Nηστίσιμα σοκολατένια κουλουράκια σε 1 μπολ, νόστιμα & πανεύκολα

Το νηστίσιμο κουλουράκι των απανταχού chocoholics: κι αυτοί έχουν ψυχή!

Τα κουλουράκια είναι υποεκτιμημένα και δεν μου το βγάζεις απ’ το μυαλό. Λίγο τα σνομπάρουμε σαν γλυκάκι κι ας μας θυμίζουν τη γιαγιά μας. Όμως τα κουλουράκια είναι ακριβώς αυτό το “κάτι γλυκό, κάτι βουτηχτό” που θες με τον απογευματινό σου καφέ. Μεγάλη η αγάπη μου για τα βουτυράτα κουλουράκια, ακόμα μεγαλύτερη για τα λαδένια. Τα νηστίσιμα. Αυτού του είδους τα κουλουράκια τα βρίσκεις συνήθως με άρωμα πορτοκαλιού, λεμονιού, κανέλας ή κρασιού. Και για τους αθεράπευτους chocoholics, τίποτα; Όχι δα! Εδώ θα βρεις την συνταγή για υπέροχα σοκολατένια κουλουράκια, τραγανά, τριφτά, όχι πολύ γλυκά, “ούτε που νιώθεις το ελαιόλαδο” νόστιμα, με μια βαθιά σοκολατένια γεύση (γιατί στην ουσία αυτό θέλεις, ας μην το κρύβουμε). Καλής ποιότητας άγλυκο κακάο, όχι πολύ δούλεμα τη ζύμη, όχι παρα-ψήσιμο και σου υπόσχομαι: θα σου βγουν τόσο νόστιμα όσο και τα δικά μου.

Συνταγή

Nηστίσιμα σοκολατένια κουλουράκια σοκολάτας σε 1 μπολ

  • Μερίδες: 20-22 κουλουράκια
  • Χρόνος προετοιμασίας: 12 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: 18 λεπτά
  • Χρόνος αναμονής: 20 λεπτά

Υλικά

  • 220 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 50 γρ. κακάο
  • 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • ¼ κ.γ. μαγειρική σόδα
  • ¼ κ.γ. αλάτι
  • 60 ml ελαιόλαδο
  • 60 ml ηλιέλαιο
  • 100 γρ. ζάχαρη
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 60 ml νερό

Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα στα highlights του Instagram και στο IGTV.

Φτιάξε τα δικά σου σοκολατένια κουλουράκια, ανέβασε την δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να τα θαυμάσουμε και εμείς!

View this post on Instagram

Υπέροχα σοκολατένια κουλουράκια, τραγανά, τριφτά, όχι πολύ γλυκά, “ούτε που νιώθεις το ελαιόλαδο” νόστιμα, με μια βαθιά σοκολατένια γεύση (γιατί στην ουσία αυτό θέλεις, ας μην το κρύβουμε). Καλής ποιότητας άγλυκο κακάο, όχι πολύ δούλεμα τη ζύμη, όχι παρα-ψήσιμο και σου υπόσχομαι: θα σου βγουν τόσο νόστιμα όσο και τα δικά μου. Δες τη συνταγή αναλυτικά στο LINK IN BIO! —— #AnnasSweetTooth by @anna_chalikia #MadameGingerCom #FoodMeHard #SeriousFood #Biscuits #Vegan #Cookies #DairyFree #PlantBased

A post shared by Madame Ginger ♥︎ (@madamegingercom) on Apr 3, 2020 at 5:14am PDT

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1) Ρίχνουμε το κακάο, το μπέικιν πάουντερ, την μαγειρική σόδα και το αλάτι στο αλεύρι και ανακατεύουμε.

2) Σε μπολ ανακατεύουμε καλά με σύρμα το ελαιόλαδο, το ηλιέλαιο, την ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και το νερό.

3) Προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι και ανακατεύουμε στη αρχή με σπάτουλα ζαχαροπλαστικής κι έπειτα με το χέρι μας, μέχρι να ενσωματωθεί το αλεύρι και να σχηματίσουμε ζύμη μαλακή που όμως δεν κολλά στα δάχτυλά μας.

4) Πλάθουμε ισομεγέθεις μπαλίτσες (περίπου των 25 γρ.) και τις τοποθετούμε σε ταψί φούρνου περασμένο με λαδόκολλα. Πιέζουμε τις μπαλίτσες σταυρωτά με πιρούνι.

5) Ψήνουμε τα κουλουράκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα, για περίπου 18 λεπτά.

6) Βγάζουμε από τον φούρνο, αφήνουμε να κρυώσουν για 20 λεπτά και απολαμβάνουμε. Τα κουλουράκια φυλάσσονται σε θερμοκρασία δωματίου, αεροστεγώς κλεισμένα (σε βάζο/κουτί/τάπερ) για 2 εβδομάδες.

