7 νηστίσιμες συνταγές με ρεβίθια, που θα σε κάνουν να τα λατρέψεις

Αχ αυτά τα ρεβίθια. Ή μήπως ρεβύθια; Λίγη σημασία έχει. Τ’ αγαπώ σε όλες τις μορφές τους. Χυλωμένα σε σούπες και μαγειρευτά, σε κρύες σαλάτες, πολτοποιημένα σε βελούδινα χούμους, τηγανισμένα σε κεφτέδες ή και ως σνακ, αντί για ξηρούς καρπούς. Μάζεψα 7 αγαπημένες συνταγές με ρεβίθια, που τυχαίνει να είναι και νηστίσιμες και σου τις καταγράφω. Το ταπεινό όσπριο γίνεται πρωταγωνιστής των παρακάτω πιάτων, τόσο, που σε κάνει να ξεχνάς τα σουτζουκάκια.

Ρεβυθάδα της γιαγιάς

Όλες οι γευστικές μνήμες της παιδικής ηλικίας, σε ένα αχνιστό πιάτο με χυλωμένη ρεβυθάδα. Ίσως η πιο βασική συνταγή που αναδεικνύει τα ρεβίθια, όπως καμία άλλη. Μπόλικο ζυμωτό ψωμί, λίγο έξτρα λεμονάκι και καλή απόλαυση!

Ρεβυθοσαλάτα με αβοκάντο και πράσινη σος ταχινιού

Αυτή η ρεβυθοσαλάτα, έχει απ’όλα τα καλά. Ρεβύθια βρασμένα τόσο ώστε να κρατάνε, βουτυράτο αβοκάντο -το νόστιμο φρούτο που περνιέται για λαχανικό- και μία σος με ταχίνι και παρθένο σησαμέλαιο. Το χρώμα της προδίδει την φρεσκάδα και τα αρώματά της.

Χούμους: η βασική συνταγή

Ένα χούμους αέρινο, νόστιμο, σκορδάτο και αρωματικό που τρώγεται “αλά ελληνικά” σαν ορεκτικό αλλά και όπως το απολαμβάνουν στο Ισραήλ ως κυρίως πιάτο. Με μπόλικο ταχίνι, λεμόνι και ένα μυστικό του Ισραηλινού chef Yotam Ottolenghi, που θα δώσει στο χούμους σου μιά υφή καταπληκτική.

Χούμους με αβοκάντο & σπιτικά νάτσος

Ένα χούμους διαφορετικό, με μεξικάνικο αέρα από γουακαμόλε: με αβοκάντο, χυμό λάιμ και κόλιανδρο, έγινε πρασινωπό, εξωτικό και πεντανόστιμο. Συνοδεύεται τέλεια από πανεύκολα σπιτικά νάτσος!

Φαλάφελ

Τα λόγια είναι περιττά. Καυτά φαλάφελ, τραγανά απέξω, καταπράσινα μέσα, με μεθυστικά αρώματα από κύμινο, σκόρδο, κόλιανδρο και μαϊντανό, θα σε ταξιδέψουν μέχρι το Ισραήλ και πίσω. Με ζεστές πίτες και σος ταχινιού, μπορεί να μην ξαναφάς φαλάφελ απέξω.

Πικάντικη σαλάτα με ρεβίθια

Η πιο πολύχρωμη χορταστική σαλάτα, θα φέρει την άνοιξη κοντά σου, μια ώρα αρχύτερα. Με μπόλικα μυρωδικά και πικάντικα μπαχαρικά, θα σε κάνει να μην ξαναπείς ποτέ βαρετή τη σαλάτα. Τα ρεβίθια την κάνουν πλήρες γεύμα.

Τραγανά & πικάντικα ρεβίθια

Το πιο υγιεινό, πρωτότυπο σνακ για όλες τις ώρες! Πανεύκολα, εθιστικά και αρωματικά. Συνοδεύουν τέλεια τη μπυρίτσα και το κρασί αλλά και μόνα τους, προσφέρονται για ατελείωτο τσιμπολόγημα!

#LoveOnly,
Madame Ginger