Quesadilla με μανιτάρια, τυριά & πικάντικη σως

Quesadilla με μανιτάρια, τυριά & πικάντικη σως

• Μερίδες: 2
• Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 25-30 λεπτά

• Vegan
• Vegetarian
• Πλούσια σε Πρωτεϊνη
• Πλούσια σε Φυτικές Ίνες
• Χαμηλή σε Κορεσμένα Λιπαρά
• Κάτω από μια Ώρα

Υλικά

• 1 ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 250 γρ. διάφορα μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 1 κ.γλ. καπνιστή πάπρικα
• ¼ κ.γλ. σκόνη σκόρδο
• 2 κ.σ. Hellmann’s Hot Mexican sauce
• 100 γρ. φυτικό τυρί, τριμμένο που λιώνει
• ¼ ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
• 2 μεγάλες τορτίγιες ή 4 μεσαίες
• αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• ελαιόλαδο

Υλικά sour cream:

• 150 γρ. φυτικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη
• 1 κ.σ. χυμό λεμονιού ή μηλόξυδο

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓

@madamegingercom

Δες εδώ τη συνταγή ↓ Υλικά: 1 ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες 250 γρ. διάφορα μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες 1 κ.γλ. καπνιστή πάπρικα ¼ κ.γλ. σκόνη σκόρδο 2 κ.σ. Hellmann’s Hot Mexican sauce 100 γρ. φυτικό τυρί, τριμμένο που λιώνει ¼ ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο 2 μεγάλες τορτίγιες ή 4 μεσαίες αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι ελαιόλαδο Υλικά sour cream: 150 γρ. φυτικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη 1 κ.σ. χυμό λεμονιού ή μηλόξυδο Εκτέλεση: 1️⃣ Σε ένα τηγάνι βάζουμε 3 κ.σ. ελαιόλαδο και μόλις κάψει ρίχνουμε τα κρεμμύδια σοτάρουμε για 5-6 λεπτά. Σοτάρουμε τα μανιτάρια για 1-2 λεπτά. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και την Hellmann’s Hot Mexican sauce και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά. 2️⃣ Αποσύρουμε από τη φωτιά και μεταφέρουμε σε πιάτο. Βάζουμε πάλι το τηγάνι σε μεσαία φωτιά, τοποθετούμε μία τορτίγια, πασπαλίζουμε με τυρί, απλώνουμε μανιτάρια και επιπλέον τυρί και κόλιανδρο και διπλώνουμε την τορτίγια (μεγάλη) ή βάζουμε άλλη μία (μεσαία) από πάνω. 3️⃣ Ψήνουμε ομοιόμορφα και από τις δύο πλευρές μέχρι να χρυσαφίσει και σερβίρουμε με Hellmann’s Hot Mexican sauce και με plant-based sour cream ανακατεύοντας το φυτικό γιαούρτι με το χυμό λεμονιού ή το μηλόξυδο. Η Hellmann’s Hot Mexican sauce είναι το ιδανικό συνοδευτικό για τορτίγιες και nachos, δεν περιέχει τεχνητά χρώματα και είναι κατάλληλη για χορτοφάγους, ενώ δίνει στην quesadilla μου υπέροχη, πικάντικη γεύση. — #MadameGingerCom #quesadillas #mexican #texmexfood #texmex #plantbased #vegan #veganrecipes #plantbasedrecipes

♬ original sound – Madame Ginger

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑

1) Σε ένα τηγάνι βάζουμε 3 κ.σ. ελαιόλαδο και μόλις κάψει ρίχνουμε τα κρεμμύδια σοτάρουμε για 5-6 λεπτά. Σοτάρουμε τα μανιτάρια για 1-2 λεπτά. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και την Hellmann’s Hot Mexican sauce και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά.

2) Αποσύρουμε από τη φωτιά και μεταφέρουμε σε πιάτο. Βάζουμε πάλι το τηγάνι σε μεσαία φωτιά, τοποθετούμε μία τορτίγια, πασπαλίζουμε με τυρί, απλώνουμε μανιτάρια και επιπλέον τυρί και κόλιανδρο και διπλώνουμε την τορτίγια (μεγάλη) ή βάζουμε άλλη μία (μεσαία) από πάνω.

3) Ψήνουμε ομοιόμορφα και από τις δύο πλευρές μέχρι να χρυσαφίσει και σερβίρουμε με Hellmann’s Hot Mexican sauce και με plant-based sour cream ανακατεύοντας το φυτικό γιαούρτι με το χυμό λεμονιού ή το μηλόξυδο.