#FeedYourDreams,

Anna

Έφτιαξες τη συνταγή;

Ανεβάσε τη φωτογραφία σου στα Social Media, κάνε tag @madamegingercom για να μην χάσουμε καμία δημιουργία σου!

37 σχόλια
  1. Ο/Η Έλενα λέει:

    Λοιπόν, τα έφτιαξα αντικαθιστώντας τη ζάχαρη με αντίστοιχη ποσότητα στέβια και επειδή δεν είχα ηλιέλαιο, έβαλα λάδι καρύδας. Φο-βε-ρά! Ευχαριστούμε για την πανεύκολη συνταγή!

  2. Ο/Η Εριφυλη λέει:

    Γεια σας , τα μπισκότα είναι τέλεια , ακολούθησα ακριβώς τη συνταγή . Θέλω να ρωτήσω , αν μπορούν να γίνουν με βούτυρο και αν ναι σε τι δοσολογία . Ευχαριστώ Εριφυλη

    • Ο/Η Άννα Χαλικιά λέει:

      Αγαπητή δεν τα έχω δοκιμάσει με βούτυρο, οπότε δεν μπορώ να σου εγγυηθώ για το αποτέλεσμα. Όμως θα μπορούσες να δοκιμάσεις με 110 γρ. λιωμένο βούτυρο (αντί για λάδι) και να ακολουθήσεις την ίδια διαδικασία.

  3. Ο/Η artemis geotee λέει:

    Κορίτσια είναι τέλεια!!! Αντί για εκχύλισμα βανίλιας έβαλα εκχύλισμα πορτοκαλιού και βγήκαν πολύ ωραία. Επίσης το τρως χωρίς ενοχές, είναι πολύ Light συνταγή!

  4. Ο/Η ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΑ λέει:

    Σας ευχαριστώ πολύ για την πανεύκολη και πεντανόστιμη συνταγή! Αντί για κακάο έβαλα κουβερτούρα που την έκοψα σε μικρά κομματάκια.
    Τέτοιες εύκολες, με απλά υλικά θέλουμε! 👏👏👏

  5. Ο/Η Μιράντα λέει:

    Εξαιρετικά. Μόλις βγηκαν απο το φούρνο και δεν έμεινε ούτε ένα!!!! 😍😍😍😍

  6. Ο/Η Μιράντα λέει:

    Φοβερά. Πεντανοστημα δεν έμεινε ούτε ένα!!

  7. Ο/Η Despi λέει:

    Πολύ ωραία! Και εγώ έβαλα βούτυρο, περίπου 100γρ και βγήκαν πολύ νόστιμα. Επίσης έβαλα ζάχαρη muscovado και ήταν κάπως τραγανά, λέτε να ήταν η ζάχαρη ή το ψήσιμο; Σας ευχαριστούμε!

  8. Ο/Η Τετα λέει:

    Θα τα δοκιμασω σιγουρα!! Εγω χρησιμοποιώ παντα cookie scoop, ετσι δεν χρειάζεται ζυγισμα.. Easier!

  9. Ο/Η Αθηνά λέει:

    Φαίνονται τέλεια! Μπορείτε να γράψετε δοσολογιες σε κούπες για όσες δεν εχουμε ζυγαριά?

    • Ο/Η Άννα Χαλικιά λέει:

      Αγαπητή Αθηνά, κανονικά δεν το κάνω γιατί υπολογίζω πάντα σε βάρος και όγκο, ή σε κουταλιές και κουταλάκια. Αλλά επειδή είναι λίγα τα υλικά, περνάμε δύσκολες μέρες και θέλω να τα φτιάξεις, ιδού (1 κούπα = 250ml):
      2 κούπες πλην (-) 2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ.
      1/2 κούπα κακάο
      1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
      ¼ κ.γ. μαγειρική σόδα
      ¼ κ.γ. αλάτι
      1/4 κούπας ελαιόλαδο
      1/4 κούπας ηλιέλαιο
      1/2 κούπας ζάχαρη
      1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
      1/4 κούπας νερό

      Καλή επιτυχία! 🙂

  10. Ο/Η KATERINA λέει:

    Ασύλληπτα ωραία!!!

  11. Ο/Η Μιλκάννα λέει:

    Καλησπέρα, Μπορούν να ψηθούν και σε φούρνο με αντιστάσεις και όχι αέρα?

  12. Ο/Η Penny λέει:

    Καλημέραα, μπορώ να βάλω αλευρι ολικης και αν ναι πόσο;

    • Ο/Η Άννα Χαλικιά λέει:

      ΔΕν το έχω δοκιμάσει αλλά πιστεύω ότι μπορείτε να δοκιμάσετε μισή ποσότητα αλεύρι για όλες τις χρήσεις και μισή ολικής.

