Εύκολη μπουγάτσα με αφράτη κρέμα & φύλλο κρούστας

Εύκολη μπουγάτσα με φύλλο κρούστας

• Μερίδες: 8
• Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά
• Χρόνος αναμονής: 10 λεπτά
• Σκεύος: ορθογώνιο ταψί 30Χ25 εκ.
• Η μπουγάτσα καταναλώνεται καλύτερα μέσα στην ίδια μέρα. Μπορούμε όμως να τη φυλάξουμε στο ψυγείο για 1-2 μέρες ακόμα και να τη ζεστάνουμε για λίγα λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο, πριν τη σερβίρουμε.

• Vegetarian
• Χωρίς Τύψεις

Υλικά για την κρέμα

• 1 λίτρο φρέσκο γάλα, πλήρες
• 130 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
• 170 γρ. ζάχαρη
• ¼ κ.γ. αλάτι
• 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 30 γρ. βούτυρο αγελάδος

Άλλα υλικά

• 10 φύλλα κρούστας
• 140 γρ. βούτυρο αγελάδος, λιωμένο
• ζάχαρη άχνη
• κανέλα

View this post on Instagram

Μια πανεύκολη συνταγή με παχουλή, αφράτη κρέμα και ολόχρυσο -από το βούτυρο- φύλλο κρούστας, που τα λεπτά που χρειάζονται για να κρυώσει λίγο και να σταθεί η κρέμα της, θα σου φανούν ανυπόφορα. [SOUND ON ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΑ!] ————— P.S Κάθε Παρακευή η @anna_chalikia σου δείχνει step by step πώς θα φτιάξεις τα πιο νόστιμα γλυκά. Συντονίσου γιατί αλήθεια, δεν θέλεις να τις χάσεις αυτές τις συνταγές! ————— #MadameGingerCom #AnnasSweetTooth #SeriousFood

A post shared by Madame Ginger ♥︎ (@madamegingercom) on Sep 20, 2019 at 3:30am PDT

1) Ετοιμάζουμε την κρέμα. Βάζουμε σε κατσαρόλα το γάλα, το σιμιγδάλι, την ζάχαρη και το αλάτι να ζεσταθούν σε μέτρια φωτιά.

2) Ανακατεύουμε συνέχεια με σύρμα και αφήνουμε να σιγοβράσει η κρέμα, για περίπου 6-8 λεπτά, μέχρι να πήξει.

3) Όταν πήξει, αποσύρουμε από την φωτιά, προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας και το βούτυρο και ανακατεύουμε να ενσωματωθούν. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει για περίπου 10 λεπτά.

4) Βουτυρώνουμε ένα ταψί με πινέλο και στρώνουμε 5 φύλλα εναλλάξ (κατά μήκος και κατά πλάτος), βουτυρώνοντας καλά το καθένα.

5) Από πάνω απλώνουμε ομοιόμορφα την κρέμα και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα 5 φύλλα, βουτυρώνοντας το καθένα. Εάν περισσεύουν πολύ, κόβουμε τα φύλλα όπου χρειάζεται. Τα διπλώνουμε στις άκρες σχηματίζοντας το “γείσο” και το βουτυρώνουμε και αυτό.

6) Ψήνουμε την μπουγάτσα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα, για περίπου 50 λεπτά με 1 ώρα, μέχρι να φουσκώσει το φύλλο και να χρυσοψηθεί.

7) Την αφήνουμε να κρυώσει για 20 λεπτά, την κόβουμε σε κομμάτια και την σερβίρουμε χλιαρή ή σε θερμοκρασία δωματίου, πασπαλίζοντάς την με ζάχαρη άχνη και κανέλα.