Γλυκά για το πασχαλινό τραπέζι: 18 συνταγές για να διαλέξεις τη δική σου (& vegan επιλογές)
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Words: Άννα Χαλικιά
Στο φετινό πασχαλινό τραπέζι ας είναι και το γλυκό σπιτικό. Αφού περνάς που περνάς τόσες ώρες σκαρώνοντας γλυκάκια στην κουζίνα σου όλη την υπόλοιπη χρονιά, δεν ήρθε η ώρα να δοκιμάσουν κι άλλοι τις δημιουργίες σου; Ανέβα – κατέβα την παρακάτω λίστα με τα δικά μας προτεινόμενα γλυκά για φέτος, διάλεξε το δικό σου (ή περισσότερα, μπορεί να είναι πολύ γλυκατζήδες οι δικοί σου) και δώσε στη φετινή γιορτή την γλύκα που -σίγουρα- χρειαζόμαστε όλοι!
Δες ολόκληρες τις παρακάτω συνταγές βήμα-βήμα σε video στο YouTube ή στα highlights του Instagram και στο IGTV, φτιάξε το δικό σου γλυκό για το φετινό τραπέζι, ανέβασε την δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να τo θαυμάσουμε και εμείς!
ΤΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ
1. Γιαννιώτικη Γαλατόπιτα με φύλλο
Το απόλυτο πασχαλινό γλυκό: πλούσια κρέμα σιμιγδαλιού με αυγά και πρόβειο βούτυρο, ψήνεται μέσα σε μια φωλιά από τραγανά φύλλα κρούστας τα οποία κλείνουν ανάμεσα τους την κανελοζάχαρη. Συνταγή εδώ.
2. Γαλακτομπούρεκο με λαχταριστή κρέμα σοκολάτας
Μπορείς φυσικά να φτιάξεις το παραδοσιακό με βανίλια. Αν δεν μπορείς να ξεπεράσεις τη σοκολάτα, ευτυχώς υπάρχει και κάτι για σένα. Συνταγή εδώ.
3. Αφράτο και τέλεια σιροπιασμένο ραβανί με γιαούρτι, σκέτη απόλαυση
Αφράτο σα συννεφάκι, τέλεια σιροπιασμένο είναι το ιδανικό τελείωμα ενός εορταστικού τραπεζιού. Ναι, μπορείς να το φας με παγωτό καϊμάκι. Συνταγή εδώ.
4. Μπακλαβάς με φυστίκι Αιγίνης
Ο σωστός ο μπακλαβάς δεν θέλει μαεστρία. Ο μπακλαβάς πέντε υλικά θέλει και χαμηλό φούρνο. Συνταγή εδώ.
Μικρές ολόγλυκες τραγανές μπουκίτσες, για όταν έχεις σκάσει απ’ το φαΐ, αλλά σου λείπει το “γλυκάκι”. Συνταγή εδώ.
ΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ
6. Σοκολατένιο μωσαϊκό ψυγείου με φυστίκια Αιγίνης & χουρμάδες
Ένα υπέροχο vegan μωσαϊκό -ψυγείου, όχι κατάψυξης- που συνδυάζει bitter σοκολατένια γεύση με φιστίκια Αιγίνης. Συνταγή εδώ.
7. Σοκολατένιο γιαουρτογλυκό ψυγείου με φράουλες
Βελούδινη, εθιστική κρέμα που έρχεται σε τέλεια αντίθεση με το τριμμένο μπισκότο. Και φυσικά, φράουλες, γιατί φράουλες και σοκολάτα = έρωτας παντοτινός. Συνταγή εδώ.
8. Πανεύκολες σπιτικές καριόκες με τραγανές μπουκιές βρώμης
Αυτές τις καριόκες δεν θα τις βρεις στην Ξάνθη, γιατί ξεφεύγουν κατα πολύ από την παράδοση. Όμως είναι πεντανόστιμες και πανεύκολες! Συνταγή εδώ.
