Pancakes με μήλο & κανέλα
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Words: Μαριλού Παντάκη
- Συνταγή: Αγγελική Καπούλα
- Photography | Creative Work: Στυλιανός Παπαρδέλας
Το τέλειο brunch για τα παιδιά!
Ποτέ οι συνταγές για pancakes δεν είναι αρκετές! Μετά τα κλασικά pancakes και τα pancakes ολικής άλεσης, βρήκα ακόμα μια αγαπημένη συνταγή μέσα από τον διαγωνισμό που τρέξαμε με την ΔΩΔΩΝΗ. Η κυρία Αγγελική τρίβει μπόλικο μήλο μέσα στην ζύμη και τα σερβίρει με φρέσκο μήλο και κανέλα! Τι άλλο θες για Κυριακάτικο Brunch στο σπίτι?
H ιδέα της Αγγελικής είναι φανταστική! Τρίβεις ή κόβεις σε κομματάκια ένα φρούτο που σου αρέσει, το ανακατεύεις στην ζύμη και ετσι μειώνεις και την ζάχαρη της συνταγής! Τα οφέλη πολλά: καταρχήν τρως φρούτο (πότε ήταν η τελευταία φορά που καθάρισες ένα μηλαράκι;) και κατά δεύτερον κρύβεις το φρούτο μέσα σε ένα “γλυκό” που λατρεύουν τα παιδιά και έτσι δεν θα τρέξουν μακριά μόλις δουν μήλο, γιατί πολύ απλά δεν θα το δούν!
Το μεγάλο μυστικό όμως για το επικό αφράτεμα αυτού του pancake είναι στο ξυνόγαλα! Αντικαταστήσαμε το φρέσκο γάλα με ξυνόγαλα ΔΩΔΩΝΗ και όχι μόνο αφρατέψαμε τη ζύμη μας, αλλά της δώσαμε και μια διαφορετική υπέροχη γεύση.
Συνταγή
Pancakes με μήλο & κανέλα
- Μερίδες: 4-6
- Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Υλικά για τα pancakes
- 320 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 7 γρ. αλάτι
- 50 γρ. ζάχαρη
- 5 γρ. μαγειρική σόδα
- 12 γρ. baking powder
- 450 ml. ξυνόγαλα ΔΩΔΩΝΗ
- 2 αυγά και 1 κρόκο
- 40 ml ξύδι λευκό
- 80 γρ. βούτυρο αγελαδινό ΔΩΔΩΝΗ
- 2 μήλα
Υλικά για το σερβίρισμα
- 1 μήλο
- Μέλι
- Κανέλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι, τη σόδα, τη ζάχαρη και το μπέικιν. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε καλά με σύρμα.
2. Λιώνουμε το βούτυρο και το προσθέτουμε στο μείγμα των Pancakes. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως.
3. Προσθέτουμε τα αυγά και τέλος το ξίδι και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά. Τέλος προσθέτουμε το τριμμένο μήλο.
4. Ψήνουμε τα pancakes σε αντικολλητικό τηγάνι για 3-4 λεπτά από κάθε μεριά και σερβίρουμε με μήλο κομμένο σε λεπτές φέτες, μέλι και κανέλα.
Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.
#LoveOnly,
Madame Ginger
-
Παράθεμα: Μηλόπιτα με σπιτική ζύμη - madameginger.com
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Words: Μαριλού Παντάκη
- Συνταγή: Αγγελική Καπούλα
- Photography | Creative Work: Στυλιανός Παπαρδέλας
