Εύκολο & απλό κέικ μπαχαρικών με υλικά ντουλαπιού

Το πιο εύκολο & απλό κέικ μπαχαρικών με υλικά ντουλαπιού

• Μερίδες: 12
• Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά
• Χρόνος αναμονής: 2 ώρες
• Σκεύος: τετράγωνη φόρμα ή ταψάκι 25Χ25 εκ.
• Φυλάσσουμε το αγλασάριστο κέικ καλυμμένο σε θερμοκρασία δωματίου για 4-5 μέρες. Αν απλώσουμε πάνω του το γλάσο, το φυλάσσουμε καλυμμένο στο ψυγείο για 5-6 μέρες.

• Vegan
• Vegetarian
• Χαμηλή σε Κορεσμένα Λιπαρά

Υλικά για το κέικ:

• 320 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 200 γρ. μαύρη ζάχαρη
• ⅓ κ.γλ. αλάτι
• ½ κ.γλ. μαγειρική σόδα
• 2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.γλ. κανέλα
• ¼ κ.γλ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
• ¼ κ.γλ. γαρίφαλο σκόνη
• 2 κ.σ. μηλόξυδο ή λευκό ξύδι
• 60 ml ηλιέλαιο
• 60 ml ελαιόλαδο
• 350 ml φυτικό γάλα χωρίς ζάχαρη

Υλικά για την επικάλυψη (προαιρετικά):

• 150 γρ. φυτικό τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
• 2-3 κ.σ. σιρόπι αγαύης
• 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓

@madamegingercom

Υλικά για το κέικ ↓ • 320 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις • 200 γρ. μαύρη ζάχαρη • ⅓ κ.γλ. αλάτι • ½ κ.γλ. μαγειρική σόδα • 2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ • 1 κ.γλ. κανέλα • ¼ κ.γλ. τριμμένο μοσχοκάρυδο • ¼ κ.γλ. γαρίφαλο σκόνη • 2 κ.σ. μηλόξυδο ή λευκό ξύδι • 60 ml ηλιέλαιο • 60 ml ελαιόλαδο • 350 ml φυτικό γάλα χωρίς ζάχαρη Υλικά για την επικάλυψη (προαιρετικά) ↓ • 150 γρ. φυτικό τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου • 2-3 κ.σ. σιρόπι αγαύης • 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας — 📸: @nefelee #MadameGingerCom #plantbasedrecipes #easyrecipes #veganrecipes #dessert #vegandessert #cake #caketok #sweettooth #sweetrecipes #fy #fyp #greek

♬ original sound – Madame Ginger

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑

1) Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με σύρμα το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, την μαγειρική σόδα, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το γαρίφαλο.

2) Προσθέτουμε το ξύδι, τα 2 έλαια και το φυτικό γάλα και ανακατεύουμε απαλά με μαρίζ ή κουτάλα ίσα-ίσα μέχρι να ενωθούν τα υλικά σε ενιαίο μείγμα.

3) Απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα σε ταψάκι περασμένο με λαδόκολλα που να σηκώνεται λίγο στα τοιχώματα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για περίπου 35 λεπτά ή μέχρι να βυθίζουμε οδοντογλυφίδα ή μαχαιράκι στο κέντρο του κέικ και να βγαίνει καθαρό. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου, ιδανικά για τουλάχιστον 2 ώρες.

4) Για την επικάλυψη χτυπάμε σε μπολ με σύρμα χειρός ή μίξερ το τυρί κρέμα μαζί με το σιρόπι αγαύης και το εκχύλισμα βανίλιας για 2-3 λεπτά μέχρι να αφρατέψει και να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

5) Απλώνουμε την επικάλυψη πάνω στο κέικ ή την φυλάμε στο ψυγείο και σερβίρουμε λίγη πάνω σε κάθε κομμάτι ξεχωριστά.