Αφράτοι κουραμπιέδες με φιστικοβούτυρο Αιγίνης

Madame Ginger
5 / 5. 1

Madame Ginger

ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ

Ανέκαθεν ήμουν team κουραμπιές και φέτος έχω έναν λόγο παραπάνω, αφού ο κουραμπιές μου είναι αφράτος, plant-based και φτιαγμένος με βουτυρο από τον πιο αγαπημένο μου ξηρό καρπό, το φιστίκι Αιγίνης. Το φιστικοβούτυρο Αιγίνης της Wild Souls που πήρα στα χέρια μου την προηγούμενη εβδομάδα, ήταν η αφορμή και η έμπνευση για τους φετινούς μου κουραμπιέδες.

Βούτυρο Γκρανόλα, by Madame Ginger X WILD SOULS

Το νέο Limited Edition spread που φτιάξαμε παρέα με την WILD SOULS θα γίνει η νέα σου εμμονή!

ΚΑΝ'ΤΟ ΤΩΡΑ ΔΙΚΟ ΣΟΥ

Θριφτοί, αφράτοι, νόστιμοι και πολύ εύκολοι στη παρασκευή τους, οι κουραμπιέδες μου έχουν αρώματα εσπεριδοειδών και την αγαπημένη, αυθεντική γεύση του πράσινου φιστικιού αφού το βούτυρο της Wild Souls είναι 100% αλεσμένο φιστίκι Αιγίνης . Προσωπικά κράτησα μερικούς στην άκρη χωρίς να τους αχνίσω αφού μου άρεσαν που ήταν άγλυκοι και χωρίς επεξεργασμένη ζάχαρη, αλλά εννοείται εσύ μπορείς να τους αχνίσεις και να τους κερνάς σε όλες τις γιορτές και όχι μόνο!

Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε τους δικούς σου κουραμπιέδες με φιστικοβούτυρο Αιγίνης ανέβασε τη δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να τη θαυμάσουμε και εμείς!

Super Tip

Το Φιστικοβούτυρο Αιγίνης WILD SOULS από 100% αλεσμένο ψημένο φιστίκι Αιγίνης δεν περιέχει γλουτένη, ζάχαρη, φοινικέλαιο ή συντηρητικά, όπως εξάλλου και όλα τα προϊόντα τους. Είναι απόλυτα θρεπτικό και πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και πρωτεΐνη. Το μαγγάνιο και το μαγνήσιο που περιέχει το φιστίκι Αιγίνης, ρυθμίζει την καλή λειτουργία του μεταβολισμού ενώ ενισχύει το ανοσοποιητικό, κάνει καλό στην καρδιά και μειώνει την χοληστερίνη.

Το βρίσκουμε στο concept store Wild Souls (Βουλής 36, Αθήνα) στην Αγορά Μοδιάνο, Βασιλέως Ηρακλείου 33 και Ερμού 24 (Θεσσαλονίκη) και online.

Συνταγή

Αφράτοι κουραμπιέδες με φιστικοβούτυρο Αιγίνης

Μερίδες: 40 κουραμπιέδες
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20-23 λεπτά
Χρόνος αναμονής: 10 λεπτά
Φυλάμε τους κουραμπιέδες σε θερμοκρασία δωματίου (σε δροσερό σημείο) για 1 εβδομάδα.

Υλικά

200 γρ. φυτικό βούτυρο ή άλλο βούτυρο της επιλογής μας, σε θερμοκρασία δωματίου
60 γρ. μαύρη ζάχαρη
200 γρ. Φιστικοβούτυρο Αιγίνης WILD SOULS
ξύσμα από ½ πορτοκάλι
ξύσμα από ½ λεμόνι
600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
100 γρ. φιστίκια Αιγίνης, ψημένα & χοντροσπασμένα
30 ml κονιάκ
60 ml νερό
ζάχαρη άχνη, για το πασπάλισμα

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓

@madamegingercom

Υλικά ↓ • 200 γρ. φυτικό βούτυρο ή άλλο βούτυρο της επιλογής μας, σε θερμοκρασία δωματίου • 60 γρ. μαύρη ζάχαρη • 200 γρ. Φιστικοβούτυρο Αιγίνης WILD SOULS • ξύσμα από ½ πορτοκάλι • ξύσμα από ½ λεμόνι • 600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις • ½ κ.γλ. μπέικιν πάουντερ • 100 γρ. φιστίκια Αιγίνης, ψημένα & χοντροσπασμένα • 30 ml κονιάκ • 60 ml νερό • ζάχαρη άχνη, για το πασπάλισμα Δες την αναλυτική συνταγή στο madameginger.com 🤟🏽 — 📸: @nefelee #AD #MadameGingerCom #xmas #xmasrecipes #greekrecipes #kourabiedes #greekxmas #veganrecipes #baking #food #foodie #cookies

♬ original sound – Madame Ginger

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1) Σε μεγάλο μπολ χτυπάμε με μίξερ χειρός το βούτυρο για 2-3 λεπτά μέχρι να αφρατέψει. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε για 3 λεπτά. Προσθέτουμε το Φιστικοβούτυρο Αιγίνης WILD SOULS και το ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού και το και χτυπάμε για 1-2 λεπτά ακόμα.

2) Σε άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν και τα φιστίκια Αιγίνης και ανακατεύουμε. Το ρίχνουμε στο μπολ με το μείγμα βουτύρου μαζί με το κονιάκ και το νερό και ανακατεύουμε στην αρχή με μαρίζ και στη συνέχεια τα χέρια μας μέχρι να σχηματιστεί μαλακή, σχετικά τριφτή ζύμη που να μπορούμε όμως να πλάσουμε. Εάν η ζύμη μας είναι πολύ πολύ στεγνή για να την πλάσουμε, προσθέτουμε ελάχιστο νερό ενώ εάν είναι πολύ υγρή, ελάχιστο αλεύρι.

3) Πλάθουμε κουραμπιέδες (περίπου των 30γρ.) και τους τοποθετούμε -με μικρή απόσταση μεταξύ τους- σε ταψιά φούρνου περασμένα με λαδόκολλα. Πατάμε ελαφρώς στο κέντρο τους με το δάχτυλο μας να σχηματιστεί βαθούλωμα.

4) Ψήνουμε τους κουραμπιέδες σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα για περίπου 20-23 μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα.

5) Βγάζουμε από τον φούρνο, αφήνουμε για 5 λεπτά και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη να καλυφθούν. Αφήνουμε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου, αχνίζουμε με επιπλέον ζάχαρη και σερβίρουμε.

ΚΑΤΕΒΑΣΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.