Εύκολο παγωτό banana cheesecake με σως σοκολάτας

Άννα Χαλικιά
5 / 5. 3

Άννα Χαλικιά

ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ

Από τότε που άρχισα να φτιάχνω παγωτό στο σπίτι -ειλικρινά- έκοψα τα ετοιματζίδικα. Επιλέγω τις γεύσεις που μου αρέσουν (cinnamon roll, snickers και άλλες λιχουδιές) και τις μετατρέπω σε κρεμώδη plant-based παγωτά που έχω πάντα στην κατάψυξη τους μήνες του καλοκαιριού. Δεν χρειάζομαι παγωτομηχανή και τα περισσότερα που φτιάχνω θέλουν ελάχιστο χρόνο στην κατσαρόλα για την παρασκευή της κρέμας.

Βούτυρο Γκρανόλα, by Madame Ginger X WILD SOULS

Το νέο Limited Edition spread που φτιάξαμε παρέα με την WILD SOULS θα γίνει η νέα σου εμμονή!

ΚΑΝ'ΤΟ ΤΩΡΑ ΔΙΚΟ ΣΟΥ

Αυτό το παγωτό πάει την ευκολία ένα βήμα παραπέρα. Εμπνευσμένη από το κλασικό παγωτάκι με παγωμένες μπανάνες που όλοι πλέον έχουμε φτιάξει κάποια στιγμή, σκάρωσα μια απολαυστική κρέμα με γεύση banana cheesecake στο blender και τη συνδύασα με κομματάκια θρυμματισμένου βουτυράτου μπισκότου. Του έδωσα γλύκα με το αγαπημένο μου Σιρόπι Αγαύης Sunny Via φυσικής προέλευσης αντί για επεξεργασμένη ζάχαρη και το σέρβιρα με μια παχύρρευστη σοκολατένια σως, γιατί -και το καλοκαίρι- και οι chocoholics έχουν ψυχή. Παγωμένη απόλαυση σε κάθε μπουκιά!

Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε το δικό σου παγωτό banana cheesecake ανέβασε τη δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να τη θαυμάσουμε και εμείς!

Super Tip

Το Σιρόπι Αγαύης Sunny Via είναι ένα plant-based υγρό γλυκαντικό που προέρχεται κατευθείαν από το χυμό του ομώνυμου κακτοειδούς φυτού. Έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από τη ζάχαρη και με την ουδέτερη γεύση του γλυκαίνει υπέροχα τα γλυκά χωρίς να τα επηρεάζει γευστικά. Δοκίμασε το σε αυτό το παγωτό και την σως του, σε άλλες γλυκές συνταγές, σε κρύα ή ζεστά ροφήματα αλλά και μέσα σε dressing για τις σαλάτες σου!

Συνταγή

Εύκολο παγωτό banana cheesecake με σιρόπι σοκολάτας

Μερίδες: 10
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά
Χρόνος αναμονής: 10 ώρες
Σκεύος: μακρόστενη φόρμα κέικ
Φυλάσσουμε το παγωτό καλυμμένο στην κατάψυξη για 10 μέρες, ενώ την σως σε βαζάκι στο ψυγείο για 3-4 μέρες (θα είναι πιο σφιχτή, μπορούμε να την ξαναζεστάνουμε για να σερβίρουμε).

Υλικά για την κρέμα:

4 μέτριες ώριμες μπανάνες (περ. 550-560 γρ. χωρίς τις φλούδες)
150 γρ. φυτικό τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία ψυγείου
60 γρ. γάλα καρύδας (κονσέρβα), κρύο από το ψυγείο
1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
50 γρ. Σιρόπι Αγαύης Sunny Via

Υλικά για τα κομματάκια μπισκότου:

100 γρ. μπισκότα τύπου digestive
¼ κ.γλ. αλάτι
50 γρ. φυτικό βούτυρο, λιωμένο & χλιαρό

Υλικά για την σως σοκολάτας:

130 γρ. γάλα καρύδας (κονσέρβα)
30 γρ. κακάο
70 γρ. Σιρόπι Αγαύης Sunny Via
50 γρ. μαύρη κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
30 γρ. αμυγδαλοβούτυρο

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓

@madamegingercom

Παγωμένη απόλαυση σε κάθε μπουκιά! / Δες την αναλυτική συνταγή στο Instagram (@madamegingercom) ή στο LINK IN BIO! 🥰 — #MadameGingerCom #plantbased #plantbasedrecipes #vegan #veganrecipes #icecream #fy #food

♬ original sound – Madame Ginger

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1) Ξεκινάμε με τις μπανάνες. Τις ξεφλουδίζουμε και τις βάζουμε σε φέτες στην κατάψυξη (σε δοχείο τροφίμων ή μπολ) για 5 ώρες.

2) Ετοιμάζουμε τα μπισκότα. Τα αλέθουμε σε επεξεργαστή τροφίμων μαζί με το αλάτι, τα μεταφέρουμε σε μπολ, τα περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε να σχηματιστεί τριφτό μείγμα. Βάζουμε το μπολ στο ψυγείο.

3) Όταν παγώσουν οι μπανάνες τις μεταφέρουμε σε blender, προσθέτουμε το τυρί κρέμα, το γάλα καρύδας, το εκχύλισμα βανίλιας και το Σιρόπι Αγαύης Sunny Via (50 γρ.) και πολτοποιούμε πολύ καλά μέχρι να έχουμε πηχτή, λεία κρέμα.

4) Μεταφέρουμε την μισή κρέμα σε φόρμα κέικ, πασπαλίζουμε με τη μισή ποσότητα μπισκότου σε μικρά και μεγάλα τρίμματα και ανακατεύουμε απαλά.

5) Συνεχίζουμε με την υπόλοιπη κρέμα και τα υπόλοιπα μπισκότα και πάλι ανακατεύουμε απαλά. Καλύπτουμε την επιφάνεια του παγωτού με διάφανη μεμβράνη που να εφάπτεται πάνω του και συνεχίζουμε με ένα ακόμη κομμάτι μεμβράνης και αλουμινόχαρτο που διπλώνουμε στις άκρες. Βάζουμε το παγωτό στην κατάψυξη για 5 ώρες.

6) Ετοιμάζουμε το σιρόπι. Σε κατσαρολάκι ανακατεύουμε με σύρμα το γάλα καρύδας με το κακάο και βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να ζεσταθεί καλά, χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το Σιρόπι Αγαύης Sunny Via και την κουβερτούρα και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το αμυγδαλοβούτυρο και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε λεία σως.

7) Την αφήνουμε να κρυώσει μέχρι να είναι χλιαρή και σερβίρουμε παγωτό περιχύνοντας το με λίγη σως.

ΚΑΤΕΒΑΣΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.