Plant-based σνίτσελ Piccata με λεμονάτη σάλτσα κάπαρης
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Words | Recipe: Madame Ginger
- Photography: Νεφέλη Καραφυλλάκη
Λίγα πράγματα μου λείπουν από την προηγούμενη ζωή μου ως παμφάγος κι ένα από αυτά είναι το σνίτσελ. Τρώγαμε πολύ συχνά σνίτσελ στο σπίτι μας αφού ήταν μία από τις σπεσιαλιτέ της μαμάς μου και το συνοδεύαμε με ό,τι μπορείς να φανταστείς, από μανιτάρια αλά κρεμ, τηγανητές πατάτες, ρύζι ή πουρέ, λαχανικά και ρώσικη σαλάτα, μαγιονέζα , μουστάρδα κτλ κτλ. Δεν μπορείς να καταλάβεις πόσο χάρηκα όταν η Garden Gourmet έβγαλε το vegan σνίτσελ και ακόμα περισσότερο όταν το δοκίμασα και έκανα μία βουτιά στα 90’s στην κουζίνα της μαμάς μου και τα υπέροχα σνίτσελ της.
Σήμερα θα σου φτιάξω plant-based σνίτσελ Picatta με μία απλή αλλά υπέροχη σάλτσα. Λεμονάτη και αλμυρή, με λίγα υλικά και ελάχιστο χρόνο στο τηγάνι η σάλτσα μου απορροφάται από τα τραγανά σνίτσελ, τα κάνει ζουμερά και ακόμα πιο νόστιμα! Συνοδεύεται με ότι θες και κάτι μου λέει ότι δύσκολα θα μοιραστείς αυτό το πιάτο με κάποιον!
Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε το δικό σου plant-based σνίτσελ Piccata ανέβασε τη δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να τη θαυμάσουμε και εμείς!
Super Tip
Τo Garden Gourmet Vegan Schnitzel είναι φτιαγμένο με φυτικά συστατικά και πρωτεΐνη σόγιας και είναι μια απολαυστική επιλογή για όσους αναζητούν την κλασική, αγαπημένη γεύση του Schnitzel στην plant-based εκδοχή της.
Συνταγή
Plant-based σνίτσελ Piccata με λεμονάτη σάλτσα κάπαρης
- Μερίδες: 3
- Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 10-15 λεπτά
Υλικά
- 1 συσκευασία Garden Gourmet Vegan Schnitzel
- 3 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες
- 80 ml λευκό κρασί
- 40 γρ. φυτικό βούτυρο
- 50 γρ κάπαρη
- ξύσμα & χυμό από 1 λεμόνι
- ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- ελαιόλαδο
- αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Υλικά για το σερβίρισμα:
- ρύζι, της επιλογής μας, βρασμένο
- 1-2 λεμόνια, κομμένα σε τέταρτα
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1) Βάζουμε ένα τηγάνι σε μεσαία φωτιά και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε τα Garden Gourmet Vegan Schnitzel και ψήνουμε για 8-10 λεπτά γυρνώντας τα στα μισά του χρόνου.
2) Μεταφέρουμε τα σνίτσελ σε ένα πιάτο και τα αφήνουμε στην άκρη.
3) Στο ίδιο τηγάνι βάζουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί βάζουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά. Σβήνουμε με το λευκό κρασί και αφήνουμε να σιγοβράσει για να εξατμιστεί το αλκοόλ για 1-2 λεπτά.
4) Προσθέτουμε την κάπαρη και το βούτυρο και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα με γρήγορες κινήσεις για να ομογενοποιηθεί η σάλτσα. Τέλος ρίχνουμε το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τον μαιντανό ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
5) Ρίχνουμε στο τηγάνι τα Garden Gourmet Vegan Schnitzel και καλύπτουμε με την σάλτσα μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα.
6) Σερβίρουμε με ρύζι και τα κομμένα λεμόνια.
Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Words | Recipe: Madame Ginger
- Photography: Νεφέλη Καραφυλλάκη
