Scones με σταγόνες σοκολάτας

Scones με σταγόνες σοκολάτας

• Μερίδες: 6-8 scones
• Χρόνος προετοιμασίας: 15-20 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
• Χρόνος αναμονής: 1 ώρα
• Φυλάμε τα scones καλυμμένα για 2 μέρες, σε θερμοκρασία δωματίου και καλυμμένα για 5 μέρες, στο ψυγείο.

• Vegan
• Vegetarian
• Χωρίς Τύψεις

Υλικά

• 270 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 15 γρ. κορν φλάουρ
• 1 ½ κ.σ. μπέικιν πάουντερ
• 100 γρ. ζάχαρη καρύδας
• ½ κ.γλ. αλάτι
• 110 γρ. βούτυρο της επιλογής μας, κρύο, κομμένο σε κυβάκια
• 120 ml φυτικό γάλα σόγιας ή άλλο γάλα της επιλογής μας, χωρίς ζάχαρη
• 1 ½ κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
• 100 γρ. Κουβερτούρα σε σταγόνες Nestlé Dessert

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓

View this post on Instagram

A post shared by Madame Ginger ♥︎ (@madamegingercom)

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑

1) Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, το κορν φλάουρ, το αλάτι, τη ζάχαρη καρύδας και το μπεικιν παουντερ και ανακατεύουμε με ένα σύρμα.

2) Προσθέτουμε το βούτυρο και αναμειγνύουμε με τα χέρια μας μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να έχουμε ένα ψιχουλιαστό μείγμα,

3) Ρίχνουμε το ρόφημα σόγιας, το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιογενής ζύμη.

4) Τέλος προσθέτουμε τη κουβερτούρα σε σταγόνες Nestlé Dessert και ανακατεύουμε ελαφρώς μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σχηματίζουμε μια μπάλα την βάζουμε ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες, την ανοίγουμε σε έναν δίσκο περίπου 2-3 δάχτυλα πάχος και την βάζουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.

5) Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε σε 8 ίσα τρίγωνα και ξαναβάζουμε τα scones στην κατάψυξη για 5-10 λεπτά.

6) Μεταφέρουμε τα scones σε ένα ταψί περασμένο με λαδόκολλα αφήνοντας κενό ανάμεσα τους και ψήνουμε σε πολύ καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C στον αέρα για 20 λεπτά ή μέχρι να χρυσαφίσουν.

7) Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε τα scones να κρυώσουν για τουλάχιστον 30 λεπτά.