Η γιαουρτόπιτα Κρήτης θα σας κουζουλάνει
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Words | Recipe | Food Styling: Μαριλού Παντάκη
- Photography: Στυλιανός Παπαρδέλας
Αν πας για καφέ σε σπίτι Κρητικό, θα φύγεις γλυκαμένος. Μπορεί από ένα σπιτικό γλυκό του κουταλιού, από μία σαρικόπιτα με μέλι, από ένα ξεροτήγανο. Η τύχη όμως θα σου έχει χαμογελάσει για τα καλά, αν η νοικοκυρά σου βγάλει με τον καφέ, ένα κομμάτι γιαουρτόπιτα. Ένα αφράτο κέικ με 5 μόλις υλικά, που έχει ως βάση το καλό αγελαδινό βούτυρο και το στραγγιστό γιαούρτι.
Κάποιες τη σιροπιάζουν, ενώ κάποιες άλλες τη σερβίρουν με μια γενναιόδωρη κουταλιά γιαούρτι και γλυκό του κουταλιού. Εγώ προτιμώ την δεύτερη εκδοχή που είναι πιο ελαφριά και κρατάει την γιαουρτόπιτα αέρινη. Την φτιάχνω με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, φρέσκα αυγά, το αγαπημένο μου αγελαδινό βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ, ζάχαρη και στραγγιστό γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ. Καμιά φορά το καλοκαίρι θα την σερβίρω με μια μπάλα παγωτό καϊμάκι αλλά πάντα θα ρίξω από πάνω μία κουταλιά γλυκό σταφύλι ή μαρμελάδα κόκκινων φρούτων.
Συνταγή
Γιαουρτόπιτα Κρήτης
- Μερίδες: 10
- Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
- Χρόνος αναμονής: 30 λεπτά
Υλικά για τη γιαουρτόπιτα
- 200 γρ. βούτυρο αγελαδινό ΔΩΔΩΝΗ
- 300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 4 αυγά
- 200 γρ. στραγγιστό γιαουρτι ΔΩΔΩΝΗ
- 350 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Υλικά για το σερβίρισμα
- Στραγγιστό γιαουρτι ΔΩΔΩΝΗ
- Γλυκό του κουταλιού της προτίμησης σας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1) Βάζουμε τη ζάχαρη και το αγελαδινό βούτυρο ΔΩΔΩΝΗ στο μίξερ και τα χτυπάμε με το φτερό μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν.
2) Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
3) Προσθέτουμε το στραγγιστό γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύυτητα για 1-2 λεπτά.
4) Κλείνουμε το μίξερ, βάζουμε το μισό αλεύρι και χτυπάμε στην χαμηλότερη ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Συνεχίζουμε με το υπόλοιπο αλεύρι και κατεβάζουμε τον κάδο από το μίξερ.
5) Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα διαμέτρου 20 εκ. και αδειάζουμε μέσα το μείγμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για περίπου 1 ώρα.
6) Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά και ξεφορμάρουμε. Μόλις κρυώσει τελείως, σερβίρουμε με στραγγιστό γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ και γλυκό του κουταλιού της επιλογής μας.
#LoveOnly,
Madame Ginger
Θέλουμε την γνώμη σας!
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Words | Recipe | Food Styling: Μαριλού Παντάκη
- Photography: Στυλιανός Παπαρδέλας
η συνταγή είναι πολύ καλή και δοκιμασμένη,εγώ προσθέτω όμως και ξύσμα λεμονιού που δίνει άρωμα και προσθέτει και ένα κλικ στη γεύση.
Καταπληκτικη συνταγη απλη με τελεια γευση, πραγματικα πανευκολη! Το σχολιο της Ελενης μου αρεσε πολυ ομως το ειδα οταν ειχα βαλει ηδη το γλυκο στο φουρνο. Ετσι χτυπησα με το συρμα γιαουρτι, ξυσμα λεμονιου και λιγη αχνη ζαχαρη και βγηκε ενα βελουδινο μιγμα!
Σας ευχαριστούμε πολύ 🙂 Την επόμενη φορά να μας στείλετε και μία φωτογραφία του γλυκού σας 🙂 Καλή συνέχεια, Μαριλού
Είναι υπεροχή, την έχω κανει πολλές φορες κ παντα τους ξετρελενω ολους!!!!
Τέλος τα κεικ.Πλεον φτιαχνω γιαουρτοπιτα .Και στο πρωινό και κερασμα το απόγευμα με συνοδευτικό παγωτό η γλυκό του κουταλιού.Ευχαριστω!
Τέλεια γιαουτρόπιτα! Την έχω κάνει πολλές φορές! Ακόμα και για τούρτα τη χρησιμοποίησα και για βασιλόπιτα! Εξαιρετική!!!
Γειά σας! Θεωρείτε πως θα μπορεί να βγει η συνταγή σε muffins;
Χμμ…θα μπορούσε ναι 🙂 Απλώς δεν μπορώ να σας πω με ακρίβεια τον χρόνο ψησίματος, καθώς δεν το έχουμε δοκιμάσει. Θα έλεγα -με κάθε επιφύλαξη- γύρω στα 25-30 λεπτά, στην ίδια θερμοκρασία. Καλή επιτυχία!
Ευχαριστώ πολύ!