Κάποιες μέρες θέλεις να κάνεις reset. Δε θα πώ δίαιτα και αποτοξίνωση, γιατί αυτές οι λέξεις μπορεί να σε τρομάζουν. Εμένα πάντως με τρομάζουν λίγο. Με το που τις ακούω, νιώθω ότι θέλω απεγνωσμένα μια παγωτοσοκολάτα. Όχι πολύ εποικοδομητικό. Προτιμώ το reset, δηλαδή επανεκκίνηση ή επαναφορά. Στο σωστό δρόμο. Να ηρεμήσει το στομάχι απ’ τις ατασθαλίες, να νιώσω ενέργεια ή τέλος πάντων ότι κάνω κάτι καλό για το σώμα μου. Εδώ θα βρείς 8 συνταγές – ιδέες για ελαφριά γεύματα: πρωϊνό, μεσημεριανό, βραδινό και σνακ -γιατί τί είναι η ζωή χωρίς σνακ;- που δε θα σε κουράσουν καθόλου στην παρασκευή τους. Αραχτοί και light, έτσι πρέπει να νιώθουμε.

Πρωϊνό

Smoothie με πατζάρι και γιαούρτι

Μα κοίτα χρώμα! Είναι και νόστιμο, μην το απορρίπτεις. Δεν είναι απ’ τα πολύ γλυκά, το λες πιο γήινο. Με όλες τις ίνες που χρειαζόμαστε αφού όλα τα υλικά πολτοποιούνται στο μπλέντερ, πρωτεΐνη από το γιαούρτι και αντιοξειδωτική δράση από το πατζάρι. Άσπρο πάτο!

Σπιτικό μούσλι

Με δημητριακά, ξηρούς καρπούς, super foods και αποξηραμένα φρούτα και καθόλου -επιπλέον- γλυκαντικά. Εάν δεν το φάς όλο στο τσίμπι-τσίμπι, δοκίμασέ το μουλιασμένο σε γάλα, ανακατεμένο με γιαούρτι, σε porridge ή topping για κέικ, πριν το ψήσιμο φυσικά.

Μεσημεριανό

Καστανό ρύζι με ψητά λαχανικά και αυγό ποσέ

Tο καστανό ρύζι είναι νόστιμο, υγιεινό και ιδιαίτερο. Σε συνδυασμό με τα λαχανικά και το αυγό, δίνει στον οργανισμό πληθώρα βιταμινών, φυτικών ινών, πρωτεΐνών και καλής χοληστερόλης. Είναι το τέλειο γιατρικό για τις κραιπάλες των προηγούμενων ημερών ή μηνών. Μη νιώθεις άσχημα, άξιζαν οι κραιπάλες.

Σούπα βελουτέ καρότο με καπνιστή πάπρικα

Η σουπίτσα είναι πανεύκολη. Τη φτιάχνεις μια φορά, τρώς για μέρες. Είναι ελαφριά, χορταστική, γεμάτη θρεπτικά συστατικά και γεύση από πικάντικη καπνιστή πάπρικα που την κάνει ιδιαιτέρως αρωματική. Και δυο μπολ να φάς, δεν υπάρχει πρόβλημα. Και παραπάνω γιαούρτι να βάλεις από πάνω, πάλι, όλα καλά. Κάνω ότι δε σε είδα.

Βραδινό

Κοτόπουλο Teriyaki σε 15 λεπτά

Yummy yummy γιαπωνέζικο που αν το φτιάξεις στο σπίτι, δε θα σε κάνει να νιώθεις ενοχές που: 1) έφαγες όλη αυτή τη θερμιδοφόρα Teriyaki του ντελίβερι, καθώς και όλα τα υπόλοιπα καλούδια που σας έφεραν με την παραγγελία (βλέπε tempura κ.λ.π.) και 2) δεν ξόδεψες πάλι ένα σκασμό λεφτά (δε σου περισσεύουν κιόλας).

Εύκολη μακαρονάδα με σάλτσα μαϊντανού & φέτα

Πανεύκολη μακαρονάδα που τρώγεται το ίδιο ευχάριστα ζεστή, χλιαρή και κρύα, με την πιό νόστιμη και γρήγορη πράσινη σάλτσα μαϊντανού. Κάτι σαν πέστο, αλλά που να βρίσκει τώρα κανείς -βραδιάτικα- φρέσκο βασιλικό; Η πράσινη σάλτσα μαϊντανού είναι εξίσου, μπορεί και πιό νόστιμη απ’ την πέστο.

Σνακ

Χούμους με αβοκάντο & σπιτικά νάτσος

Δεν είπα να φάς όλο το μπολ και όλα τα νάτσος. Έτσι, για το τσιμπολόγημα. Μοιράσου το. Πρωτεΐνη έχει, καλό λίπος από το αβοκάντο και το ταχίνι έχει, εθιστικό –ουπς– είναι. Όπως και να χει, είναι πιο light απ’ το ν’ αρχίσεις τις καριόκες που ξέμειναν στο ψυγείο (καλά, το πώς ξέμειναν δεν θα το ρωτήσω καν).

Σπιτικές μπάρες δημητριακών χωρίς ζάχαρη

Όταν σε πιάνει πείνα και είσαι σε μακρινή απόσταση απ’ το σπίτι -όπου μπορείς φυσικά να μαγειρέψεις τις παραπάνω λιχουδιές- θέλω να θυμάσαι το εξής: κάτσε κάτω απ’ τη μπάρα. Δηλαδή μην κάτσεις από κάτω της, απλώς φύλα τη σπιτική μπάρα χωρίς ζάχαρη, σε αλουμιχόχαρτο/ziploc/τσάντα/συρτάρι στη δουλειά. Θα σε βγάλει από μπελάδες!

#LoveOnly,
Madame Ginger