Street food στο σπίτι: 16 απίθανες συνταγές του δρόμου, στην κουζίνα σου

Το street food είναι για να το τρως στο δρόμο. Να το κρατάς -ό,τι κι αν είναι- στο χέρι, να το απολαμβάνεις όρθιος ή καθισμένος σε παγκάκι/πεζούλι/γρασίδι, να λερώνεσαι λίγο, να ψάχνεις απεγνωσμένα για περισσότερες χαρτοπετσέτες και να το τιμάς είτε σε ώρες αιχμής που όλο κάπου τρέχεις να πας, είτε μετά από έξαλλες βραδιές χορού και αλκοόλ. Όμως γιατί να περιοριστείς; Αφού σου αρέσει η μαγειρική, σου αρέσει και το street food, γιατί να μην δοκιμάσεις να το φτιάξεις στο σπίτι; Άσε που εκεί έχεις όσες χαρτοπετσέτες θες. Διάλεξε μία από τις παρακάτω συνταγές “του δρόμου”, μαγείρεψε την και απόλαυσέ την στον (ελπίζω καθαρό) καναπέ σου. Για την αλλαγή.

Με κρέας/κοτόπουλο/αλλαντικά

1. Αυθεντικά Αμερικανικά Burgers

Ξεκινάμε από τα βασικά. Το burger το σωστό, το πρόστυχο, το λαχταριστό είναι κάτι που -τουλάχιστον μια φορά στη ζωή σου- πρέπει να επιχειρήσεις να φτιάξεις στο σπίτι. Να λες, το έκανα κι αυτό. Συνταγή εδώ.

2. Σάντουιτς με κοτοπουκιές & σπιτικά chips

Ω σπιτική κοτομπουκιά της καρδιάς μας. Η τραγανή, χρυσαφένια κρούστα σου μας “χάλασε” για πάντα την μετριότητα του φαστφουντάδικου με την οποία είχαμε συμβιβαστεί τόσα χρόνια. Ποτέ ξανά πανιασμένη κοτομπουκιά. Συνταγή εδώ.

3. Σπιτικό κοντοσούβλι κοτόπουλο με σος γιαουρτιού

Έχουν περάσει πολλά σουβλάκια από τους γευστικούς σου κάλυκες τόσα χρόνια. Άλλα αδιάφορα, άλλα που θες να ξεχάσεις κι άλλα ζουμερά και απλώς υπέροχα, που θυμάσαι με συγκίνηση. Δεν ήρθε καιρός να δοκιμάσεις και τα δικά σου; Συνταγή εδώ.

4. Σπιτική ζαμπονοτυρόπιτα με ελαφριά ζύμη κουρού

Δεν σκόπευα να βάλω όλες τις πίτες που αγοράζουμε στο χέρι (σπανακόπιτα, τυρόπιτα κ.λ.π.) σε αυτή τη λίστα για αυτές στάνταρ τις τρώμε και σπιτικές. Όμως την “badass” ζαμπονοτυρόπιτα λίγοι τολμούν στην κουζίνα τους. Η αξία της πρέπει να αποκατασταθεί. Συνταγή εδώ.

5. Σάντουιτς με μοσχάρι, καραμελωμένα κρεμμύδια και λιωμένο τυρί (Steak sandwich)

Τρελή αμερικανιά αυτό το σάντουιτς και τα περιέχει όλα. Οκ, ίσως του λείπουν οι πρασινάδες αλλά αυτές μπορείς να τις φας στην βραδινή σου σαλάτα, ναι; Αυτό λοιπόν το σάντουιτς θέλει θάρρος, ανοιχτό μυαλό και μεγάλες μπουκιές. Συνταγή εδώ.

6. Πίτσα με τηγανητά αυγά και ζαμπόν

Αυτή την λαχταριστή πίτσα μπορείς να την φας για πρωινό. Πως είναι η ατομική στρογγυλή, συχνά πανιασμένη, πίτσα που ψωνίζεις απ’ τον φούρνο κάτι πρωινά (που θα ευχόσουν να ήσουν στο κρεβάτι σου); Καμία σχέση. Συνταγή εδώ.