9. Ελαφρύ cheesecake σοκολάτας
Εάν η ισορροπία ανάμεσα στο “μέτρο” και την απόλαυση ήταν γλυκό, σίγουρα θα έμοιαζε με αυτό το ελαφρύ σοκολατένιο cheesecake. Συνταγή εδώ.
10. Σοκολατένια αμυγδαλόπιτα, ζουμερή & κολασμένη
H τέλεια βουτυράτη αμυγδαλόπιτα δεν χρειάζεται ούτε μία κουταλιά αλεύρι, σιμιγδάλι, γαλέτα, μπέικιν ή σόδα, αλλά καλά χτυπημένα αυγά που θα της δώσουν όγκο. Συνταγή εδώ.
ΤΑ ΦΡΟΥΤΕΝΙΑ
11. Τάρτα με ελαφριά κρέμα βανίλιας & φράουλες
Η γέμισή της είναι μια νηστίσιμη σιμιγδαλόκρεμα με άρωμα βανίλιας, που δε με λιγώνει καθόλου, ενώ η τριφτή ζύμη της είναι από τις αγαπημένες μου: σχεδόν ξεχνώ ότι είναι φτιαγμένη με λάδι. Συνταγή εδώ.
12. Tάρτα λεμόνι, vegan & νηστίσιμη (lemon pie)
Λεμονάτη, αρωματική, πιο ελαφριά από την κλασική, για άλλη μια φορά με έπεισε ότι πρέπει να ξεφεύγουμε καμιά φορά από τα βασικά υλικά με τα οποία δουλεύουμε. Συνταγή εδώ.
13. Γλυκό ψυγείου με μπισκότα και γιαούρτι
Οκ, μπορεί να μην περιέχει φρέσκα φρούτα αυτό το γλυκό όμως με τη μαρμελάδα γίνεται αρκετά ανάλαφρο και ανοιξιάτικο. Συνταγή εδώ.
14. Σοκολατένιο Banoffee, σκέτος πειρασμός
Είναι του “περίμενε” αυτό το banoffee, δεν θα σου πω ψέμματα. Όμως με τις δροσερές του κρέμες, τις ολόγλυκες μπανάνες, τις καραμέλες και τις σοκολάτες, είναι το πλέον εορταστικό γλυκό για να σε εισάγει σιγά-σιγά στο καλοκαίρι. Συνταγή εδώ.
15. Κέικ λεμονιού με παπαρουνόσπορο & ελαφρύ γλάσο
Μα κέικ για επιδόρπιο; Κι όμως, αυτό το ζουμερό λεμονάτο κέικ (αντί για το χειμωνιάτικο καροτοκέικ) σερβίρεται υπέροχα για επιδόρπιο μαζί με μια κουταλιά γλάσο ή ακόμα καλύτερα μια μπάλα παγωτό. Συνταγή εδώ.
ΟΙ ΕΝΑΛΛΑΚΤΙΚΕΣ ΠΡΟΤΑΣΕΙΣ
16. Νηστίσιμη γαλατόπιτα με κρέμα καλαμποκιού & καραμελωμένο topping
Να και μια vegan εκδοχή της πασχαλινής γαλατόπιτας. Τι κι αν ξεφεύγει τελείως απ’ τα κλασικά; Σάμπως μένει τίποτα κλασικό στη ζωή μας; Συνταγή εδώ.
17. Πανεύκολα γεμιστά μπισκότα με σοκολάτα γάλακτος
Πανεύκολο γλυκάκι για τους επισκέπτες σου; Όπως και να τα πεις, αυτά τα γεμιστά μπισκότα με σοκολάτα γάλακτος θα κερδίσουν και τους πιο δύσκολους, “δεντρώωγλυκά” τύπους. Συνταγή εδώ.
18. Κρεμ Kαραμελέ με πορτοκάλι: βελούδινη και αρωματική
Ή που θα τη μισείς ή που θα τη λατρεύεις. Κι αν τη μισείς, μάλλον είναι επειδή μεγάλωσες με την ετοιματζίδικη. Δώσε μια ευκαιρία και φτιάξε τη απ’ την αρχή. Συνταγή εδώ.
