Όλα τα κέικ της Άννας που μπορείς να φτιάξεις για βασιλόπιτα
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Words: Άννα Χαλικιά
Η φετινή Πρωτοχρονιά δε θυμίζει σε τίποτα όσες έχεις περάσει μέχρι τώρα. Όμως δε μπορείς να μην την υποδεχτείς με μια σπιτική βασιλόπιτα, που -όσο ψήνεται- θα γεμίσει την κουζίνα σου αρώματα και το μυαλό σου υποσχέσεις για καλύτερες μέρες που θα έρθουν. Μην μείνεις στα κλασικά! Φέτος κάνε τη διαφορά και ψήσε μια βασιλόπιτα εναλλακτική. Όποιο λαχταριστό κέικ αγαπάς, με ό,τι γευστικό προφίλ ταιριάζει στα γούστα και στην προσωπικότητα σου. Για να σε βοηθήσω να εμπνευστείς, σου μάζεψα μερικά αγαπημένα κέικ από τη στήλη Anna’s Sweet Tooth, που μπορούν να σταθούν επάξια στο ύψος των εορταστικών περιστάσεων. Κι εγώ στο δικό μου σπίτι μία από αυτές θα φτιάξω, μη νομίζεις (δε σου λέω ποια για να μη σε επηρεάσω). Ας είναι η επόμενη χρονιά πολύ, μα πολύ πιο γλυκιά από αυτή που φεύγει!
Δες ολόκληρες τις συνταγές βήμα-βήμα σε video στα highlights του Instagram και στο IGTV, επίλεξε και φτιάξε τη δική σου εναλλακτική βασιλόπιτα, ανέβασε την δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να τη θαυμάσουμε και εμείς!
1. Η απόλυτη βασιλόπιτα κέικ αμυγδάλου, χωρίς μίξερ
Αφράτη, ανάλαφρη αλλά και πλούσια, βουτυρένια, φινετσάτη και με μια πρωτότυπη επικάλυψη που θα τσιμπολογάς -όταν δεν κοιτάει κανείς- από την πιατέλα. Συνταγή εδώ.
2. Αφράτη βασιλόπιτα με άρωμα βανίλιας (vegan)
Αυτό το φουσκωτό, αφράτο, αρωματικό κέικ βανίλιας είναι vegan, θα αρέσει και στους πιο “δεν τρώω κανέλες/γαρίφαλα/σταφίδες κ.λ.π.” δοκιμαστές και είναι πανεύκολο. Συνταγή εδώ.
3. Βασιλόπιτα κέικ καρότου (vegan)
Αν λατρεύεις το κέικ καρότου, γιατί να μην το κάνεις τη φετινή σου βασιλόπιτα; Είναι vegan, πολύ αφράτο, πολύ αρωματικό με την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το τζίντζερ και “γερνάει ωραία” (την επόμενη είναι ακόμα πιο νόστιμο). Συνταγή εδώ.
4. Βασιλόπιτα η “εξωτική”, με καρύδα & μαρμελάδα βερίκοκο
Α, εσύ που σου λείπουν τα ταξίδια, κάνε αυτό το εντυπωσιακό κέικ καρύδας τη φετινή σου βασιλόπιτα για να μεταφερθείς -έστω νοητά- εκεί που ονειρεύεσαι. Λίγο #EimasteToKalokairi μέσα στο χειμώνα. Συνταγή εδώ.
Super Tip
Το αν θα βάλεις το φλουρί πριν ή μετά το ψήσιμο, το αφήνω πάνω σου. Στο δικό μου σπίτι πάντα βάζαμε το φλουρί μετά το ψήσιμο (πριν το γλασάρισμα/ζάχαρη άχνη κ.λ.π.), απλά αναποδογυρίζοντας την βασιλόπιτα. Απλώς έχε υπόψη σου ότι κάποια από τα κέικ της λίστας έχουν πολύ υγρό μείγμα, οπότε αν βάλεις το φλουρί πριν το ψήσιμο, θα πάει κατευθείαν στον πάτο της φόρμας.
5. Βασιλόπιτα σταφιδοκέικ με μπαχαρικά (vegan)
Αν μεγάλωσες με γιαγιά, το σταφιδοκέικ είναι ιδανική επιλογή για βασιλόπιτα γιατί με τα “ζεστά” μπαχαρικά του, το κονιάκ και το πορτοκάλι, θα φέρει στο πρωινό της επόμενης μέρας λίγη από τη θαλπωρή των παιδικών χρόνων. Συνταγή εδώ.
6. Βασιλόπιτα κέικ πορτοκαλιού με ελαιόλαδο & γιαούρτι
Με μπόλικο ξύσμα πορτοκαλιού, αρωματικό ελαιόλαδο αντί για βούτυρο και στραγγιστό γιαούρτι που το κάνει αφράτο, αυτό το κέικ δεν θα σε δυσκολέψει καθόλου και μπορεί να γίνει η τέλεια βασιλόπιτα. Βάλτο σε στρογγυλή φόρμα 22-24εκ. κι αν έχεις μεγαλύτερη, απλώς αύξησε τη δόση κατα 1/3 ή 1/2 και επομένως το χρόνο ψησίματος. Συνταγή εδώ.
7. Η τέλεια vegan βασιλόπιτα με μπαχαρικά & φιστίκι Αιγίνης
Υπέροχη λαδένια βασιλόπιτα για όσους αγαπούν τα ζεστά μπαχαρικά όπως την κανέλα και το μοσχοκάρυδο, πανεύκολη αφού δε χρειάζεται μίξερ και 100% vegan: αν σου αρέσουν τα μελομακάρονα (γιατί λίγο τα θυμίζει γευστικά), θα σου αρέσει, ανεξαρτήτως της διατροφής που ακολουθείς. Συνταγή εδώ.
8. Σοκολατένια βασιλόπιτα, γιατί μια φορά ζούμε (κανονική & vegan εκδοχή)
Η βασιλόπιτα θα φαγωθεί που θα φαγωθεί την επόμενη, ας είναι λοιπόν ένα κέικ που σου αρέσει πολύ. Ας μην κρυβόμαστε πίσω από το δάχτυλό μας: ήσουν, είσαι και θα είσαι αμετανόητος chocoholic, γιατί να μην γιορτάσεις την πρώτη μέρα του χρόνου με τη θεά σοκολάτα; Αυτό το αφράτο σοκολατένιο κέικ (συνταγή εδώ) ή η vegan εκδοχή του (συνταγή εδώ), θα κάνει μια εντυπωσιακή εναλλακτική βασιλόπιτα που δεν θα θες να μοιραστείς.
Πόση αγαπη και νιάτα σε μια συνταγη!!!!ΜΠΡΑΒΟ