Βουτυράτο κάρυ με τόφου: η συνταγή που θα σε κάνει να αγαπήσεις το άνοστο τόφου

Βουτυράτο κάρυ με τόφου

• Μερίδες: 4
• Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα και 10 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 15-20 λεπτά
• Φυλάμε το φαγητό καλυμμένο στο ψυγείο για 2 μέρες.

• Vegan
• Vegetarian
• Πλούσια σε Πρωτεϊνη
• Πλούσια σε Φυτικές Ίνες

Υλικά για τη σάλτσα κάρυ:

• 400 γρ. τόφου
• 2 κ.σ. φυτικό βούτυρο
• 1 κρεμμύδι, κομμένο σε μεσαία κομμάτια
• 2 κ.γλ. μείγμα κάρυ σκόνη ή απλό κάρυ σκόνη
• 2 κ.γλ. κόλιανδρος ξερός
• 2 κ.γλ. κύμινο
• 2 κ.γλ. κουρκουμάς
• 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
• 1 εκ. φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο
• 1 κ.σ. τοματοπολτό ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ Γεύσις
• 1 συσκευασία τομάτα ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ στον τρίφτη σε γυάλινο μπουκάλι (420 γρ.)
• 400 ml γάλα καρύδας, κονσέρβα
• ελαιόλαδο
• αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Υλικά για το σερβίρισμα:

• ½ ματσ. κόλιανδρο, χοντροκομμένο
• χυμό από 2 limes
• βρασμένο ρύζι μπασμάτι

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓

@madamegingercom

#buttercurry με tofu! Το καλύτερο #vegan ινδικό εύκολα και γρήγορα στο σπίτι! #MadameGingerCom #veganrecipes #veganfood #food #foodasmr #asmr #fy

♬ original sound – Madame Ginger

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑

1) Βάζουμε το tofu ανάμεσα σε 2 πετσέτες και τοποθετούμε βάρος από πάνω του, έτσι ώστε να φύγουν τα πολλά υγρά του και το αφήνουμε εκεί για 1 ώρα.

2) Ξεκινάμε με το κάρυ, σε ένα βαθύ τηγάνι ή μια μεσαία κατσαρόλα βάζουμε τη 1 κ.σ. Φυτικό βούτυρο και μόλις λιώσει προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το σκόρδο και το τζίντζερ και σοτάρουμε για 1 λεπτό και βάζουμε τον τοματοπολτό ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ Γεύσις σοτάρουμε για ακόμη 2 λεπτά, ξύνοντας καλά τον πάτο της κατσαρόλας μας.

3) Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα καρύδας, την τομάτα ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ στον τρίφτη, το tofu, αλατοπιπερώνουμε και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε την φωτιά, βάζουμε το καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει για 15-20 λεπτά.

4) Όταν δέσει προσθέτουμε το υπόλοιπο φυτικό βούτυρο και χυμό από ένα lime ανακατεύουμε και κλείνουμε τη φωτιά.

5) Σερβίρουμε το κάρυ μας ζεστό πάνω σε λίγο ρύζι μπασμάτι και σερβίρουμε με λίγο κόλιανδρο και λίγο χυμό lime αν επιθυμούμε.