  13. Ο/Η Γιώργος λέει:

    Καλησπέρα!θα μπορούσα να τα κάνω με αλεύρι καρύδας και αντί για λευκη ζάχαρη καστανή;

    • Ο/Η Άννα Χαλικιά λέει:

      Χμμμ, δεν το έχω δοκιμάσει και δεν μπορώ να σας πω με σιγουριά. Σίγουρα γίνεται απλώς ίσως χρειαστεί να τροποποιήσετε λίγο τις αναλογίες, όχι τόσο τη ζάχαρη όσο το αλεύρι. Με την καστανή ζάχαρη ενδεχομένως να γίνουν πιο μαλακά. Σχετικά με το αλεύρι καρύδας θα πρέπει να δείτε εμπειρικά στο ανακάτεμα της ζύμης: να σχηματιστεί ζύμη που να μπορείτε να πλάσετε χωρίς να κολλά.

  14. Ο/Η βασιλική λέει:

    καλησπέρα,
    μπορούμε να αντικαταστήσουμε με κάτι ττο εκχύλισμα βανίλιας?
    ευχαριστώ!

    • Ο/Η Άννα Χαλικιά λέει:

      Ναι φυσικά, μπορείτε να βάλετε βανιλίνη (κάψουλα βανίλιας σε σκόνη).

  15. Ο/Η Stefania Papadopoulou λέει:

    Πολύ εύκολα, νόστιμα και vegan! Απίστευτο! Τέλεια συνοδεία για τον καφέ, τσάι ή γάλα!

  16. Ο/Η Penny λέει:

    Καλησπέρα! Μπορώ αντί για ζάχαρη κρυσταλλική να βάλω στέβια ή μέλι;

    • Ο/Η Άννα Χαλικιά λέει:

      Καλύτερα να βάλετε κρυσταλλική στέβια, στην αντίστοιχη ποσότητα που γράφει η συσκευασία σας

  17. Ο/Η Μαρίνα λέει:

    Είναι καταπληκτικά, εύκολα, γρήγορα, τραγανά με βαθιά αίσθηση της σοκολάτας! Πολύ ωραία συνταγή! Τα κάνω κάθε βδομάδα 🙂

  18. Ο/Η tsounami86 λέει:

    Η συνταγή σας είναι καταπληκτική! Βγαίνουν τόσο τραγανά, με βαθιά γεύση κακάου και είναι τόσο εύκολα. Τα κάνω στη στιγμή! Μπράβο σας!

  19. Ο/Η Πανωραία Μπουντουβή λέει:

    Καταπληκτικά!

  20. Ο/Η Ολγα λέει:

    Γεια σας !!! Θα μπορούσαμε να αντικαταστήσουμε το ελαιόλαδο με σησαμέλαιο ώστε να είναι ακόμη πιο νηστισιμα . Για όσους νηστεύουν Τετάρτη και Παρασκευή.

    • Ο/Η Άννα Χαλικιά λέει:

      Δεν ήξερα ότι το σησαμέλαιο θεωρείται πιο νηστίσιμο από το ελαιόλαδο (εννοώ αναρωτιέμαι ποιο είναι το κριτήριο). Φυσικά μπορείτε να βάλετε ό,τι λάδι θέλετε. 🙂

  21. Ο/Η Μόνικα λέει:

    Έχω χάσει το μέτρημα για το πόσες φορές τα έκανα, πάντα με απόλυτη επιτυχία, είναι πεντανόστιμα, μυρωδάτα και πανεύκολα! Όλοι τα λατρεύουν και τώρα στην περίοδο της νηστείας, είσαι πάντα ασφαλής όπου κι αν τα πας, αφού τρώγονται από νηστεύοντες και μη!???? Ευχαριστώ πολύ κορίτσια για αυτή την all time classic πλέον για μένα συνταγή!????????

  22. Ο/Η ΒΑΙΤΣΑ ΣΟΥΦΛΙΑ λέει:

    Πολυ εύκολα! Τέλεια συνταγή! Όμως εγώ είχα ένα πρόβλημα…κάτι έκαιγε στο τέλος αφού το έτρωγες και δεν μπορώ να καταλάβω τι…έκαιγε στη γλώσσα…από ότι διάβασα στα σχόλια, είμαι η μόνη που το έπαθα…εννοείται πως δοκίμασαν και οι υπόλοιποι στο σπιτι και είπαν τον ίδιο….τι να ήταν αραγε;

    • Ο/Η Άννα Χαλικιά λέει:

      Πραγματικά δεν έχω ιδέα! Μήπως καταλάθος σας έπεσε πιπέρι ή άλλο καυτερό μπαχαρικό; Δε μπορώ να σκεφτώ κάτι άλλο,

  23. Ο/Η EYAGGELIA TSOHATZIDU λέει:

    δ

  24. Ο/Η EYAGGELIA TSOHATZIDU λέει:

    super μπισκότα

Θέλουμε την γνώμη σας!

Διάβασε επίσης

Designed by Michael Meimaroglou Creative Studio | Developed by