Εύκολη granola (τραγανό μούσλι) με φιστικοβούτυρο & καρύδα

Εύκολη granola (τραγανό μούσλι) με φιστικοβούτυρο & καρύδα

• Μερίδες: 10
• Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
• Διατηρείται αεροστεγώς κλεισμένη για 15 μέρες, σε θερμοκρασία δωματίου.

• Vegan
• Vegetarian
• Πλούσια σε Φυτικές Ίνες
• Χαμηλή σε Κορεσμένα Λιπαρά
• Κάτω από μια Ώρα
• Κάτω από 10 Υλικά

Υλικά

• 270 γρ. νιφάδες βρώμης
• 2 κ.σ. καστανή ζάχαρη
• 60 ml ελαιόλαδο
• 60 γρ. φιστικοβούτυρο ή αμυγδαλοβούτυρο
• 90 γρ. μέλι ή maple syrup
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 40 γρ. τσιπς καρύδας

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓

View this post on Instagram

Bρώμη, φιστικοβούτυρο, ελαιόλαδο, μέλι και λίγα ακόμα υλικά μπαίνουν στο φούρνο και μεταμορφώνονται σε ένα εθιστικό σνακ που ρίχνω παντού: στο γιαούρτι, στο παγωτό, στη μπλούζα μου κάθε φορά που μασουλάω μια χούφτα απ’ το βάζο για “δοκιμή” κ.λ.π. Και βέβαια, με καρύδα γιατί δεν μπορώ να σταματήσω να ονειρεύομαι κλισέ εξωτικές παραλίες. Δες τη συνταγή στο LINK IN BIO ή στο madameginger.com. ——- #AnnasSweetTooth ft. @anna_chalikia #FoodMeHard #SeriousFood #Granola

A post shared by Madame Ginger ♥︎ (@madamegingercom) on May 25, 2020 at 1:53am PDT

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑

1) Σε μπολ ανακατεύουμε τις νιφάδες βρώμης και την ζάχαρη.

2) Ζεσταίνουμε το φιστικοβούτυρο (ή το αμυγδαλοβούτυρο), το ελαιόλαδο, το μέλι (ή το maple syrup) και το εκχύλισμα βανίλιας σε μικρή κατσαρόλα, ανακατεύοντας καλά. Αποσύρουμε από τη φωτιά όταν το μείγμα είναι ρευστό, δηλαδή προτού βράσει.

3) Περιχύνουμε με το μείγμα φιστικοβούτυρου τη βρώμη και ανακατεύουμε να ενωθούν καλά τα υλικά.

4) Απλώνουμε το τελικό μείγμα σε ταψί φούρνου περασμένο με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C στον αέρα, για περίπου 15 λεπτά

5) Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, προσθέτουμε σκόρπια τα τσιπς καρύδας και ανακατεύουμε απαλά.

6) Ξαναβάζουμε στο φούρνο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 5-6 λεπτά, μέχρι να πάρει η granola χρυσό χρώμα. Έχουμε το νου μας στα τσιπς καρύδας γιατί μαύριζουν πολύ γρήγορα.

7) Βγάζουμε από τον φούρνο, ανακατεύουμε ελαφρώς και αφήνουμε την granola να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου.

8) Έπειτα από 2 ώρες μπορούμε να φυλάξουμε αεροστεγώς σε βάζο ή σε τάπερ, σε θερμοκρασία δωματίου. Απολαμβάνουμε την granola πάνω στο γιαούρτι ή στο παγωτό ή και μόνη της σαν “μασουλιστό” σνακ.

Super Tip

Μπορείς αν θέλεις να κάνεις τις παρακάτω αντικαταστάσεις:

• να βάλεις ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο ή λιωμένο λάδι καρύδας αντί για ελαιόλαδο. Εγώ επέλεξα το ελαιόλαδο γιατί είναι πιο υγιεινό, αλλά φρόντισα να μην είναι πολύ έντονο (π.χ. όχι αγουρέλαιο)
• να βάλεις ταχίνι ή φουντουκοβούτυρο αντί για φιστικοβούτυρο ή αμυγδαλοβούτυρο, όμως σε αυτή την περίπτωση θα αλλάξει το γευστικό προφίλ της συνταγής
• να βάλεις οποιοδήποτε ανάλατο ξηρό καρπό της αρεσκείας σου, ολόκληρο ή κοπανισμένο αντί για τσιπς καρύδας
• στο τέλος, αφού το μούσλι θα έχει κρυώσει εντελώς, να προσθέσεις μια χούφτα αποξηραμένα φρούτα (π.χ. σταφίδες ή cranberries) ή σταγόνες μαύρης σοκολάτας και να ανακατέψεις.