Γλυκό & τραγανό ποπ κορν με μπαχαρικά (χωρίς επεξεργασμένη ζάχαρη)

Γλυκό, τραγανό ποπ κορν με μπαχαρικά

• Μερίδες: 6
• Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 7 λεπτά
• Χρόνος αναμονής: 20 λεπτά
• Όσο πιο φρεσκοφτιαγμένο τo ποπ κορν, τόσο το καλύτερο αλλά μπορούμε να το φυλάξουμε καλυμμένο αεροστεγώς σε θερμ. δωματίου για 3 μέρες.

• Vegan
• Vegetarian
• Gluten Free
• Πλούσια σε Φυτικές Ίνες
• Χαμηλή σε Κορεσμένα Λιπαρά
• Κάτω από μια Ώρα
• Κάτω από 10 Υλικά

Υλικά

• 90 γρ. καλαμπόκι για ποπ κορν (σπόροι)
• 1 κ.σ. λάδι καρύδας ή ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
• 70 γρ. φιλέ αμυγδάλου (ή άλλος ξηρός καρπός, ψιλοκομμένος)
• 170 γρ. σιρόπι αγαύης ή maple
• 50 γρ. βούτυρο καρπών της επιλογής μας
• 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
• ¼ κ.γλ. αλάτι
• ½ κ.γλ. Allspice mix ή κανέλα

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓

@madamegingercom

Υλικά ↓ 90 γρ. καλαμπόκι για ποπ κορν (σπόροι) 1 κ.σ. λάδι καρύδας ή ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο 70 γρ. φιλέ αμυγδάλου (ή άλλος ξηρός καρπός, ψιλοκομμένος) 170 γρ. σιρόπι αγαύης ή maple 50 γρ. βούτυρο καρπών της επιλογής μας 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας ¼ κ.γλ. αλάτι ½ κ.γλ. Allspice mix ή κανέλα Δες την εκτέλεση στο madameginger.com — 📸: @sofia.xeni #MadameGingerCom #popcorn #popcornrecipe #sweetpopcorn #recipes #veganrecipes #plantbased #plantbasedrecipes #vegan #food #foodie #fy #fyp #greektiktok

♬ original sound – Madame Ginger

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑

1) Ετοιμάζουμε το ποπ κορν. Ρίχνουμε το λάδι της επιλογής μας σε μεγάλη κατσαρόλα, βάζουμε σε μέτρια/υψηλή φωτιά, ρίχνουμε για δοκιμή 2 καλαμπόκια και καλύπτουμε με καπάκι. Όταν σκάσουν, ρίχνουμε όλο το καλαμπόκι, καλύπτουμε πάλι με καπάκι και ανακινούμε την κατσαρόλα για να απλωθούν ομοιόμορφα.

2) Ψήνουμε το ποπ κορν για 2-3 λεπτά. Θα καταλάβουμε ότι γίνεται από τον χαρακτηριστικό ήχο σκασίματος του καλαμποκιού. Προσέχουμε μην καούν και όταν σταματήσουν να σκάνε αποσύρουμε από τη φωτιά.

3) Ρίχνουμε το ποπ κορν σε μεγάλο μπολ, προσέχοντας όσο γίνεται να μην συμπεριλάβουμε τους σπόρους που δεν έγιναν ποπ κορν. Προσθέτουμε το φιλέ αμυγδάλου, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.

4) Σε μικρή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το σιρόπι αγαύης (ή maple) σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το βούτυρο καρπών, το εκχύλισμα βανίλιας, το αλάτι και το Allspice mix (ή την κανέλα) και ανακατεύουμε καλά. Δεν θέλουμε να βράσει το μείγμα, αλλά να ομογενοποιηθεί και να είναι ρευστό.

5) Αποσύρουμε από το φωτιά και περιχύνουμε το ποπ κορν. Ανακατεύουμε απαλά με μαρίζ ή κουτάλα να το καλύψει ομοιόμορφα.

6) Απλώνουμε το ποπ κορν σε ταψί φούρνου περασμένο με λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα, για 5 λεπτά. Γυρνάμε το ταψί από την άλλη μεριά του φούρνου και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλο 1-2 λεπτά, προσέχοντας και πάλι μην αρπάξουν.

7) Αφήνουμε να κρυώσει (όσο κρυώνει θα γίνεται πιο τραγανό) και σπάμε σε μικρότερα κομμάτια.