Χειμωνιάτικη μαρμελάδα μήλο και κανέλα

Μαρμελάδα μήλο & κανέλα

• Μερίδες: 1 βάζο 400 ml
• Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 20-25 λεπτά

Υλικά

• 600 γρ. μήλα (καθαρισμένα)
• χυμό από 1 λεμόνι
• 120 γρ. καστανή ζάχαρη
• 200 ml νερό
• 2 ξυλάκια κανέλας

1) Καθαρίζουμε τα μήλα από φλούδες, κοτσάνια, σπόρια και πυρήνα και τα κόβουμε σε τέταρτα.

2) Τα τρίβουμε στη χοντρή πλευρά του τρίφτη πάνω από μπολ.

3) Περιχύνουμε τα μήλα με το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε καλά.

4) Βάζουμε τα μήλα, την καστανή ζάχαρη, το νερό και το ξύλο κανέλας σε κατσαρόλα και ανακατεύουμε.

5) Βάζουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας να βράσει κι έπειτα χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια/χαμηλή. Σιγοβράζουμε για 20-25 λεπτά, μέχρι να πήξει η μαρμελάδα.

6) Γεμίζουμε αποστειρωμένο βάζο με τη μαρμελάδα και το φυλάμε στο ντουλάπι. Εάν δεν έχουμε αποστειρώσει το βάζο, μπορούμε να φυλάξουμε τη μαρμελάδα στο ψυγείο για 2 βδομάδες.