Ραβανί, αρωματικό & αφράτο!
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Words | Recipe | Food Styling: Μαριλού Παντάκη
- Photography: Στυλιανός Παπαρδέλας
- Creative Work: Lunik.Lab
Ένα γλυκό αγαπημένο στην Ελλάδα αλλά και την Τουρκία. Σιροπιαστό και αφράτο, θυμίζει ανάλαφρο κέικ με τους κόκκους του σιμιγδαλιού να κάνουν έντονη την παρουσία τους. Μαζί με το γαλακτομπούρεκο, είναι τα αγαπημένα μου σιροπιαστά. Μόνο που στο ραβανί, η μαστίχα με συνεπαίρνει!
Αυτή τη φορά αρωμάτισα το ραβανί μου με λεμόνι και του έδωσα έξτρα γεύση μαστίχας με Skinos Mastiha Spirit, χρησιμοποιώντας το τόσο στη ζύμη, όσο και στο σιρόπι. Όσο ψηνόταν, μοσχοβόλησε όλη η πολυκατοικία. Με το που ρούφηξε μέσα του όλο το σιρόπι, δεν άντεξα και έφαγα μια κουταλιά. Σας εγγυώμαι ότι είναι τόσο αφράτο που θα σας παρασύρει πολύ εύκολα σε δεύτερο κομμάτι…
Συνταγή
Αρωματικό Ραβανί με Skinos
- Μερίδες: 10-12
- Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 40-50 λεπτά
Υλικά
- 200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
- 150 γρ. φαρίν απ
- 250 γρ. ζάχαρη
- 4 αυγά
- 1 πρέζα αλάτι
- 50 ml Skinos Mastiha Spirit
- 2 βανίλιες
- ξύσμα από 1 λεμόνι
- 10-15 αμύγδαλα λευκά ανάλατα
Υλικά για το σιρόπι
- 600 Ml νερό
- 600 γρ. ζάχαρη
- φλούδα 1 λεμονιού
- 100 ml Skinos Mastiha Spirit
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1) Ξεκινάμε με το σιρόπι βάζοντας όλα τα υλικά σε μία κατσαρόλα. Βράζουμε για 3-4 λεπτά ή μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει τελείως.
2) Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ τη ζάχαρη με τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν.
3) Προσθέτουμε το Φαρίν Απ, το σιμιγδάλι, τις βανίλιες, το αλάτι και το ξύσμα και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε το Skinos Mastiha Spirit, χτυπάμε άλλο ένα λεπτό και κατεβάζουμε.
4) Βουτυρώνουμε ένα ορθογώνιο ταψί μεσαίου μεγέθους και βάζουμε το μείγμα.
5) Ψήνουμε για 50 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC στον αέρα. Μόλις το βγάλουμε, σιροπιάζουμε σιγά σιγά μέχρι να απορροφήσει όλο το σιρόπι. Χαράζουμε και βάζουμε σε κάθε κομμάτι ένα αμύγδαλο.
Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.
#LoveOnly,
Madame Ginger
Θέλουμε την γνώμη σας!
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Words | Recipe | Food Styling: Μαριλού Παντάκη
- Photography: Στυλιανός Παπαρδέλας
- Creative Work: Lunik.Lab
Κατάγομαι από Χίο και είμαι fan της μαστίχας.. θα δοκιμάσω την συνταγή οπωσδήποτε!
Εφτιαξα το γλυκο και δρν τραβαει το συροπι ειναι πολυ σκληρο το εβαλα στο φουρνο ξανα δεν ξερω αμα εκανα κσλα θελω την γνωμη σας ευχαρυστω
Γειά σας. Δεν ξέρουμε τί πήγε λάθος. Αν ακολουθήσατε σωστά τις οδηγίες και περιχύσατε σιγά-σιγά το ζεστό (απ’ το φούρνο) ραβανί με το κρύο σιρόπι, κανονικά πρέπει να το απορροφήσει. Όχι αμέσως, θέλει το χρόνο του. Εφόσον ήταν ήδη πολύ σκληρό, δεν έπρεπε να το βάλετε πάλι στο φούρνο.
Δεν έχετε περιλάβει βούτυρο ή λάδι στη συνταγή.