Παγωτό Bounty χωρίς παγωτομηχανή: πανεύκολο, λαχταριστό & vegan

Άννα Χαλικιά
5 / 5. 1

Άννα Χαλικιά

ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ

Ο συνδυασμός καρύδα – σοκολάτα προκαλεί ακραία συναισθήματα: ή που θα τον μισείς ή που θα τον λατρεύεις. Ή που θα σου θυμίζει αντιηλιακό, ή που –με το που αντικρύσεις στο ντουλάπι μια ξεχασμένη Bounty με τις θάλασσες και τους κοκοφοίνικες στο γυαλιστερό χαρτί της– θα σου τρέχουν τα σάλια. Αν ανήκεις στους πρώτους, τότε σε κατευθύνω προς το παγωτό Snickers. Αν ανήκεις στους δεύτερους, συνέχιζε να διαβάζεις. Γιατί εμπνεύστηκα αυτό το πανεύκολο, λαχταριστό παγωτό από τις αγαπημένες μου Bounty και επειδή δεν μου αρέσουν τα δύσκολα, γίνεται χωρίς παγωτομηχανή! Είναι και vegan (αν αυτό δεν σε απασχολεί, μπορείς να αντικαταστήσεις το maple με μέλι ανθέων). Δροσιστική καρύδα με μπόλικο “κρίτσι-κρίτσι” από το ινδοκάρυδο και λιωμένη σοκολατένια σος που μεταμορφώνεται σε τραγανή επικάλυψη, με το που ακουμπήσει το παγωτό. Τι περιμένεις;

Βούτυρο Γκρανόλα, by Madame Ginger X WILD SOULS

Το νέο Limited Edition spread που φτιάξαμε παρέα με την WILD SOULS θα γίνει η νέα σου εμμονή!

ΚΑΝ'ΤΟ ΤΩΡΑ ΔΙΚΟ ΣΟΥ

Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στα highlights του Instagram και στο IGTV, φτιάξε το δικό σου παγωτό Bounty, ανέβασε την δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να το θαυμάσουμε και εμείς!

Συνταγή

Παγωτό Bounty χωρίς παγωτομηχανή (vegan)

Μερίδες: 10
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά
Χρόνος αναμονής: 9 ώρες
Σκεύος: μακρόστενη αντικολλητική φόρμα για κέικ

Υλικά για το παγωτό

1 λίτρο κρέμα καρύδας
4 κ.σ. κορν φλάουρ, κοσκινισμένο
170 γρ. maple syrup
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
70 γρ. τριμμένη καρύδα (ινδοκάρυδο)

Υλικά για την επικάλυψη & το σερβίρισμα

200 γρ. μαύρη κουβερτούρα, σε κομματάκια
2 κ.σ. λάδι καρύδας
τριμμένη καρύδα (ινδοκάρυδο) για το σερβίρισμα

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓

View this post on Instagram

A post shared by Madame Ginger ♥︎ (@madamegingercom) on Jul 3, 2020 at 1:46am PDT

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1) Ετοιμάζουμε το παγωτό. Βάζουμε σε κατσαρόλα την κρέμα καρύδας και το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε με σύρμα.

2) Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνέχεια με σύρμα για 7-10 λεπτά, μέχρι το μείγμα να πάρει μια – δυο βράσεις και να πήξει από το κορν φλάουρ.

3) Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το maple syrup, το εκχύλισμα βανίλιας και την τριμμένη καρύδα. Ανακατεύουμε καλά να ενσωματωθούν.

4) Αφήνουμε το τελικό μείγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 1 ώρα. Κάθε τόσο ανακατεύουμε με το σύρμα.

5) Μεταφέρουμε το μείγμα σε αντικολλητική φόρμα κέικ και καλύπτουμε την επιφάνειά του με διάφανη μεμβράνη, έτσι ώστε να εφάπτεται σε αυτό. Συνεχίζουμε με ένα ακόμα κομμάτι διάφανη μεμβράνη και καλύπτουμε όλη τη φόρμα με αλουμινόχαρτο. Βάζουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 8 ώρες.

6) Ετοιμάζουμε την επικάλυψη σοκολάτας για το σερβίρισμα του παγωτού. Λιώνουμε σε μπεν μαρί (δηλαδή σε ανοξείδωτο μπολ πάνω από κατσαρολάκι με νερό που
σιγοβράζει, χωρίς να ακουμπά το νερό το μπολ) την κουβερτούρα με το λάδι καρύδας, ανακατεύοντας απαλά με σπάτουλα ζαχαροπλαστικής να έχουμε λείο ρευστό μείγμα.

7) Αποσύρουμε από τη φωτιά και περιχύνουμε με τη βοήθεια κουταλιού το σερβιρισμένο παγωτό. Πασπαλίζουμε -αν θέλουμε- με επιπλέον τριμμένη καρύδα και απολαμβάνουμε επιτόπου. Εναλλακτικά περιχύνουμε σιγά – σιγά με κουτάλι την επιφάνεια του παγωτού (δεν το ρίχνουμε όλο μαζί) στη φόρμα, πασπαλίζουμε με λίγη τριμμένη καρύδα, το ξανακαλύπτουμε και το αφήνουμε όλο μαζί να παγώσει έτσι.

Super Tip

Το παγωτό διατηρείται καλά καλυμμένο στην κατάψυξη για 7 μέρες. Εάν μας έχει παγώσει πολύ (έχει “πετρώσει”) φροντίζουμε να το βγάζουμε σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 20 λεπτά πριν επιχειρήσουμε να το σερβίρουμε.

ΚΑΤΕΒΑΣΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