Vegan Clafoutis με μύρτιλλα
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Words | Recipe: Madame Ginger
- Photography: Νεφέλη Καραφυλλάκη
- Test Kitchen : Ιωάννα Μαστροκόλια
Τώρα που ο καιρός ανοίγει, όταν έχω λιγούρα για γλυκό το στομάχι μου συνήθως γουργουρίζει για κάτι ελαφρύ, εύκολο και φίνο. Όπως αυτό το clafoutis, το ρουστίκ, καλοκαιρινό γλυκάκι που έρχεται απ’ τη Λιμουζίν της Γαλλίας και είναι ό,τι πρέπει για πρωινό ή για τα απογευματινά munchies που πάντα σε γυροφέρνουν μετά το μεσημεριανό. Το δικό μου clafoutis είναι vegan, με τη διακριτική, αμυγδαλένια γεύση του φυτικού ροφήματος αμυγδάλου Alpro και με ζουμερά μυρτιλλάκια που καραμελώνουν με το ψήσιμο και δίνουν στο γλυκάκι μου όλη τη νοστιμιά και το χρώμα απ’ τους χυμούς τους. Είναι τόσο νόστιμο αυτό το καλοκαιρινό κεκάκι μέσα στην απλότητα του και κάτι μου λέει πως θα σου κλέψει και εσένα την καρδιά.
Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε το δικό σου vegan clafoutis ανέβασε τη δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να τη θαυμάσουμε και εμείς!
Super Tip
Το Alpro Ρόφημα Αμυγδάλου Original είναι 100% φυτική επιλογή με εκ φύσεως χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπη και σάκχαρα. Περιέχει μεσογειακά αμύγδαλα που ψήνονται ελαφρώς για να αναδείξουν τη λεπτή τους γεύση που ταιριάζει τέλεια στο clafoutis!
Συνταγή
Vegan Clafoutis με μύρτιλλα
- Μερίδες: 6-8
- Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 25-30 λεπτά
- Σκεύος: πυρίμαχο σκεύος 20Χ20 εκ.
- Διατηρείται καλυμμένο στο ψυγείο για 2-3 μέρες.
Υλικά
- 360 ml Alpro Ρόφημα Αμυγδάλου Original
- 1 ½ κ.σ. λευκό μηλόξυδο
- 190 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 ½ κ.γλ. μπέκιν πάουντερ
- ¼ κ.γλ. αλάτι
- 50 γρ. ζάχαρη καρύδας
- 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
- 250 γρ. μύρτιλλα
- 1 κ.σ. φυτικό βούτυρο
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
@madamegingercom Το τέλειο καλοκαιρινό γλυκάκι! Πανεύκολο & #vegan / Δες την αναλυτική συνταγή στο madameginger.com ή στο Instagram (@madamegingercom) 🥰 #MadameGingerCom #food #foodasmr #foodie #asmr #plantbasedrecipes #clafoutis #spon #dessert
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1) Ξεκινάμε βάζοντας το ξύδι μέσα στο Alpro Ρόφημα Αμυγδάλου Original
ανακατεύουμε και το αφήνουμε στην άκρη για 4-5 λεπτά.
2) Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, το μπεικιν παουντερ, τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
3) Στη συνέχεια προσθέτουμε το Alpro Ρόφημα Αμυγδάλου Original και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα.
4) Σε ενα πολύ καλά βουτυρωμένο πυρίμαχο σκεύος βάζουμε τα μύρτιλλα και τα περιχύνουμε το μείγμα μας.
5) Ψήνουμε σε πολύ καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 25-30 λεπτά ή μέχρι χρυσαφίσει στην επιφάνεια.
6) Αφαιρούμε από τον φούρνο και το αφήνουμε 15 λεπτά να κρυώσει λίγο και να σταθεί πριν το κόψουμε. Μπορούμε προαιρετικά να σερβίρουμε με λίγο σιρόπι maple.
Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.
Θέλουμε την γνώμη σας!
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Words | Recipe: Madame Ginger
- Photography: Νεφέλη Καραφυλλάκη
- Test Kitchen : Ιωάννα Μαστροκόλια
Έφτιαξα clafoutis με φράουλες. Γενικά μ αρέσει να πειράζω λίγο τις συνταγές με όποιο ρίσκο έχει αυτό. Έτσι, αντί για ρόφημα αμυγδάλου εβαλα γαλα με χαμηλά λιπαρά που μου ειχε ξεμείνει στο ψυγείο, προσθεσα λιγο αλεύρι παραπάνω και σταγόνες σοκολάτας. Αντι για ζάχαρη καρύδας έβαλα μαύρη ζάχαρη. Βγηκε λιγο αγλυκο παρότι τα τρώω αγλυκα αυτό παρά ήταν… Πάντως ταιριάζει τέλεια με γιαούρτι! Ευχαριστούμε! ♥️
Καλησπέρα σας , με αγάπη ❤️
Ευχαριστούμε πολύ πολύ , απο καρδιάς ❤️
Μπορώ να αντικαταστήσω ένα μέρος του αλευριού με αμύγδαλο σκόνη , και πόσο … ?
Τι διαφορα εχει απο το κεικ με μυρτιλα?
Είναι πιο ζουμερό από ένα κέικ, έχει πολύ περισσότερα υγρά υλικά σε σχέση με το αλεύρι, κάπως σαν υφή pancake.
Γειά σας. Έφτιαξα το Clafoutis με τα μύρτιλλα. Θα ήθελα να ρωτήσω αν φουσκώνει αρκετά. Εγώ έβαλα μύρτιλλα από κατάψυξη. Λάθος;
Φοβερό!!! Βγήκε σα λάσπη και αγλυκο
Φοβερό!!! Βγήκε σα λάσπη και αγλυκο. Επίσης έχω φτιάξει και το κεικ λαιμ μυρτιλο. Το ίδιο και αυτο
Μπορώ να χρησιμοποιήσω δικό μου φυτικό γάλα βρώμης αντί για έτοιμο ρόφημα αμυγδάλου ή θα είναι διαφορετικό το αποτέλεσμα;
Ευχαριστώ!
Βγηκε φανταστικο!!!!!Τηρησα κατα γραμμα τη συνταγη κ μας αρεσε πολυυυυυ!!!!!😍😍😍
Bonjour! Το έκανα με gluten free φαρίνα, χωρίς να προσθέσω το baking, ωστόσο βγήκε τρομερά λασπωμένο. Νομίζω πως είναι υπερβολική η ποσότητα από το γάλα αμυγδάλου. Χρειάζεται κάποια άλλη διαχείριση το αλεύρι gluten free? Κρίμα γιατί το κόστος των υλικών είναι τσουχτερό.
Η συνταγή δοκιμάστηκε με αλεύρι με γλουτένη. Σίγουρα η χρήση gluten free αλευριού απαιτεί αναπροσαρμογές στα υπόλοιπα υλικά και Εεκ νέου τεστάρισμα
Μπορώ να χρησιμοποιήσω δικό μου γάλα βρώμης αντί για έτοιμο ρόφημα αμυγδάλου ή θα έχει κάποια διαφορά στο αποτέλεσμα; Ευχαριστώ!