10 απόλυτα comfort συνταγές για ένα βροχερό ΣΚ

Όταν ο καιρός όμως κρυώνει για τα καλά και το ένα βροχερό ΣΚ διαδέχεται το άλλο, αφήνω το τηλέφωνο στην άκρη και φτιάχνω τις πιο comfort και εύκολες συνταγές μας, για να απολαύσω το πιο χουχουλιάρικο βραδινό φαγάκι ή στη μέση του κυριακάτικου τραπεζιού μαζί με τους αγαπημένους μου. Σήμερα συγκεντρώσαμε λοιπόν αυτές τις συνταγές που αγαπάμε για την comfort ψυχή τους, την ευκολία τους και την ικανότητά τους να μετατρέπουν το πιο τεμπέλικο, χειμωνιάτικο χουχούλιασμα σε μια ταπεινή μα πεντανόστιμη γαστρονομική εμπειρία.

Δες τις παρακάτω συνταγές, φτιάξε τις δικές σου, ανέβασε τις δημιουργίες σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να τις θαυμάσουμε και εμείς!

1. New age λεμονάτο λαχανόρυζο με καμένα λάχανα

Με την ντοματούλα του, τα μελωμένα στην κατσαρόλα λάχανα και ελάχιστα ακόμα υλικά, είναι το φαγητό που έχει την τιμητική του συχνά από την στιγμή που φθινοπωριάζει και για όλον τον Χειμώνα. Ένα new age, αναβαθμισμένο, γεμάτο γεύση λαχανόρυζο δημιουργήθηκε στην κουζίνα μας και είναι όλο δικό σου. Βάλε μπόλικο λεμονάκι, ενίσχυσέ το με έξτρα καυτερή πάπρικα αν αγαπάς τις εντάσεις και απολαύστε το με ένα ποτήρι κόκκινο κρασί και ένα ελαφρύ κουβερτάκι. Συνταγή εδώ.

2. Λεμονάτη χυλωμένη φασολάδα χωρίς μούλιασμα

Μία φασολάδα λεμονάτη, χωρίς ντομάτα, με μπόλικα ψιλοκομμένα λαχανικά και -ω θεοί- χωρίς καθόλου σκόρδο.  Η αγαπημένη μας comfort, χειμωνιάτικη σούπα σε μία παραλλαγή που θα σε συντροφεύει τους κρύους Χειμώνες. Συνταγή εδώ.

3. Ντοματένια πλιγουρόσουπα

Ελάχιστος χρόνος και 5-6 υλικά που πιθανώς να έχεις ήδη στο ντουλάπι σου είναι όλα όσα χρειάζεσαι για να φτιάξεις αυτό το φαγάκι της θαλπωρής. Μία πλιγουρόσουπα που θα σε ζεστάνει, θα σε χορτάσει και θα σου θυμίσει τις ταπεινές σουπίτσες της γιαγιάς σου. Συνταγή εδώ.

4. Κοκκινιστή σούπα με κοφτό μακαρονάκι & ρεβίθια (Pasta e Ceci)

Ταπεινή, comfort, με λίγα υλικά και απίστευτη νοστιμιά, η σούπα pasta e ceci είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της ιταλικής cucina povera, της φτωχικής δηλαδή κουζίνας. Το κοφτό μακαρονάκι, παντρεύεται αναπάντεχα και υπέροχα με τα ρεβίθια και σερβίρονται όλα μαζί σε πηχτή σουπίτσα, με έναν προεραιτικά καυτερό ζωμό που έχει όλη την βαθιά γεύση της τομάτας να μας ζεσταίνει από μέσα και να μας γεμίζει θαλπωρή και χαρά. Συνταγή εδώ. 

5. Μακαρονάδα Cacio e Pepe με κρεμώδη, “τυρένια” σάλτσα

Μία από τις ωραιότερες μακαρονάδες που έχουν βγει από τις κατσαρόλες μας. Μία cacio e pepe όνειρο σε περιμένει να την φτιάξεις. Συνταγή εδώ.

6. Κρεμώδης μακαρονάδα με harissa και σπανάκι

Μια μακαρονάδα με σπανάκι και σπιτική harissa όνειρο, κρεμώδης και τόσο όσο πικάντικη. Φτιάξε τη δική σου harissa και ετοίμασε αυτή τη λαχταριστή μακαρονάδα. Είμαστε σίγουρες πως το αποτέλεσμα θα σε αποζημιώσει και με το παραπάνω. Συνταγή εδώ.

7. Λαχανοντολμάδες σε ταχινένια σάλτσα

Λαχανοντολμάδες. Ένα πιάτο αγκαλιά, ένα πιάτο που σπάνια θα ακούσεις κάποιον που μεγάλωσε με Ελληνίδα γιαγιά να σου λέει ότι δεν του αρέσει. Και να επιτέλους, ένας λαχανοντολμάς τόσο ελαφρύς που μπορείς να φας όλη την κατσαρόλα στην καθισιά σου. Συνταγή στο GREEN ΚΟΥΚΜΠΟΥΚ.

8. “Αυγοφέτες” χωρίς αυγό, κατά του food waste

Χρυσοτηγανισμένες, με το maple και την κανέλα τους, μεταμορφώνουν το ξεχασμένο ψωμάκι σε κάτι πολύ λαχταριστό που δεν θα σε κάνει να θες σιέστα μετά το πρωινό. Συνταγή εδώ.

9. Γαλατόπιτα χωρίς φύλλο με μπαχαρικά & πορτοκάλι

 Για κάθε παραδοσιακό γλυκό υπάρχουν τόσες συνταγές όσες και οι ίδιες οι γιαγιάδες που το έφτιαχναν. Αυτή λοιπόν, απέχει πολύ από μια κλασική γαλατόπιτα. Faux γαλατόπιτα ή πες την όπως θες, αρκεί να τη δοκιμάσεις! Συνταγή εδώ.

10. Το πιο αφράτο κέικ ταψιού με ταχίνι & σοκολάτα

“Η ζωή είναι μικρή για να παραλείπεις συνέχεια το γλάσο”, οπότε ναι, τόλμησε να απολαύσεις κάθε λαχταριστό κομμάτι όπως του αξίζει: καλυμμένο από ένα λεπτό στρώμα σοκολάτας! Συνταγή εδώ.