12 ελαφρύτερες συνταγές των φαγητών που λιγουρεύεσαι, για #BalconiBody χωρίς στερήσεις

Οι λιγούρες δεν είναι αστείο πράγμα. Αγνόησέ τες και αντί να αποδυναμωθούν, γιγαντώνονται όλο και περισσότερο. Βλέπεις το φαγητό, καλώς ή κακώς, δεν είναι μόνο καύσιμη ύλη αλλά και ευχαρίστηση. Η σχέση που αναπτύσσουμε -από μικρή ηλικία- όλοι με το φαγητό, είναι συναισθηματική. Γι αυτό στις μεγάλες στεναχώριες ή τα άγχη, τις χαρές, αλλά και όταν απλώς θέλουμε να νιώσουμε μια στιγμιαία ανεμελιά, στρεφόμαστε στις αγαπημένες μας γεύσεις. Που μπορεί να είναι οτιδήποτε: από μια βουτυράτη μακαρονάδα με τηγανητά αυγά μέχρι ψητό κουνουπίδι. Συνήθως όμως λιγουρευόμαστε αλμυρά και γλυκά φαγητά, γεμάτα παρηγορητικούς υδατάνθρακες και γενναιόδωρα λιπαρά. Επειδή μπορεί να θέλεις να διατηρήσεις το ήδη υπέροχο #BalconiBody σου όπως είναι ή επειδή ανοίγει ο καιρός και τα γεύματά σου δεν θες να σε βαραίνουν, διάβασε παρακάτω μερικές ελαφρύτερες εκδοχές των φαγητών που ονειρεύεσαι μέρα νύχτα και μπες στην κουζίνα!

Αν λιγουρεύεσαι μια Caesar’s με μπόλικη παρμεζάνα, κρουτόν και τραγανό μπέικον, δοκίμασε αυτή την:

1. Vegan Caesar’s με μπέικον μανιταριού

Είναι πιο νόστιμη από την κανονική! Και τα ξεροψημένα Portobello με την μπόλικη καπνιστή πάπρικα, θα σε κάνουν να ξεχάσεις τα αλλαντικά που νόμιζες ότι χρειάζεσαι στην μεσημεριανή σαλάτα σου. Συνταγή εδώ.

Αν λιγουρεύεσαι μια παχιά ομελέτα με λουκάνικα, δοκίμασε αυτά τα:

2. Αυγά με σπανάκι και φέτα

Όλο το σπανάκι που χρειάζεσαι και πολύ παραπάνω κρύβει αυτή η συνταγή, αφού μαραίνεται στο μαγείρεμα και χάνει όλο του τον όγκο. Άσε που αυτό το σπιτικό brunch είναι σούπερ οικονομικό. Συνταγή εδώ.

Αν λιγουρεύεσαι αυγά Benedict, με άφθονο το βούτυρο στην Hollandaise, φτιάξε:

3. Eggs Benedict με κρέμα αβοκάντο

Το πιο ινσταγκραμικό brunch για το μπαλκόνι σου έχει βελούδινη κρέμα με αβοκάντο, κατσικίσιο τυρί και λάιμ, σπιτικά (ή έτοιμα) english muffins και βραστά αυγά που μπορεί να σου έχουν ξεμείνει. Συνταγή εδώ.

Αν λιγουρεύεσαι 90ς ζυμαρικά αλα κρεμ με τόνους κρέμας γάλακτος, μήπως να δοκιμάσεις:

4. Πέννες αλα κρεμ με γιαούρτι & λαχανικά

Αυτή η υπέροχη, κρεμώδης σάλτσα γιαουρτιού δεν θα σε βαρύνει καθόλου. Στο εγγυώμαι! Οι σοταριστές πιπεριές, τα μανιτάρια και οι umami λιαστές ντομάτες θα κάνουν κάθε αμετανόητη μπουκιά, σκέτη απόλαυση. Συνταγή εδώ.

Αν λιγουρεύεσαι μερακλίδικη τηγανιά ταβέρνας, οπωσδήποτε φτιάξε την:

5. Τηγανιά μανιταριών με μουστάρδα & κρασί

Ούτε που θα σου λείψει το σοταριστό χοιρινό κρέας με το οποίο μπορεί να έχεις συνδέσει την τηγανιά. Αρώματα από κρασί, θυμάρι ή ρίγανη, μουστάρδα και σοταριστά μανιτάρια, θα σε κάνουν να την αγαπήσεις για αυτό που είναι. Συνταγή εδώ.

