Αυτή η Νηστεία, ομολογουμένως, είναι διαφορετική από τις άλλες. #MenoumeSpiti για τους προφανείς λόγους, πασχίζοντας μέρα με τη μέρα, ώρα με την ώρα, να προσαρμοστούμε σε μια ζόρικη και -ελπίζουμε- προσωρινή πραγματικότητα. Και μαγειρεύουμε. Άλλος περισσότερο, άλλος λιγότερο, όλο και κάτι σκαρώνουμε στην κουζίνα μας. Για να φάμε βεβαίως, βεβαίως αλλά και γιατί η μαγειρική είναι θεραπεία. Είναι μια δημιουργική απασχόληση του νου και των χεριών: καταπιάνεσαι με κάτι και στο τέλος έχεις μπροστά σου ένα χειροπιαστό αποτέλεσμα. Και θέλουμε να είναι νόστιμο αυτό το αποτέλεσμα!

Μιας και διανύουμε μια περίοδο Νηστείας, ασχέτως αν την ακολουθείς ή όχι, είναι ευκαιρία να δοκιμάσεις νέες γεύσεις, “νηστίσιμες”, δίχως ζωικά προϊόντα. Και για να μην καταλήξεις να τρως μόνο φασολάδα και λαχανόρυζο -που σίγουρα θα τα βαρεθείς- μία είναι η λύση: Κάντο όπως οι vegan! Σε αυτό τον πλήρη οδηγό νηστίσιμων φαγητών, σου μάζεψα 32 αγαπημένες vegan συνταγές (αλμυρές & γλυκές): εύκολες, σχετικά οικονομικές, με προσιτά υλικά που μπορεί ήδη να έχεις στο ντουλάπι και το ψυγείο σου και πεντανόστιμες. Σκρόλαρε τη λίστα, πάτα στον τίτλο της κάθε συνταγής που θα σε πάει στην σελίδα της και άρχισε τις δοκιμές: η φετινή #MenoumeSpiti Νηστεία προβλέπεται πολύ νόστιμη!

Αλμυρά

1. Πατατοσαλάτα “τούμπανο” με vegan dressing

2. Σπιτικά nachos με 2 υπέροχα vegan dips

3. Vegan μακαρονάδα με κοκκινιστό κιμά

4. Σπανακόπιτα νηστίσιμη με χωριάτικο φύλλο κιχί

5. Σεφουκλωτή πίτα Νάξου (πίτα με σέσκουλα)

6. Χορτόπιτα με σπιτικό φύλλο χωρίς γλουτένη

7. Πικάντικη σαλάτα με κουνουπίδι και σος ταχινιού

8. Ρεβυθοσαλάτα με αβοκάντο και πράσινη σος ταχινιού

9. Το πιο νόστιμο, συγκλονιστικό vegan παστίτσιο

10. Σάντουιτς με χούμους του 5λέπτου: το τέλειο vegan μεσημεριανό

11. Σκορδάτο spread από κάσιους: η νέα εμμονή

12. Φακές κάρι με γάλα καρύδας

13. Ελαφρύ & λαχταριστό Mac & Cheese με μπεσαμέλ κουνουπιδιού

14. Ψητό κουνουπίδι με λεμονάτο πέστο ελιάς και ταχινιού

15. Φασόλια φούρνου με ντομάτα & πιπεριές, μελωμένα και πεντανόστιμα

16. Vegan σαλάτα Caesar’s

17. Χούμους με αβοκάντο & σπιτικά nachos

18. Φαλάφελ: η αυθεντική συνταγή

Γλυκά

19. Σοκολατένιο μωσαϊκό ψυγείου με φυστίκια Αιγίνης & χουρμάδες

20. Ρυζόγαλο καρύδας με καραμελωμένες μπανάνες

21. Τάρτα λεμόνι, vegan & νηστίσιμη

22. Νηστίσιμο/vegan τσουρέκι, πιο νόστιμο από το κανονικό

23. Γλυκιά πίτα με δαμάσκηνα

24. Νηστίσιμα τρουφάκια σοκολάτας με χαλβά & φυστίκι Αιγίνης

25. Vegan brownies σοκολάτας σε 3 φανταστικές γεύσεις

26. Κέικ καρότου χωρίς αυγά, αφράτο & ζουμερό

27. Πανεύκολη μους σοκολάτας με 2 υλικά, που δεν θα το πιστεύεις

28. Αφράτο κέικ βανίλιας σε 1 μπολ, νηστίσιμο & vegan

29. Νηστίσιμη/vegan τάρτα σοκολάτας με ταχίνι

30. Vegan κέικ σοκολάτας με φυστικοβούτυρο

31. Χαλβάς σιμιγδαλένιος με μανταρίνι & αμύγδαλα

32. Νηστίσιμη γαλατόπιτα με κρέμα καλαμποκιού & καραμελωμένο topping

#FeedYourDreams,

Anna