Espresso chocolate chip cookies

Espresso chocolate chip cookies

• Μερίδες: 15-16 μπισκότα
• Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 12 λεπτά
• Χρόνος αναμονής: 10-30 λεπτά
• Φυλάμε τα μπισκότα καλυμμένα για 5 μέρες, σε θερμοκρασία δωματίου.

• Vegan
• Vegetarian
• Χαμηλή σε Κορεσμένα Λιπαρά
• Χωρίς Τύψεις

Υλικά

• 150 γρ. μαύρη ζάχαρη
• 110 ml ηλιέλαιο
• 30 ml φυτικό ρόφημα χωρίς ζάχαρη
• 60 ml καφέ espresso
• 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
• 270 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
• ½ κ.γλ. μαγειρική σόδα
• ¼ κ.γλ. αλάτι
• 100 γρ. Κουβερτούρα σε σταγόνες Nestlé Dessert

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓

View this post on Instagram

A post shared by Madame Ginger ♥︎ (@madamegingercom)

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑

1) Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε την ζάχαρη, το ηλιέλαιο, το φυτικό ρόφημα, τον καφέ και το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπάμε πολύ καλά με ένα μίξερ χειρός ή ένα σύρμα.

2) Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν, τη σόδα και το αλάτι.

3) Προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι στα υγρά και ανακατεύουμε απαλά με μια μαρίζ μέχρι να σχηματιστεί μαλακή ζύμη. Τέλος προσθέτουμε την μισή ποσότητα απο τις σταγόνες κουβερτούρας Nestlé Dessert ,ανακατεύουμε ίσα ίσα μέχρι να ενσωματωθούν στη ζύμη και αφήνουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά ή στην κατάψυξη για 10 λεπτά.

4) Πλάθουμε 15 μπαλάκια περίπου 40 γρ. το καθένα, τα μεταφέρουμε σε ταψί περασμένο με λαδόκολλα και τα πιέζουμε ελαφρώς με το χέρι.

5) Μοιράζουμε πάνω από τα μπισκότα τις υπόλοιπες σταγόνες κουβερτούρας Nestlé Dessert και ψήνουμε σε πολύ καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 12 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν και σερβίρουμε.