5 νηστίσιμες πίτες όλο νοστιμιά

Η Νηστεία θέλει πίτες. Παραδοσιακή ή πιο μοντέρνα, με μπόλικο λαδάκι -απ’ το καλό, μην το τσιγουνευτείς- και φύλλο που θα τσιμπολογάς απ’ το ταψί, κάθε φορά που περνάς απ’ την κουζίνα. Νηστεύεις ή όχι, αυτές τις 5 πίτες -όλο νοστιμιά- θα τις φτιάχνεις ξανά και ξανά. Χωρίς ζωϊκά προιόντα -γαλακτοκομικά, κρέας ή ψάρι- αλλά με ταπεινά υλικά, θα σε κάνουν να τις προτιμάς, ακόμα κι απ’ τις τυρόπιτες, τις μακαρονόπιτες και τις κοτόπιτες.

1. Σπανακόπιτα νηστίσιμη με χωριάτικο φύλλο κιχί

Η καλή νηστίσιμη σπανακόπιτα είναι σαν το βήχα και τον έρωτα: δεν κρύβεται. Το σωστά αλατισμένο σπανάκι με τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το καλής ποιότητας ελαιόλαδο και το τραγανό, χρυσοψημένο φύλλο, είναι όλα κι όλα τα υλικά που με κάνουν να τη λιγουρεύομαι ξανά και ξανά, σε όλη την ενήλικη ζωή μου. Συνταγή εδώ.

2. Εύκολες πατατόπιτες με σφολιάτα

Σου δίνουμε δύο εκδοχές για τις  πατατόπιτες: νηστίσιμες ή μη. Όπως και να τις φτιάξεις, να ξέρεις ότι όλη η νοστιμιά του κόσμου βρίσκεται σε αυτή την τραγανή, χρυσοψημένη σφολιάτα (κατάλληλη για αυστηρά χορτοφάγους!). Συνταγή εδώ.

3. Σεφουκλωτή πίτα Νάξου (πίτα με σέσκουλα)

Ταπεινή πλην πεντανόστιμη πίτα από τη γιαγιά Μαλία, που θα σε κάνει να ξεχάσεις ότι η Νηστεία θέλει στέρηση. Όλες οι πρασινάδες που θα βρεις στη λαϊκή κλείνονται ανάμεσα σε τραγανά χωριάτικα φύλλα κιχί ολικής και κάνουν μια σεφουκλωτή πιο λαχταριστή κι απ’ την τυρόπιτα. Συνταγή εδώ.

4. Χορτόπιτα με σπιτικό φύλλο χωρίς γλουτένη

Η συνταγή της Κατερίνας για χωριάτικο φύλλο χωρίς γλουτένη δεν απογοητεύει. Αυτή η χορτόπιτα με σπανάκι, σέσκουλα, φρέσκα κρεμμυδάκια, μυρώνια και άνηθο και ένα φύλλο θριφτό, όπως το αγαπάς, θ’ αγαπηθεί πολύ απ’ όλους όσους -λόγω δυσανεξίας- αποφεύγουν τη γλουτένη. Ψήστε τη για κείνους, το αξίζουν! Συνταγή εδώ.

5. Χαλβαδόπιτα με φύλλο

Και κάτι γλυκό για το τέλος… Γλυκιά, στιβαρή χαλβαδόπιτα που αναδεικνύει τις γεύσεις του χαλβά, του ταχινιού, του μελιού, της κανέλας. Με τραγανό χωριάτικο φύλλο ολικής, που συμπληρώνει ιδανικά την αρωματική γέμιση. Εντελώς νηστίσιμη, εντελώς λαχταριστή! Συνταγή εδώ.

#FeedYourDreams,

Anna