11 & 1 συνταγές για όσους λατρεύουν τις γλυκοπατάτες

Τσέκαρε τις παρακάτω συνταγές, φτιάξε αυτή που σου κλείνει περισσότερο το μάτι, ανέβασε την δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να την θαυμάσουμε και εμείς!

1. Γλυκοπατάτες ογκρατέν με αλμυρό & τραγανό crumble βρώμης

Κι εγώ λατρεύω το κλασικό ογκρατέν με πατάτες και τυριά, όμως αυτό το σκορδάτο δημιούργημα με τις γλυκοπατάτες, την αρωματική κρέμα και το τραγανό φουντουκένιο topping βρώμης μου πήρε τα μυαλά. Συνταγή εδώ.

2. Χειμωνιάτικο μπριάμ με φέτα, σε 1 ταψί

Kάτι γήινο και χορταστικό γιατί και ο Χειμώνας θέλει τα μπριαμ του. Βάλε γλυκοπατάτες μαζί με ό,τι λαχανικά και ρίζες έχεις εύκαιρα μέσα σε ένα ταψί και ψήστα μέχρι να μαλακώσουν και να μελώσουν υπέροχα. Συνταγή εδώ.

3. Φάβα με ψητές γλυκοπατάτες & κολοκυθόσπορους

Τόσο πολύ αγαπάμε τις γλυκοπατάτες που τις βάλαμε μέσα στην φάβα! Ιεροσυλία; Ούτε καν! Δοκίμασε αυτή την πεντανόστιμη, πιο χειμωνιάτικη εκδοχή της βελούδινης φάβας που τόσο αγαπάς και δεν θα χάσεις. Συνταγή εδώ.

4. Ζεστή σαλάτα με παντζάρια, γλυκοπατάτες και τυρί

Ψητές γλυκοπατάτες και παντζάρια με αρώματα από σκόρδο και δενδρολίβανο μπλέκονται ζεστά- ζεστά με τραγανό σπανάκι και περιχύνονται με γλυκόξινο dressing ελαιόλαδου. Τι ωραίο μπλέξιμο! Συνταγή εδώ.

5. Μελωμένο πλιγούρι με χειμωνιάτικα λαχανικά στον φούρνο

Αφράτο πλιγούρι, μανιτάρια πορτομπέλο και γλυκοπατάτες κλείνονται σε μία αυτοσχέδια γάστρα και γεμίζουν το στομάχι και την ψυχή σου θαλπωρή. Σούπερ θρεπτικό εντωμεταξύ! Συνταγή εδώ.

6. Σούπα γλυκοπατάτας με flatbreads τυριού

Το πιο νόστιμο βελουτέ είναι αυτό της γλυκοπατάτας: συνδύασέ το με τα τυρένια flatbreads και θα φτιάχνεις μια κατσαρόλα κάθε βδομάδα. Συνταγή εδώ.

7. Τραχανότο με φθινοπωρινά λαχανικά: το νέο comfort food

Το ριζότο το ξέρεις. Το κριθαρότο το αποθεώνεις. Για δοκίμασε αυτό το φανταστικό τραχανότο με μανιτάρια και γλυκοπατάτες: φτιαγμένο για αυτές τις πιο κρύες μέρες. Συνταγή εδώ.

8. Χειμωνιάτικος μουσακάς με γλυκοπατάτες & μανιτάρια

Όπως έχεις καταλάβει, μας αρέσει να παίρνουμε όλα τα καλοκαιρινά φαγητά όπως το μπριάμ (βλ. παραπάνω) ή τον μουσακά και να βγάζουμε την χειμωνιάτικη εκδοχή τους. Γιατί όχι; Συνταγή εδώ.

9. Ζεστή πατατοσαλάτα με πατάτες, γλυκοπατάτες & σάλτσα λιαστής ντομάτας

Η σωστή η πατατοσαλάτα θέλει συνδυασμό πατάτας baby και γλυκοπατάτας. Ψητές φυσικά, όχι βραστές! Και ένα umami dressing λιαστής ντομάτας που ελπίζουμε να μην φας όλο μέσα από το μούλτι. Συνταγή εδώ.

10. Τα λαχταριστά brownies με 4 υλικά του Φώτη

Αυτά τα μοναδικά plant based brownies έχουν ως κύριο συστατικό τους τις ψητές γλυκοπατάτες! Το πιστεύεις; Πίστεψέ το! Και είναι πεντανόστιμα. Θα βρεις τη συνταγή στο ΔΕ ΚΟΥΚΜΠΟΥΚ (σελ. 144).

11. Φθινοπωρινή γλυκιά τάρτα γλυκοπατάτας με μπαχαρικά

Μια πανεύκολη ζύμη που μυρίζει βούτυρο και μια γέμιση από γλυκοπατάτες με όλα τα λατρεμένα μπαχαρικά της θαλπωρής κάνουν αυτή την τάρτα απλά μοναδική. Δώσε της μια ευκαιρία (και δύο και τρείς). Συνταγή εδώ.

12. Πανεύκολα και πρωτεϊνούχα flatbreads γλυκοπατάτας με 2 υλικά

Xρειάζεσαι μόνο δύο υλικά: γλυκοπατάτα και αλεύρι. Ψήνεις τις γλυκοπατάτες σου στον φούρνο, τις λιώνεις, τις ανακατεύεις με το αλεύρι σου και voilá, έχεις τα πιο νόστιμα, ελαστικά, πρωτεϊνούχα και εντυπωσιακά flatbreads έτοιμα σε ελάχιστο χρόνο. Συνταγή εδώ.