Μπάρες χαρουπιού με σοκολάτα, χωρίς ψήσιμο
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Words | Recipe: Άννα Χαλικιά
- Photography: Νεφέλη Καραφυλλάκη
Το ξέρεις ότι λατρεύω το χαρούπι σε κάθε μορφή, αφού το έχω χρησιμοποιήσει σε μπισκότα, σε spread σαν πραλίνα, ακόμα και σε παγωτό! Ναι, μπορεί η γιαγιά μου να το είχε συνδέσει με την πείνα της κατοχής, όμως οι εποχές έχουν αλλάξει και το αγαπάμε το ταπεινό χαρούπι, για τα διατροφικά του οφέλη, για την πολυχρησιμότητα του στην κουζίνα αλλά και για την υπέροχη φυσικώς γλυκιά του γεύση.
Αυτές οι πανεύκολες, σχεδόν ωμοφαγικές (λέω σχεδόν, γιατί η κουβερτούρα θέλει λιώσιμο) μπάρες με αλεύρι χαρουπιού είναι πεντανόστιμες, τόσο που ξεχνάς ότι τρως μπάρα αφού είναι σαν επιδόρπιο. Θα σε γεμίσουν ενέργεια, φυτικές ίνες αλλά και απόλαυση γιατί κι αυτή, είναι σημαντική για να βγει η μέρα, ενώ θα σου κοστίσουν πολύ λιγότερα χρήματα απ΄ό,τι αν αγόραζες μία – μία τις συσκευασμένες μπάρες από κατάστημα με είδη ειδικής διατροφής. Τέλειο;
Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε τις δικές σου μπάρες χαρουπιού, ανέβασε τη δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να τη θαυμάσουμε και εμείς!
Συνταγή
Μπάρες χαρουπιού με σοκολάτα, χωρίς ψήσιμο
- Μερίδες: 10
- Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
- Χρόνος αναμονής: 30 λεπτά
- Σκεύος: τετράγωνο ταψί ή σκεύος 25Χ25
- Φυλάσσουμε τις μπάρες καλυμμένες στο ψυγείο για 1 εβδομάδα.
Υλικά για τις μπάρες
- 150 γρ. νιφάδες βρώμης
- 130 γρ. χαρουπάλευρο
- 75 γρ. σιρόπι αγαύης
- 50 γρ. ταχίνι
- 40 γρ. ελαιόλαδο
- 70 γρ. φυτικό γάλα χωρίς ζάχαρη
- ½ κ.γλ. κανέλα
- 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
Υλικά για την επικάλυψη (προαιρετικά)
- 200 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
- ½ κ.σ. λάδι καρύδας (κοφτή)
- ανθός αλατιού
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
@madamegingercom Υλικά για τις μπάρες ↓ • 150 γρ. νιφάδες βρώμης • 130 γρ. χαρουπάλευρο • 75 γρ. σιρόπι αγαύης • 50 γρ. ταχίνι • 40 γρ. ελαιόλαδο • 70 γρ. φυτικό γάλα χωρίς ζάχαρη • ½ κ.γλ. κανέλα • 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας Υλικά για την επικάλυψη (προαιρετικά) ↓ • 200 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη • ½ κ.σ. λάδι καρύδας (κοφτή) • ανθός αλατιού Δες την αναλυτική συνταγή στο madameginger.com 🌸 — 📸: @sofia.xeni #MadameGingerCom #food #foodie #easyrecipes #sweettooth #sweetrecipes #healthydessert #vegan #plantbasedrecipes #fy #fyp
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1) Αλέθουμε καλά τη βρώμη σε επεξεργαστή τροφίμων (μούλτι) να γίνει πολύ ψιλή.
2) Την μεταφέρουμε σε μπολ, προσθέτουμε το χαρουπάλευρο και ανακατεύουμε.
3) Προσθέτουμε το σιρόπι αγαύης, το ταχίνι, το ελαιόλαδο, το γάλα, την κανέλα και τη βανίλια και ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά μέχρι να έχουμε πηχτό μείγμα.
4) Απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα σε σκεύος περασμένο με λαδόκολλα και το πιέζουμε καλά να γίνει όσο γίνεται πιο επίπεδη η επιφάνεια.
5) Λιώνουμε την κουβερτούρα και το λάδι καρύδας σε μπεν μαρί, αποσύρουμε από τη φωτιά και απλώνουμε τη σοκολατένια επικάλυψη στις μπάρες. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με λίγο ανθό αλατιού.
5) Βάζουμε το σκεύος στην κατάψυξη για 25-30 λεπτά ή μέχρι να σφίξει καλά.
6) Μεταφέρουμε τη λαδόκολλα σε επιφάνεια κοπής, κόβουμε σε μπάρες, σερβίρουμε και αποθηκεύουμε τις υπόλοιπες σε δοχείο τροφίμων στο ψυγείο.
Θέλουμε την γνώμη σας!
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Words | Recipe: Άννα Χαλικιά
- Photography: Νεφέλη Καραφυλλάκη
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟΣ ΠΙΝΑΚΑΣ
-
Θερμίδες
280kcal -
Λίπη
16,8g -
Κορεσμένα
6,3g -
Πρωτεΐνες
6g
-
Υδατάνθρακες
38g -
Σάκχαρα
17g -
Νάτριο
35mg -
Φυτικές ίνες
10g
Το λάδι καρύδας μπορούμε να το παραλειψουμε;
Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ηλιέλαιο ή να το παραλείψετε ναι. Ουσιαστικά δίνει λίγο πιο γυαλιστερή υφή στη σοκολατένια επικάλυψη!
Το χαρουπι μπορεί να αντικατασταθεί με κάτι αλλο;
Καλύτερα όχι, είναι πολύ χαρακτηριστικό υλικό της συνταγής. Έχουμε συνταγές για άλλες μπάρες χωρίς χαρούπι που μπορείτε να δοκιμάσετε: μήλο & ταχίνι, Cinnamon roll, μπανάνα & φιστικοβούτυρο, αμυγδαλοβούτυρο χωρίς ψήσιμο και 6 υλικά με ελάχιστο ψήσιμο.
Τις έφτιαξα και είναι πολύ νόστιμες! Όλοι στο σπίτι ξετρελάθηκαν! Ευχαριστούμε Άννα 😊
Καλησπέρα! Αντί για σιρόπι αγαύης μπορούμε να βάλουμε μέλι; Και αν ναι,την ίδια ποσότητα;
Ναι στην ίδια ποσότητα, απλώς προτιμήστε ένα ρευστό μέλι ανθέων.
Αντί για φυτικό γάλα, μπορούμε να βάλουμε κανονικό γάλα?
Μπορείτε 🙂
Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το χαρουπαλευρο με μπανάνες;δε βρίσκω πουθενά χαρουπαλευρο.
Όχι δυστυχώς οι μπανάνες δεν έχουν καμία σχέση με το χαρουπάλευρο 🙁 Μήπως να δοκιμάσετε άλλη συνταγή πχ αυτά τα “ωμά” μπισκότα (που μπορείτε να μετατρέψετε σε μπάρες);
Απίθανες!!! Έβαλα αντί για σιρόπι αγαύης χαρουπόμελο (τρομερή προσθήκη) και διπλασίασα το ταχίνι αντί για ελαιόλαδο!! Είσαι υπέροχη! Επόμενη συνταγή που θα φτιάξω θα είναι τα μπραουνι γλυκοπατάτας 😋
Χαίρομαι πολύ που σας άρεσαν!!
Πολύ ωραίος φαίνεται ο συνδυασμός των υλικών, αυτό που θα προσπαθούσα να αποφύγω είναι η ωμή βρώμη. Αν τα ψήσουμε σε στυλ μπισκότου, χωρίς την κουβερτούρα, λέτε να βγει η συνταγή;
πιστεύω πως ναι, μπορείτε να πειραματιστείτε.