Κέικ βρώμης με μπανάνες & σύκα 

Κέικ βρώμης με μπανάνες & σύκα

• Μερίδες: 12
• Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
• Σκεύος: ταψάκι ή φόρμα 25Χ25 εκ.
• Φυλάσσουμε το κέικ καλυμμένο σε δροσερό σημείο για 3 μέρες ή στο ψυγείο για 1 εβδομάδα.

• Vegan
• Vegetarian
• Gluten Free
• Πλούσια σε Φυτικές Ίνες
• Χαμηλή σε Κορεσμένα Λιπαρά
• Κάτω από μια Ώρα

Υλικά

• 210 γρ. νιφάδες βρώμης
• 1 ½ κ.γλ. μπέικιν πάουντερ (7-8 γρ.)
• 1 κ.γλ. κανέλα
• ¼ κ.γλ. αλάτι
• 10 γρ. κορν φλάουρ
• 30 ml νερό
• 2 μέτριες μπανάνες
• 250 ml φυτικό γάλα χωρίς ζάχαρη
• 80 γρ. φιστικοβούτυρο ή άλλο βούτυρο καρπών της επιλογής μας (χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή αλατιού)
• 65 γρ. σιρόπι αγαύης
• 30 ml ελαιόλαδο
• 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
• 4 φρέσκα σύκα, κομμένα σε τέταρτα

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓

@madamegingercom

Υλικά ↓ • 210 γρ. νιφάδες βρώμης • 1 ½ κ.γλ. μπέικιν πάουντερ (7-8 γρ.) • 1 κ.γλ. κανέλα • ¼ κ.γλ. αλάτι • 10 γρ. κορν φλάουρ • 30 ml νερό • 2 μέτριες μπανάνες • 250 ml φυτικό γάλα χωρίς ζάχαρη • 80 γρ. φιστικοβούτυρο ή άλλο βούτυρο καρπών της επιλογής μας (χωρίς προσθήκη ζάχαρης ή αλατιού) • 65 γρ. σιρόπι αγαύης • 30 ml ελαιόλαδο • 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας • 4 φρέσκα σύκα, κομμένα σε τέταρτα Δες την αναλυτική συνταγή στο madameginger.com 🌸 — 📸: @nefelee #MadameGingerCom #food #foodie #easyrecipe #veganrecipes #plantbased #plantbasedrecipes #cake #figs #figseason

♬ original sound – Madame Ginger

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑

1) Αλέθουμε σε επεξεργαστή τροφίμων (μούλτι) τη βρώμη με το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το αλάτι.

2) Ανακατεύουμε σε μπολάκι το κορν φλάουρ με το νερό μέχρι να διαλυθεί.

3) Πολτοποιούμε καλά τις μπανάνες, τις μεταφέρουμε σε μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το γάλα, το φιστικοβούτυρο, το σιρόπι αγαύης, το ελαιόλαδο, το εκχύλισμα βανίλιας και το μείγμα κορν φλάουρ και ανακατεύουμε καλά με σύρμα.

4) Προσθέτουμε το μείγμα αλεσμένης βρώμης και ανακατεύουμε απαλά με μαρίζ ή κουτάλα ίσα-ίσα μέχρι να έχουμε ενιαίο μείγμα. Το απλώνουμε ομοιόμορφα σε ταψάκι περασμένο με λαδόκολλα.

5) Τοποθετούμε διάσπαρτα τα κομμένα σύκα πιέζοντας τα ελαφρώς και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για περίπου 30 λεπτά.

6) Αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, μεταφέρουμε σε επιφάνεια κοπής με τη βοήθεια της λαδόκολλας και κόβουμε για να σερβίρουμε.