Πανεύκολα brownies με μπανάνα & αλεύρι βρώμης

Άννα Χαλικιά
5 / 5. 2

Άννα Χαλικιά

ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ

Words | Recipe: Άννα Χαλικιά
Photography: Νεφέλη Καραφυλλάκη

Τις λατρεύω τις μπανάνες στα γλυκά, το έχεις καταλάβει. Πάντα ψωνίζω μερικές παραπάνω γιατί θέλω να μου μείνουν στο μπολ, να ωριμάσουν, να γεμίσουν καφέ κηλίδες και να περάσουν από την κατηγορία “τρώω με γιαούρτι” στην “ώρα για ψήσιμο μπανανο-γλυκού, δε φταίω εγώ, οι μπανάνες που έμειναν”. Κάποιες καταλήγουν σε κέικ μπανάνας, άλλες σε muffins ή μπάρες κι αν μου χει ξεμείνει μόνο μία, τότε το μενού έχει μπισκότα. Επειδή όμως είμαι και αθεράπευτη chocoholic και όταν σκάει η λιγούρα για κάτι σοκολατένιο το μπανανοκέικ δεν την καλύπτει, τις βάζω μέσα σε brownies.

Βούτυρο Γκρανόλα, by Madame Ginger X WILD SOULS

Το νέο Limited Edition spread που φτιάξαμε παρέα με την WILD SOULS θα γίνει η νέα σου εμμονή!

ΚΑΝ'ΤΟ ΤΩΡΑ ΔΙΚΟ ΣΟΥ

Καλά δεν είναι και τίποτα περίεργο, εδώ τους είχα βάλει φακές (ωραιότατα, να τα δοκιμάσεις κι αυτά)! Αυτά όμως τα brownies είναι ιδιαιτέρως “αθώα”: plant-based, με αλεύρι βρώμης αντί για κανονικό, σιρόπι αγαύης αντί για ζάχαρη και λάδι αντί για βούτυρο, υπόσχονται να σε ικανοποιήσουν χωρίς να σε γεμίσουν ενοχές που ισιώνεις λίγο-λίγο το ταψί. Ιδανική συνταγή και για τα ψησίματα του Σαββατοκύριακου με τα παιδάκια σου!

Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε τα δικά σου brownies, ανέβασε τη δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να τα θαυμάσουμε και εμείς!

Super Tip

Απόκτησε το δικό σου GREEN ΚΟΥΚΜΠΟΥΚ από τις εκδόσεις ΜΙΝΩΑΣ ή δώρισε το σε όσους αγαπάς με προσωπική αφιέρωση, εδώ στο e-shop μας. 120+ λαχταριστές αλμυρές & γλυκές συνταγές σε περιμένουν να τις φτιάξεις, ενώ οι χρήσιμοι οδηγοί μας για μια πιο πράσινη καθημερινότητα στην κουζίνα θα σε βοηθήσουν να περάσεις εύκολα από την θεωρία στην πράξη!

Συνταγή

Πανεύκολα brownies με μπανάνα & αλεύρι βρώμης

Μερίδες: 8-10
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 27-30 λεπτά
Χρόνος αναμονής: 2 ώρες
Σκεύος: τετράγωνο ταψί ή φόρμα 25Χ25 εκ.
Φυλάμε τα brownies καλυμμένα σε δροσερό σημείο της κουζίνας για 3 μέρες ή στο ψυγείο για 6.

Υλικά

15 γρ. κορν φλάουρ
40 γρ. νερό
150 γρ. νιφάδες βρώμης
60 γρ. κακάο
1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
½ κ.γλ. μαγειρική σόδα
¼ κ.γλ. αλάτι
3 ώριμες μπανάνες (360-380 γρ. σάρκα χωρίς τις φλούδες)
70 ml ηλιέλαιο ή ελαφρύ ελαιόλαδο ή λιωμένο λάδι καρύδας
90 γρ. σιρόπι αγαύης ή maple
1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
80 & 20 γρ. σταγόνες σοκολάτας ή ψιλοκομμένη κουβερτούρα (χωριστά)

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓

View this post on Instagram

A post shared by Madame Ginger ♥︎ (@madamegingercom)

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1) Σε μπολάκι ή ποτηράκι ανακατεύουμε τον κορν φλάουρ με το νερό και αφήνουμε στην άκρη.

2) Βάζουμε τις νιφάδες βρώμης σε επεξεργαστή τροφίμων, αλέθουμε καλά σε σκόνη και μεταφέρουμε σε μπολ.

3) Προσθέτουμε το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι και ανακατεύουμε.

4) Πολτοποιούμε καλά τις μπανάνες στον επεξεργαστή τροφίμων, τις ρίχνουμε σε άλλο μεγαλύτερο μπολ, προσθέτουμε το λάδι της επιλογής μας, το σιρόπι, το εκχύλισμα βανίλιας και το μείγμα κορν φλάουρ και ανακατεύουμε με σύρμα.

5) Προσθέτουμε το μείγμα βρώμης στα υγρά και ανακατεύουμε απαλά με μαρίζ ή κουτάλα ίσα-ίσα μέχρι να ενωθούν σε ενιαίο μείγμα.

6) Προσθέτουμε 80 γρ. σταγόνες σοκολάτας (ή κουβερτούρα), ανακατεύουμε να ενσωματωθούν και μεταφέρουμε το τελικό μείγμα σε ταψάκι περασμένο με λαδόκολλα. Ισιώνουμε την επιφάνεια του και πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα 20 γρ. σταγόνες.

7) Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για περίπου 27-30 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν στο ταψάκι για 1 ώρα. Μεταφέρουμε με τη βοήθεια της λαδόκολλας σε ξύλο κοπής, αφήνουμε να σταθούν ιδανικά για άλλη 1 ώρα και κόβουμε σε κομμάτια.

ΚΑΤΕΒΑΣΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