Tacos με smashed plant-based κεφτεδάκια

Tacos με smashed plant-based κεφτεδάκια

• Μερίδες: 4
• Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 10-15 λεπτά

• Vegan
• Vegetarian
• Πλούσια σε Πρωτεϊνη
• Πλούσια σε Φυτικές Ίνες
• Κάτω από μια Ώρα

Υλικά για τα tacos:

• 1 συσκευασία Garden Gourmet Vegan Balls
• 8 φέτες φυτικό τσένταρ ή άλλο τυρί σε φέτες της επιλογής μας
• 8 μικρές τορτίγιες
• ½ iceberg, ψιλοκομμένο
• 1 ντομάτα, κομμένη σε λεπτές φέτες
• ελαιόλαδο

Υλικά για sauce:

• 150 γρ. μαγιονέζα της επιλογής μας
• 1 κ.σ. κέτσαπ
• 1 κ.γλ. απαλή μουστάρδα
• ¼ κ.γλ. σκόνη σκόρδο
• ¼ κ.γλ. σκόνη κρεμμύδι
• ¼ κ.γλ. αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• ¼ κ.γλ. γλυκιά πάπρικα
• 3 μικρά αγγουράκια τουρσί, ψιλοκομμένα
• 1 κ.σ. ξερό κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο
• 1 κ.σ. υγρό από τα αγγουράκια τουρσί

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓

@madamegingercom

Υλικά για τα tacos ↓ • 1 συσκευασία Garden Gourmet Vegan Balls • 8 φέτες φυτικό τσένταρ ή άλλο τυρί σε φέτες της επιλογής μας • 8 μικρές τορτίγιες • ½ iceberg, ψιλοκομμένο • 1 ντομάτα, κομμένη σε λεπτές φέτες • ελαιόλαδο Υλικά για sauce ↓ • 150 γρ. μαγιονέζα της επιλογής μας • 1 κ.σ. κέτσαπ • 1 κ.γλ. απαλή μουστάρδα • ¼ κ.γλ. σκόνη σκόρδο • ¼ κ.γλ. σκόνη κρεμμύδι • ¼ κ.γλ. αλάτι • φρεσκοτριμμένο πιπέρι • ¼ κ.γλ. γλυκιά πάπρικα • 3 μικρά αγγουράκια τουρσί, ψιλοκομμένα • 1 κ.σ. ξερό κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο • 1 κ.σ. υγρό από τα αγγουράκια τουρσί Δες την αναλυτική συνταγή στο madameginger.com 🤟 — #MadameGingerCom #food #foodie #tacos #vegantacos #tacobell #plantbased #plantbasedrecipes #vegan #veganrecipes #fy #fyp

♬ original sound – Madame Ginger

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑

1) Ετοιμάζουμε την sauce ανακατεύοντας όλα τα υλικά σε μπολ. Αποθηκεύουμε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.

2) Ζεσταίνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μόλις κάψει προσθέτουμε τα Garden Gourmet Vegan Balls. Ψήνουμε για 6-8 λεπτά ανακινώντας το τηγάνι τακτικά να ψηθούν ομοιόμορφα.

3) Με μία σπάτουλα χωρίς τρύπες ή με ένα μεγάλο κουτάλι, πιέζουμε τα κεφτεδάκια να γίνουν smashed και τα μεταφέρουμε σε πιάτο. Βάζουμε προσεκτικά 2 τορτίγιες στο τηγάνι και μία φέτα τυριού πάνω στην κάθε τορτίγια. Ξανακαλύπτουμε με καπάκι και ψήνουμε για 2-3 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί.

4) Ανοίγουμε το καπάκι, τοποθετούμε προσεκτικά 2-3 κεφτεδάκια πάνω σε κάθε τορτίγια, ψήνουμε για 1 λεπτό ακόμα και αποσύρουμε. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για τις υπόλοιπες τορτίγιες.

5) Σερβίρουμε τα tacos με λίγη περιχυμένη sauce, φέτες ντομάτας και λίγο φρεσκοκομμένο iceberg.