7. Πίτσα με ανανά (Hawaiian pizza)

Αυτή την πίτσα ή την λατρεύεις ή την μισείς. Εδώ δεν χωράνε μέτρια συναισθήματα. Το γλυκό και το αλμυρό κάνουν πάρτι στο στόμα σου και εύχεσαι να είχες φτιάξει μια ξεχωριστή μόνο για σένα. Συνταγή εδώ.

8. Tortilla με ψητή παντσέτα & πικάντικη σάλτσα

Μπορεί να μην είσαι στο Μεξικό αλλά π.χ. στα εξωτικά Πατήσια, όμως αν συνδυάσεις την σπιτική tortilla με μια παγωμένη Margarita, μπορείς για λίγο να το φανταστείς. Συνταγή εδώ.

9. Burritos με Chili con Carne

Το burrito το ξέρεις, το αγαπάς, χορταίνει και σένα και τον διπλανό σου, τα έχει όλα και συμφέρει. Βάλε ό,τι μπορείς να φανταστείς μέσα, φτιάξτο όσο καυτερό θέλεις και ας μην σου βγει 100% αυθεντικό. Ποιος θα το μάθει; Συνταγή εδώ.

10. Μεξικάνικα tacos με μοσχάρι

Όπως έχεις καταλάβει, το αγαπάμε το μεξικάνικο (αλλά και το tex-mex) street food. Τα tacos είναι πιο μαζεμένα σε μέγεθος από το burrito, οπότε μπορείς να κουμπαντάρεις εάν θα φας ένα για τον μεζέ ή τρία. Συνταγή εδώ.

Με ψάρι/θαλασσινά

11. Burger με σολομό

Ξέχνα τη φράση “ψάρι σε burger” που μπορεί να μην σου ακούγεται τόσο δελεαστική και σκέψου αφράτο κεφτέ σολομού με ginger, πιπεριά, κόλιανδρο, αβοκάντο και λάιμ, σε ψωμάκι brioche. Χάλια; Συνταγή εδώ.

12. Μπακαλιάρος με πατάτες (Fish & Chips)

Το απόλυτο street food του Λονδίνου σε μια πιο ελληνική, πιο healthy εκδοχή. Αυτός ο τραγανός μπακαλιάρος και τα σπιτικά chips, δεν τηγανίζονται αλλά ψήνονται στο φούρνο. Συνταγή εδώ.

Vegetarian

13. Quesadillas με τυρί, λαχανικά & σάλτσα τσίλι

Τα quesadillas είναι μια λιχουδιά που -ενώ δεν το ήξερες- έλειπε από τη ζωή σου! Ναι, δεν μεγάλωσες με quesadillas. Όμως μόλις γευθείς το λιωμένο τυρί, τις μελωμένες κρεμμυδο-πιπεριές και την τραγανή τορτίγια, δεν θα μπορείς να ζήσεις χωρίς αυτά. Συνταγή εδώ.

14. Καλαμπόκια στον φούρνο με σάλτσα αβοκάντο & φέτα

Το απόλυτο καλοκαιρινό street food της παιδικής σου ηλικίας ενώθηκε με την εμμονή μας με το μεξικάνικο και δημιούργησαν αυτά τα λαχταριστά ξεροψημένα καλαμπόκια με το λάιμ, το αβοκάντο και τη φέτα. Συνταγή εδώ.

15. Burger λαχανικών με πέστο μαϊντανού & χαλλούμι

Στοίβαξε μελωμένες μελιτζάνες, κολοκυθάκια, πιπεριές, παχιές φέτες ψητό χαλλούμι και σκορδάτη πέστο μαϊντανού ανάμεσα σε αφράτα ψωμάκια και πες μου αν η έννοια vegetarian burger σε ξενερώνει ή όχι. Σε προκαλώ. Συνταγή εδώ.

16. Φαλάφελ

Από τη μέρα που τα ανεβάσαμε αυτά τα φαλάφελ έχουν γίνει ανάρπαστα. Ποτέ ξανά δεν γνώρισε τόση αγάπη αυτός ο ταπεινός ρεβυθοκεφτές με τα ανατολίτικα αρώματα, απ’ ότι τα τελευταία χρόνια. Το φαλάφελ είναι το απόλυτο vegan street food που αγαπούν και όλοι ανεξαιρέτως και αυτή η συνταγή δεν θα σε απογοητεύσει. Συνταγή εδώ.

#FeedYourDreams,

Anna