Αν λιγουρεύεσαι τυρένιο mac & cheese υπερπαραγωγή, ήρθε η ώρα να φτιάξεις ένα:

6. Ελαφρύ & λαχταριστό Mac & Cheese με μπεσαμέλ κουνουπιδιού

Πεντανόστιμη μπεσαμέλ δίχως βούτυρο ή αυγά και με ένα μυστικό συστατικό (τι μυστικό δηλαδή, αφού υπάρχει και στον τίτλο της) που την κάνει ακόμα πιο αφράτη. Συνταγή εδώ.

Αν λιγουρεύεσαι λιπαρό stir-fry πάνω σε βουνά ρυζιού από το κινέζικο της γειτονιάς, δοκίμασε αυτό το:

7. Καστανό ρύζι με stir-fry λαχανικών

Είναι πανεύκολο! Σοτάρεις σε δυνατή φωτιά ό,τι λαχανικά σου βρίσκονται μαζί με φρέσκο τζίντζερ και μια εύκολη σος ταχινιού και σόγιας, τα σερβίρεις με καστανό ρύζι και είναι σχεδόν σαν να παρήγγειλες ασιατικό. Συνταγή εδώ.

Αν λιγουρεύεσαι ζεστή, βουτυρένια τυρόπιτα από τον φούρνο της γειτονιάς για πρωινό, φτιάξε αυτά τα:

8. Τραγανά τυροπιτάκια με ανθότυρο: αλμυρά & γλυκά

Με ανθότυρο και φύλλο ολικής, χωρίς βούτυρα ή μαργαρίνες, κρέμες και άλλα βαριά. Νόστιμα, χορταστικά και τόσο ελαφριά που σίγουρα θα “χτυπήσεις” δύο: ένα αλμυρό και ένα γλυκό για επιδόρπιο. Συνταγή εδώ.

Αν λιγουρεύεσαι σοκολατένια τρουφάκια, απ’ αυτά που μοιράζουμε στις γιορτές, πρέπει να δοκιμάσεις τα:

9. Energy balls με χουρμάδες & κακάο

Δεν καταλαβαίνεις πόσο νόστιμα είναι! Ένα ολόκληρο τάπερ μου έδωσε από αυτά η Μαριλού και κάθε φορά που τσάκιζα από ένα, ξέχναγα ότι περιέχει μόνο βρώμη, χουρμάδες, αμύγδαλα και άλλα τέτοια αθώα. Συνταγή εδώ.

Αν λιγουρεύεσαι ψημένο cheesecake με παχιά κρέμα, φτιάξε ένα:

10. Ελαφρύ cheesecake σοκολάτας

Βάση χωρίς μπισκότα ή βούτυρο, αλλά με βρώμη. Γέμιση με τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών, γιαούρτι και κακάο. Ε αυτό το cheesecake δεν θα σε γεμίσει καμία ενοχή. Μόνο γλύκα! Οι φράουλες, προαιρετικές. Συνταγή εδώ.

Αν λιγουρεύεσαι αφράτη σοκολατένια μους, όλο αυγά και κρέμα γάλακτος, δοκίμασε την μαγική:

11. Πανεύκολη μους σοκολάτας με 2 υλικά

Ναι, 2 υλικά! Και το μόνο από τα 2 που πρέπει να αγοράσεις (αν δεν το έχεις ήδη στο ντουλάπι σου) είναι η μαύρη κουβερτούρα. Α, για να μην ξεχάσω φτιάξε παγάκια. Συνταγή εδώ.

Αν λιγουρεύεσαι βουτυράτη Γιαννιώτικη γαλατόπιτα, δοκίμασε και αυτή την εναλλακτική:

12. Νηστίσιμη γαλατόπιτα με κρέμα καλαμποκιού & καραμελωμένο topping

Το ίδιο γλυκιά και αρωματική, σίγουρα πιο ελαφριά! Με λάδι αντί για βούτυρο, φυτικό ρόφημα αμυγδάλου αντί για ολόπαχο γάλα και καθόλου αυγά. Συνταγή εδώ.

#FeedYourDreams,

Anna