Πανεύκολες σπιτικές καριόκες με τραγανές μπουκιές βρώμης
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Words | Recipe: Madame Ginger
- Photography: Ανδρέας Χατζηπαρίσης
- Food Styling: Ναταλία Καραντάνη
Ένα πιατάκι ακουμπισμένο στον μπουφέ, με μικρά μισοφέγγαρα τυλιγμένα σε αλουμινόχαρτο, πάντα προμηνύουν κάτι καλό: σοκολατένιες καριόκες, συνήθως με ένα έντονο άρωμα ποτού, που δύσκολα αντιστέκεται κανείς. Από τα αγαπημένα μου κεράσματα, οι cult καριόκες, μου αρέσουν μικρές σαν μπουκίτσες, γυμνές για να βλέπω το εσωτερικό τους και προτιμώ πάντα αυτές που έχουν μέσα κάτι τραγανό. Οι καριόκες μου, στην μοντέρνα εκδοχή τους, έχουν την επίγευση του φυστικοβούτυρου (ή όποιου ξηρού καρπού το βούτυρο επιλέξεις), είναι σούπερ τραγανές αφού έχω ανακατέψει με το σοκολατένιο μείγμα μου με τραγανές μπουκιές Quaker (επέλεξα την απλή γκρανόλα, αλλά μπορείς να βάλεις όποια γεύση σου αρέσει) και φτιάχνονται σε μόλις 20 λεπτά! Λίγο υπομονή για να παγώσουν και ξεκίνα να τις τυλίγεις σε τετράγωνα κομμάτια αλουμινόχαρτο!
Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στα highlights του Instagram και στο IGTV, φτιάξε τις δικές σου σπιτικές καριόκες, ανέβασε την δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να τις θαυμάσουμε και εμείς!
Super Tip
Μπορεί να γνωρίζεις τις τραγανές μπουκιές της Quaker ως ένα πεντανόστιμο πρωινό για όλη την οικογένεια, όμως αξίζει να τις δοκιμάσεις σαν γέμιση σε αυτές τις απολαυστικές καριόκες.
Συνταγή
Πανεύκολες σπιτικές καριόκες με τραγανές μπουκιές βρώμης
- Μερίδες: 14-16 καριόκες
- Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά
- Χρόνος αναμονής: 6 ώρες
- Φυλάμε τις καριόκες στο ψυγείο καλυμμένες ή με αλουμινόχαρτο την κάθε μία, για 7 μέρες.
Υλικά
- 200 γρ. τραγανές μπουκιές Quaker (απλή γκρανόλα)
- 220 γρ. κουβερτούρα σε κομματάκια
- 100 ml φρέσκο γάλα ή φυτικό ρόφημα χωρίς ζάχαρη
- 50 γρ. κακάο, κοσκινισμένο & έξτρα για το σερβίρισμα
- 70 γρ. μαύρη ζάχαρη
- 20 ml κονιάκ
- 100 γρ. απαλό φιστικοβούτυρο (ή άλλο βούτυρο ξηρού καρπού όπως αμυγδαλοβούτυρο ή φοντουκοβούτυρο)
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1) Ετοιμάζουμε τις καριόκες. Βάζουμε σε μπολ τις τραγανές μπουκιές Quaker.
2) Σε ένα ανοξείδωτο μπολ βάζουμε την κουβερτούρα και το γάλα (ή το φυτικό ρόφημα) και λιώνουμε σε μπεν μαρί.
3) Ανακατεύουμε απαλά να λιώσει η κουβερτούρα και να σχηματιστεί ένα λείο σοκολατένιο μείγμα. Αποσύρουμε από την φωτιά και κρατάμε λίγο το μπολ πάνω στο κατσαρολάκι του μπεν μαρί.
4) Προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε να λιώσει και αποσύρουμε από το κατσαρολάκι. Προσθέτουμε το κακάο, το κονιάκ και το φιστικοβούτυρο και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
5) Ρίχνουμε το σοκολατένιο μείγμα στο μπολ με τις τραγανές μπουκιές Quaker και ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα ζαχαροπλαστικής, να ενωθούν τα υλικά σε ενιαίο πηχτό μείγμα.
6) Μεταφέρουμε το τελικό μείγμα σε απλωμένη λαδόκολλα και το τυλίγουμε σε κυλινδρικό σχήμα, ρολάροντάς το καλά.
7) Βάζουμε το ρολό στο ψυγείο για 6 ώρες. Για να σχηματίσουμε καριόκες, ανοίγουμε τη λαδόκολλα και κόβουμε σε φέτες. Μπορούμε να τις τυλίξουμε με αλουμινόχαρτο, ή να τις σερβίρουμε σε πιατάκι πασπαλίζοντάς τες με λίγο κακάο.
Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.
Μπορουμε να αντικαταστησουμε το φυστικοβουτυρο με ταχινι?
Μπορείτε ναι, απλώς ίσως πάρει λίγη περισσότερη ώρα να σφίξει καθώς το ταχίνι είναι πιο ρευστό.
Μπορούμε να παραλείψουμε τη ζάχαρη τελείως?
φυσικά και μπορείτε, απλώς το αποτέλεσμα θα είναι σαφώς πιο bitter και το φιστικοβούτυρο θα φαίνεται ακόμα πιο έντονο.
Μετά διατηρούνται εκτός ψυγείου? Για πόσο?
Αν δείτε στη συνταγή, πάνω από τα υλικά γράφουμε για τη συντήρηση (“φυλάμε..” κλπ) 🙂
Φανταστικές καριόκες!!! Έχουν ξετρελαθεί όλοι στο σπίτι! Εγώ προσθέτω και καρύδι, τις απογειώνει!
Γίνεται να βάλω καστανή ή ζάχαρη καρύδας?
Ναι αμέ 🙂