Αφράτη πετιμεζόπιτα με σοκολάτα

Madame Ginger
5 / 5. 1

Madame Ginger

ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ

Να ένα γλυκό που δεν ήξερα ότι έλειπε από τη ζωή μου. Όλο και κάπου θα είχα δοκιμάσει -ίσως στην Κρήτη;- παραδοσιακή πετιμεζόπιτα, όμως έχουν περάσει χρόνια και σίγουρα δεν ανήκε στη λίστα με τα top γλυκά που λιγουρεύομαι τις δύσκολες ώρες. Πρόσφατα όμως αυτό άλλαξε. Γιατί βαλθήκαμε να φτιάξουμε τη δική μας εκδοχή που παντρεύει την χαρακτηριστική φρουτένια γεύση του πετιμεζιού με τη μαύρη σοκολάτα. Και ο συνδυασμός; Σκέτη απόλαυση.

Εσύ μας έκανες follow;

Ακολούθησε μας στο TikTok για περισσότερες συνταγές, μαγειρικά tips και πολλά ακόμη!

ΚΑΝΕ ΜΑΣ FOLLOW

Η πετιμεζόπιτα μου γλυκαίνεται αποκλειστικά από πετιμέζι που την κάνει να θυμίζει γιγάντιο μουστοκούλουρο σε μορφή ζουμερού κέικ. Σε κάθε μπουκιά σκάει η γήινη γλύκα του μαζί με την κανέλα, το γαρίφαλο, το πορτοκάλι και το ελαιόλαδο, ενώ τα κομματάκια κουβερτούρας Nestlé Dessert 65% κακάο της δίνουν γευστικό βάθος που σε κάνει να γυρνάς ξανά και ξανά στο ταψί για την “ισιώσεις”. Δοκίμασε την πανεύκολη αυτή πετιμεζόπιτα (ειλικρινά δεν υπάρχουν δικαιολογίες, είναι για αρχάρι@ς) και είμαι σίγουρη ότι θα μπει και στη δική σου λίστα λιγούρας!

Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Tik Tok φτιάξε τη δική σου πετιμεζόπιτα και κάνε μας follow για περισσότερες συνταγές.

Super Tip

Η κουβερτούρα Nestlé Dessert 65% κακάο από επιλεγμένες ποικιλίες κακάο, έχει μοναδική έντονη γεύση σοκολάτας, πλούσιο άρωμα από εκχύλισμα βανίλιας Μαδαγασκάρης και βελούδινη υφή.

Συνταγή

Αφράτη πετιμεζόπιτα με σοκολάτα

Μερίδες: 10-12 κομμάτια
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 50-55 λεπτά
Χρόνος αναμονής: 1-2 ώρες
Σκεύος: τετράγωνο ταψί ή φόρμα 25Χ25 εκ.
Φυλάμε την πετιμεζόπιτα καλυμμένη στο ψυγείο για 4-5 μέρες.

Υλικά για την πετιμεζόπιτα:

150 ml ελαιόλαδο
100 ml ηλιέλαιο
250 ml πετιμέζι
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
250 ml χυμό πορτοκάλι
50 ml κόκκινο κρασί
400 γρ. αλεύρι για όλες τι χρήσεις
20 γρ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γλ. κανέλα
¼ κ.γλ. γαρύφαλλο
200 γρ. κουβερτούρα Nestlé Dessert 65% Κακάο, ψιλοκομμένη

Υλικά για το σιρόπι:

6 κ.σ. πετιμέζι
3 κ.σ. νερό, χλιαρό

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓

@madamegingercom

Αφράτη πετιμεζόπιτα με σοκολάτα! Θα γίνει must για όλες τις λιγούρες σου! / Δες την αναλυτική συνταγή στο Instagram (@madamegingercom) & στο LINK IN BIO! 🥰 — #MadameGingerCom #vegan #veganrecipes #plantbased #food #foodie #mpesfypgamw #greekrecipes #greek #vegandesserts #plantbaseddesserts

♬ original sound – Madame Ginger

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1) Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, το ηλιέλαιο, το πετιμέζι, το ξύσμα, τον χυμό πορτοκάλι και το κόκκινο κρασί ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

2) Σε άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι,το μπέικιν και τη κανέλα, το γαρύφαλλο και ανακατεύουμε καλά να.

3) Προσθέτουμε τα στερεά στο μπολ με τα υγρά και ανακατεύουμε απαλά με μια μαρίζ να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε την κουβερτούρα Nestlé Dessert και ανακατεύουμε απαλά να ενσωματωθεί.

4) Μεταφέρουμε το μείγμα σε ταψί περασμένο με λαδόκολλα απλώνουμε ομοιόμορφα και ισιώνουμε την επιφάνεια.

5) Ψήνουμε την πετιμεζόπιτα σε πολύ καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα για 50-55 λεπτά ή μέχρι όταν βυθίζουμε ένα μαχαιράκι στην πετιμεζόπιτα και να βγαίνει στεγνό.

6)Αφήνουμε την πετιμεζόπιτα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Σε ένα μπολ βάζουμε το πετιμέζι και το χλιαρό νερό και ανακατεύουμε καλά. Περιχύνουμε με το σιρόπι και την αφήνουμε για τουλάχιστον 1-2 ώρες να κρυώσει.

ΚΑΤΕΒΑΣΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.

Έφτιαξες τη συνταγή;

Ανεβάσε τη φωτογραφία σου στα Social Media, κάνε tag @madamegingercom για να μην χάσουμε καμία δημιουργία σου!

5 σχόλια

Ο/Η ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΑΠ λέει:

03/04/2023 στις 13:35

ZHMIAAAAAA !!!!! ΤΙ ΦΤΙΑΞΑΤΕ ΠΑΛΙ ?????? ΚΟΛΑΣΗ ΛΕΜΕΕΕΕΕ!!!!!

Απάντηση
Ο/Η ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΑ λέει:

03/04/2023 στις 14:33

Μόλις την έφτιαξα. Τέλεια! Μύρισε όλο το σπίτι.

Απάντηση
Ο/Η Σταματια λέει:

08/04/2023 στις 23:45

καλησπέρα! Αντί για ηλιέλαιο θα μπορούσαμε να βάλουμε λάδι καρυδας; ευχαριστώ!

Απάντηση
- Ο/Η Άννα Χαλικιά λέει:
  
  10/04/2023 στις 12:26
  
  Ναι αμέ απλώς να είναι λιωμένο και όχι ζεστό όταν το βάλετε
  
  Απάντηση
Ο/Η cook λέει:

09/04/2023 στις 23:54

No way κουβερτούρα κ πετιμέζι σε τέτοια ποσότητα…. Το κατέστρεψες. Αυτή είναι παραδοσιακή συνταγή κ γίνεται με σταφίδες κ ξηρούς καρπούς. Νηστισιμη λέγεται στα χωριά μας….

Απάντηση