Τρεις συνταγές με βερίκοκα

Λίγα ψυγεία θα ανοίξεις το καλοκαίρι και δεν θα βρεις μέσα βερίκοκα! Από τα αγαπημένα φρούτα του καλοκαιριού, γίνονται τέλεια γλυκά αφού μελώνουν υπέροχα και βγάζουν τα τρομερά αρωματά τους. Σας προτείνω 3 δοκιμασμένες, εύκολες και full καλοκαιρινές συνταγές, για να μην πετάξετε εκείνα τα βερίκοκα που ξεχάσατε πίσω-πίσω και παραωρίμασαν.

Clafoutis με βερίκοκα & Φυστίκι Αιγίνης

Φανταστείτε μελωμένα, ψητά βερίκοκα βουτηγμένα μέσα σε μια βουτυρένια μαλακή ζύμη πασπαλισμένη με κρυσταλλική ζάχαρη. ‘Ολο αυτό σε μια μπουκιά. Αυτό είναι το κλαφουτί (clafoutis) και είναι παραδοσιακό γλυκό της Γαλλίας. Η συνταγή του, εδώ. 

Γιαουρτογλυκό ψυγείου με βερίκοκα

Το γιαουρτογλυκό ψυγείου, είναι το γλυκό της τεμπέλας. Αυτό που το ξεπετάς στα γρήγορα, το χώνεις στο ψυγείο και ξεμπερδεύεις. Μπορεί να φαγωθεί πολύ γρήγορα αφού είναι δροσερό και ελαφρύ και όσοι ανοίγουν το ψυγείο, τρώνε σίγουρα από μία κουταλιά (γι’αυτό υπάρχει πάντα ένα κουτάλι «ξεχασμένο» μέσα στο πυρέξ), στέκεται αξιοπρεπώς σε ένα τραπέζι και είναι τέλειο για να το πάρεις και να πας επίσκεψη. Το δικό μου γιαουρτογλυκό έχει και τις τσαχπινιές του!

Μαρμελάδα Βερίκοκο-Ροδάκινο

Επειδή τα έξτρα κιλά με την πρόφαση ότι είμαι food blogger, δικαιολογούνται μέχρι ενός σημείου, αποφάσισα να αντικαταστήσω την τεράστια ποσότητα ζάχαρης που χρειάζεται η μαρμελάδα. Και πιστέψτε με, σε τίποτα δεν έχει να ζηλέψει από την «κανονική»! Δοκιμάστε την συνταγή μου και κλείστε το καλοκαίρι σε βαζάκια…

Καλό Καλοκαίρι, 
Madame Ginger ☀️