7 συνταγές με γλυκοπατάτες, που θα σε κάνουν να τις λατρέψεις

Από τότε που μπήκαν οι γλυκοπατάτες στην ζωή μου, δεν ξαναβγήκαν ποτέ. Πέρα απ’ όλα τα διατροφικά οφέλη που προσφέρουν (φουλ στις βιταμίνες), είναι εξαιρετικά νόστιμες. Περνάω φάσεις που τις αγαπώ περισσότερο κι απ’ τις κοινές πατάτες! Η φυσικώς γλυκιά γεύση τους ταιριάζει απίστευτα με διάφορα αλμυρά τυριά, αλλαντικά, όσπρια και είτε τις μαγειρέψεις στον φούρνο μέχρι να καραμελώσουν, είτε στην κατσαρόλα σοταριστές ή πολτοποιημένες μέσα σε σούπα, το μόνο σίγουρο είναι θα τις αγαπήσεις όπως κι εγώ. Ιδού λοιπόν 7 λαχταριστές συνταγές με γλυκοπατάτες, που θα σε κάνουν να τις βάλεις στην επόμενη λίστα για τα ψώνια σου.

1. Σούπα γλυκοπατάτας με flatbreads τυριού

Όταν έβγαλα και τους τελευταίους φρονιμίτες μου, αυτή η πεντανόστιμη βελουτέ μου έσωσε τη ζωή. ‘Ηταν το απόλυτο highlight σε μια καθ’ όλα μίζερη βδομάδα. Κι όταν μπόρεσα να ξαναμασήσω σαν άνθρωπος, έβγαλα το άχτι μου φτιάχνοντας μπόλικα τυρένια flatbreads. Και σούπα. Ξανά. Συνταγή εδώ.

2. Νιόκι με σάλτσα γλυκοπατάτας

Αυτή η συνταγή γιορτάζει τους υδατάνθρακες όπως τους αξίζει. Γιατί τόσα χρόνια, οι κακόμοιροι έχουν κουβαλήσει το μίσος όλου του κόσμου. Βράσε λοιπόν τα νιόκι, ρίξε από πάνω πηχτή σάλτσα γλυκοπατάτας και νιώσε τι πάει να πει comfort food. Συνταγή εδώ.

3. Ζεστή σαλάτα με παντζάρια, γλυκοπατάτες και τυρί

Μην ξενερώνεις, αυτή η σαλάτα δεν είναι βαρετή. Με μπόλικα ψημένα παντζάρια, γλυκοπατάτες και λευκό τυρί (ναι, μπορείς να βάλεις και φέτα), σίγουρα θα σε χορτάσει για ώρες. Τουλάχιστον μέχρι το βράδυ που θα τσακίσεις τα νιόκι. Συνταγή εδώ.

4. Λουκάνικα με γλυκοπατάτες, κυδώνια και πατάτες

Τίποτα περίπλοκο, τίποτα φανταχτερό, μόνο comfort. Ακόμα κι αν δεν τρελαίνεσαι για κυδώνια, κάπως παντρεύονται όλα αυτά τα υλικά μαζί. Εάν τα χωριάτικα λουκάνικα σου φαίνονται βαριά, μπορείς να ψήσεις όλα τα υπόλοιπα μόνα τους. Σιγά. Συνταγή εδώ.

5. Γλυκοπατάτες φούρνου με blue cheese dip

Το πρόβλημα με αυτές τις γλυκοπατάτες είναι ότι πρέπει να κρατηθείς για να μην τις φας όλες από το ταψί. Όχι, πρέπει να κάνεις υπομονή, να φτιάξεις το τυρένιο dip με το οποίο θα τις συνοδεύσεις και να τις σερβίρεις στο τραπέζι και για τους υπόλοιπους. Δυστυχώς. Συνταγή εδώ.

6. Σπιτική πίτσα με γλυκοπατάτα, bacon και καραμελωμένα κρεμμύδια

Τι άλλο να προσθέσω για αυτή την συνταγή, είναι τόσο επεξηγηματικός ο τίτλος της. Άλλο ένα φαγητό – ωδή στους αγαπημένους και παρεξηγημένους υδατάνθρακες. Γιατί τι της έλειπε της πίτσας, παρα γλυκοπατάτες; Συνταγή εδώ.

7. Φάβα με ψητές γλυκοπατάτες και κολοκυθόσπορους

Με το που γευθείς αυτή την συγκλονιστική φάβα, οτιδήποτε άλλο βρίσκεται στο τραπέζι σου δεν θα έχει πια σημασία. Η βελούδινη υφή της και η υπέροχη γεύση της καλοψημένης γλυκοπατάτας θα σου χαλάσουν τις άλλες κλασικές φάβες, ίσως και για πάντα. Συνταγή εδώ.

#LoveOnly,
Madame Ginger