Σοκολατένιοι κουραμπιέδες – VIDEO

Σοκολατένιοι κουραμπιέδες

• Μερίδες: 40-42 κουραμπιέδες
• Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
• Σκεύος: ταψί φούρνου

Υλικά

• 150 γρ. αμύγδαλα λευκά
• 400 γρ. βούτυρο γάλακτος
• 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 200 γρ. αλεύρι μαλακό
• 1/2 κ.γ. baking powder
• 30 γρ. κονιάκ
• 150 γρ. Nesquik & έξτρα για το πασπάλισμα
• ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα

1) Απλώνουμε τα αμύγδαλα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Τα ψήνουμε για 4-5 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο, στους 190oC. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.

2) Σε μπολ χτυπάμε με μίξερ χειρός για1-2 λεπτά το βούτυρο να αφρατέψει.

3) Προσθέτουμε τα 2 άλευρα, το μπέικιν πάουντερ, το κονιάκ και το Nesquik και ανακατεύουμε να γίνει μαλακή ζύμη.

4) Σπάμε τα αμύγδαλα σε γουδί και τα προσθέτουμε στη ζύμη, ανακατεύοντας να ενσωματωθούν.

5) Πλάθουμε μικρούς κουραμπιέδες και τους απλώνουμε σε ταψί περασμένο με λαδόκολλα.

6) Τους πατάμε ελαφρά με τον αντίχειρά μας.

7) Ψήνουμε τους κουραμπιέδες σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180oC για 30 λεπτά.

8) Όσο είναι ζεστοί τους πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη άχνη και Nesquik .

9) Τους μεταφέρουμε σε πιατέλα και τους πασπαλίζουμε με έξτρα ζάχαρη άχνη και Nesquik.