Καρυδόπιτα balls

Άννα Χαλικιά
5 / 5. 1

Άννα Χαλικιά

ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ

Words | Recipe: Άννα Χαλικιά
Photography: Σοφία-Ξένη Καθάρειου

Τι κάνεις όταν λιγουρεύεσαι σιροπιαστή καρυδόπιτα, αλλά δεν έχεις καμία διάθεση να βρεθείς με ένα ολόκληρο ταψί από το πλούσιο σε λιπαρά και ζάχαρη γλυκό; Φυσικά και δεν αγνοείς τη λιγούρα! Μπορείς πάντα να απολαύσεις ένα κομμάτι καρυδόπιτας από το ζαχαροπλαστείο της γειτονιάς ή αν θέλεις κάτι πιο υγιεινό και θρεπτικό που μπορείς να απολαμβάνεις μερικές μέρες, ιδού τα καρυδόπιτα balls.

Βούτυρο Γκρανόλα, by Madame Ginger X WILD SOULS

Το νέο Limited Edition spread που φτιάξαμε παρέα με την WILD SOULS θα γίνει η νέα σου εμμονή!

ΚΑΝ'ΤΟ ΤΩΡΑ ΔΙΚΟ ΣΟΥ

Χωρίς επεξεργασμένη ζάχαρη, αυτά τα dessert balls γλυκαίνονται αποκλειστικά από χουρμάδες, τα λιπαρά τους –ανάμεσα τους τα πολύτιμα Ω-3– προέρχονται μόνο από τα καρύδια και τα υπόλοιπα; Ελάχιστο κονιάκ και μπαχαρικά που θα σου θυμίσουν το παραδοσιακό γλυκό. Υπέροχο γλυκάκι με 5 υλικά ντουλαπιού, το φτιάχνεις πανεύκολα χωρίς ψήσιμο και το φυλάς στο ψυγείο για τις δύσκολες ώρες.

Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε τα δικά σου καρυδόπιτα balls ανέβασε τη δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να τη θαυμάσουμε και εμείς!

Συνταγή

Καρυδόπιτα balls

Μερίδες: 14 balls
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος αναμονής: 20 λεπτά
Φυλάσσουμε τα καρυδόπιτα balls στο ψυγείο, για 1 εβδομάδα.

Υλικά

250 γρ. χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι
160 γρ. καρυδόψιχα
½ κ.γλ. κανέλα
¼ κ.γλ. γαρίφαλο ή μοσχοκάρυδο
1 κ.σ. κονιάκ

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓

@madamegingercom

Υλικά: 250 γρ. χουρμάδες, χωρίς κουκούτσι 160 γρ. καρυδόψιχα ½ κ.γλ. κανέλα ¼ κ.γλ. γαρίφαλο ή μοσχοκάρυδο 1 κ.σ. κονιάκ Δες την εκτέλεση στο madameginger.com 🌸 — 📸: @sofia.xeni #MadameGingerCom #fyp #fy #food #foodie #snacks #greekrecipes #quickrecipes #plantbased #plantbasedrecipes #greektiktok #veganrecipes #dessert #easyrecipes

♬ original sound – Madame Ginger

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1) Βάζουμε τους χουρμάδες σε μπολάκι, τους περιχύνουμε με καυτό νερό και τους αφήνουμε να μουλιάσουν για 5 λεπτά.

2) Παράλληλα αλέθουμε καλά σε επεξεργαστή τροφίμων την καρυδόψιχα με την κανέλα και το γαρίφαλο και μεταφέρουμε σε μπολ ανάμειξης.

3) Στραγγίζουμε καλά τους χουρμάδες και τους πολτοποιούμε μαζί με το κονιάκ. Τους ρίχνουμε πάνω στα καρύδια και ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε πηχτό μείγμα που να πλάθεται.

4) Πλάθουμε ισομεγέθεις μπαλίτσες (περ. 30 γρ. η καθεμιά), βάζουμε στο ψυγείο για 15-20 λεπτά να σφίξουν και σερβίρουμε.

ΚΑΤΕΒΑΣΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