7 μπελαλίδικα γλυκά σκέτη κόλαση, τώρα που έχεις χρόνο να τα φτιάξεις

Εντάξει, το “μπελαλίδικα” είναι λίγο υπερβολικό. Φροντίζουμε να μην σου δείχνουμε δύσκολα γλυκά που απαιτούν μεγάλη τεχνική μαεστρία. Όμως δεν μπορεί να είναι όλα μας τα γλυκά σαν αυτά τα brownies. Κάποιες φορές, για να φτάσεις στο επιθυμητό αποτέλεσμα, δηλαδή να γευθείς την γλυκιά κόλαση όπως την λιγουρεύτηκες, πρέπει να κάνεις ένα κόπο παραπάνω. Να περιμένεις να φουσκώσει μια ζύμη και μια και δυό ώρες. Να φτιάξεις τρία είδη κρέμας για την ίδια συνταγή. Να αφήσεις το γλυκό στο ψυγείο για τόσες ώρες, που θα καταλάβεις τι θα πει Υπομονή. Αλλά τώρα #MenoumeSpiti και έχεις όλο τον χρόνο να καταπιαστείς με μια πιο χρονοβόρα συνταγή. Θα περάσει ο χρόνος σου ευχάριστα, θα νιώσεις αυτοπεποίθηση σαν ζαχαροπλάστης και στο τέλος της μέρας, θα απολαμβάνεις τρελό γλυκάκι από τα χεράκια σου.

1. Μπακλαβάς με φυστίκι Αιγίνης

Ο χρυσαφένιος, ο σωστά σιροπιασμένος αλλά και τραγανός μπακλαβάς, δεν θέλει μαεστρία, αλλά υπομονή. Χαμηλό φούρνο και δύωρο ψήσιμο, για να γίνει σωστά. Συνταγή εδώ.

2. Το σπιτικό προφιτερόλ των ονείρων σου

Το τέλειο προφιτερόλ, το φινετσάτο αλλά και πληθωρικό, θέλει 4 διαφορετικές παρασκευές: τα σουδάκια, την βελούδινη σοκολατένια κρέμα, την αφράτη κρεμ πατισερί που θα μπει μέσα στα σουδάκια και την σαντιγί (σπιτική φυσικά!). Τι περιμένεις; Συνταγή εδώ.

3. Σπιτική σοκολατίνα που θα ξυπνήσει αναμνήσεις

Η σπιτική πάστα σοκολατίνα που θυμάσαι από τα ζαχαροπλαστεία της γειτονιάς, είναι καλύτερη απ’ ό,τι την φαντάστηκες: ονειρεμένη. Απλώς -όπως και στο προφιτερόλ- έχει κάποιες παρασκευές παραπάνω. Συνταγή εδώ.

4. Ξεροτήγανα με μέλι, αμύγδαλο και σουσάμι από την Αμοργό

Τα ξεροτήγανα, για να βγουν υπέροχα χρυσαφένια και τραγανά που να θρυμματίζονται σε χίλια κομματάκια μέσα στο στόμα σου με το που τα δαγκώσεις, θέλουν σωστό άνοιγμα με βέργα. Να είναι πολύ, πολύ λεπτά τα ζυμαράκια. Συνταγή εδώ.

5. Πάβλοβα με φρέσκα φρούτα

Η τέλεια αφράτη μαρέγκα θέλει τουλάχιστον δύωρο ψήσιμο σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία, για να γίνει τραγανή απ’ έξω, αφράτη από μέσα και απλώς, υπέροχη. Σέρβιρέ την με ό,τι φρούτα εποχής έχεις. Συνταγή εδώ.

6. Αυθεντικό Αμερικάνικο Cheesecake

Αφράτη, γλυκο-αλμυρή γέμιση απο τυρί κρέμα απλώνεται πάνω σε βουτυράτη, μπισκοτένια ζύμη: έτσι είναι το ιδανικό ψημένο cheesecake. Αυτή τη φορά έχεις χρόνο να φτιάξεις και τα καραμελωμένα καρύδια. Συνταγή εδώ.

7. Κρεμ Kαραμελέ με πορτοκάλι

Άσε την έτοιμη κρεμ καραμελέ του κουτιού ή αυτή που βρίσκεις έτοιμη στα ψυγεία του σουπερμάρκετ και -τώρα που έχεις χρόνο- φτιάξε μια σπιτική. Ποιος να αντισταθεί στο άρωμα καμένης πορτοκαλένιας καραμέλας; Εγώ όχι. Συνταγή εδώ.

#FeedYourDreams,

Anna