Τρουφάκια μελομακάρονο με επικάλυψη σοκολάτας 

Τρουφάκια μελομακάρονο με επικάλυψη σοκολάτας 

• Μερίδες: 20 τρουφάκια
• Χρόνος προετοιμασίας: 15-20 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά
• Χρόνος αναμονής: 25-30 λεπτά
• Φυλάσσουμε σε δροσερό μέρος ή στο ψυγείο για 5 μέρες.

• Vegan
• Vegetarian
• Χαμηλή σε Κορεσμένα Λιπαρά
• Κάτω από μια Ώρα

Υλικά

• 4 χουρμάδες
• 200 γρ. αλεύρι βρώμης
• 20 γρ. καρύδια, ωμά, χοντροκοπανισμένα
• 50 γρ. μέλι ή maple syrup
• ξύσμα και χυμό από 1 πορτοκάλι
• 2 κ.γλ. all spice (ή 1 κ.γλ. κανέλλα, ¼ κ.γλ. μοσχοκάρυδο, ¼ κ.γλ. γαρύφαλλο)
• 4 κάψουλες TERRANOVA Beauty Complex Skin Hair Nails

Υλικά για την επικάλυψη:

• 200 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη & λιωμένη
• 1 κ.σ. λάδι καρύδας, λιωμένο
• 50 γρ. καρύδια, αλεσμένα

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓

@madamegingercom

Αυτό το τρουφάκι μελομακάρονο θα το λατρέψεις! / Δες την αναλυτική συνταγή στο Instagram (@madamegingercom) ή στο madameginger.com 🥰 #MadameGingerCom #xmas #melomakarona #plantbased #vegan #food #foodasmr #asmr #foodie #christmas

♬ original sound – Madame Ginger

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑

1) Ξεκινάμε μουλιάζοντας τους χουρμάδες σε καυτό νερό για 15-20 λεπτά. Σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη.

2) Βάζουμε στον επεξεργαστή τροφίμων τους χουρμάδες, τα καρύδια, το μέλι ή το maple, το ξύσμα και τον χυμό από το πορτοκάλι, το μείγμα allspice και χτυπάμε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3) Μεταφέρουμε το μείγμα με τους χουρμάδες στο μπολ με το αλεύρι βρώμης, προσθέτουμε τις κάψουλες TERRANOVA Beauty Complex Skin Hair Nails και ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη και μαλακή ζύμη.

4) Σχηματίζουμε 20 μπαλάκια περίπου 20 γρ. Το καθένα και τα βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσουν για 5-10 λεπτά.

5) Βάζουμε την κουβερτούρα και το λάδι καρύδας σε ανοξείδωτο μπολ και λιώνουμε σε μπεν μαρί. Κατεβάζουμε από τη φωτιά αλλα κρατάμε το μπολ στο μπεν μαρί για να παραμείνει η σοκολάτα ρευστή.

6) Βγάζουμε τα τρουφάκια μελομακάρονο απο το ψυγείο και τα βουτάμε μέσα στη σοκολάτα να καλυφθούν ομοιόμορφα. Τα βγάζουμε σε ένα πιάτο περασμένο με λαδόκολλα και πασπαλίζουμε από πάνω λίγο καρύδι. Τα αφήνουμε για τουλάχιστον 20 λεπτά να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα.