14 συνταγές #MenoumeSpiti με υλικά που έχεις στο ψυγείο ή το ντουλάπι σου

Δεν χρειάζεται να κουνηθείς από το σπίτι για να μαγειρέψεις! Απλώς άνοιξε ντουλάπια, ψυγείο και κατάψυξη, κάνε μια αναγνωριστική και θα βρεις μικρούς “θησαυρούς” που μπορείς -με λίγη φαντασία- να μετατρέψεις σε εκπληκτικά γεύματα και γλυκά. Οι παρακάτω συνταγές ζητούν τα απολύτως απαραίτητα: απλά οικονομικά υλικά, που μπορεί να έχεις ήδη, μεταμορφώνονται σε γευστικά θαύματα που θα γλυκάνουν την #MenoumeSpiti ατμόσφαιρα και θα γεμίσουν το στομάχι σου με σπιτικό φαγητό. Βάλε ποδιά και πάμε!

1. Εύκολο φιλέτο κοτόπουλο με κάπαρη, λεμόνι και κρασί σε 15′

“Βαρετά” στήθη κοτόπουλου στην κατάψυξη; Κάπαρη από το νησί που ξέχασες για πάντα στην πόρτα του ψυγείου; Λίγο λευκό κρασί που ξέμεινε από το τελευταίο πάρτι; Πιάσε το τηγάνι, σε 15 λεπτά τρώμε. Συνταγή εδώ.

2. Μακαρονάδα με σκόρδο και τηγανητά αυγά

Τι κι αν ξέμεινες από λαχανικά; Με λίγα αυγά, βούτυρο, αλμυρό τριμμένο τυρί και ένα πακέτο μακαρόνια από τα άπειρα που έχεις καταχωνιάσει στο ντουλάπι σου, θα φτιάξεις ένα πιάτο σκέτο comfort. Συνταγή εδώ.

3. Galette με πατάτες, κρεμμύδια, τυρί και θυμάρι

Χρόνος για σπιτική ζύμη υπάρχει άπλετος, πατάτες και κρεμμύδια έχεις πάντα στην κουζίνα, επομένως ήρθε η ώρα να δοκιμάσεις την galette: την πιο casual αδελφή της τάρτας. Με ό,τι σκληρό/ημίσκληρο τυρί έχεις. Συνταγή εδώ.

4. Μενουδέλι ή Χοντρομενούδελο Πελοποννήσου (κοκκινιστή σούπα με φιδέ)

Το πιο νόστιμο Μενουδέλι γίνεται με φρέσκιες ώριμες ντομάτες. Όμως στην ανάγκη, μας κάνουν και οι τριμμένες ντομάτες κονσέρβας. Λίγη φέτα, μπόλικο πιπεράκι και γεύεσαι όλη την θαλπωρή του κόσμου σε ένα πιάτο. Συνταγή εδώ.

5. Ζεστή σαλάτα με φασολάκια, αυγά και παξιμάδια

Για αυτή την σαλάτα δεν χρειάζεται να έχεις πάει στη λαϊκή. Να ‘ναι καλά η κατάψυξη! Τα κατεψυγμένα φασολάκια μετατρέπονται σε υπέροχη, χορταστική σαλάτα με λεμονάτο dressing. Ευκαιρία να φας και τα παξιμαδάκια που σνομπάρεις! Συνταγή εδώ.

6. Τηγανόψωμα από την Εύβοια, με φέτα και κεφαλογραβιέρα

Μπορεί -προς το παρόν- να μην μπορείς να ταξιδέψεις μέχρι το Αλμυρίχι της Εύβοιας (εκτός κι αν βρίσκεσαι ήδη εκεί γύρω), όμως γιατί να μην δώσεις λίγο καλοκαίρι στο σπίτι σου φτιάχνοντας μοναδικά τυρένια τηγανόψωμα; Συνταγή εδώ.

7. Χυλωμένη και μερακλίδικη φασολάδα

Η σωστή, η τέλεια φασολάδα θέλει χρόνο και υπομονή. Πρώτα είναι το πολύωρο μούλιασμα κι έπειτα ο βρασμός που γίνεται σε πολλά στάδια. Όμως είναι ο καλύτερος λόγος να ανοίξεις το ντουλάπι και να βγάλεις τα φασόλια γιατί ήρθε η ώρα τους. Συνταγή εδώ.

8. Κοκκινιστή μακαρονάδα με ό,τι έχεις στο ντουλάπι σου

Μακαρόνια και πάλι, αυτή τη φορά συνδυασμένα με όλα τα μισογεμάτα βαζάκια που έχεις κρυμμένα σε διάφορα σημεία στην κουζίνα σου. Κάπαρη, λιαστές ντομάτες, ξερά μυρωδικά και οτιδήποτε άλλο σου φέρνει στο νου το νησί, μπαίνουν σε αυτή την πλούσια κοκκινιστή σάλτσα. Συνταγή εδώ.

9. Εύκολες τάρτες σφολιάτας με ό,τι υλικά έχεις στο ψυγείο σου

Η σφολιάτα της κατάψυξης μπορεί να μετατραπεί σε οποιαδήποτε αλμυρή ή γλυκιά τάρτα, αναλόγως τα υλικά που έχεις ήδη. Οι τάρτες σφολιάτας είναι νόστιμες, εύκολες και όμορφες στο μάτι και δεν νιώθεις ότι τρως πάλι τα ίδια και τα ίδια. Συνταγή εδώ.

10. Φάβα με ψητές γλυκοπατάτες & κολοκυθόσπορους

Άλλο ένα όσπριο, η αγαπημένη νηστίσιμη φάβα, όπως δεν την έχεις ξαναφάει. Τρώγεται πολύ ευχάριστα ως ορεκτικό αλλά και ως κυρίως. Αν σου έχουνε ξεμείνει γλυκοπατάτες -που κρατάνε λίγο καιρό- μην την χάσεις γιατί αξίζει. Συνταγή εδώ.

11. Κουρκουμπίνια από σπίτι

Αυτό το φύλλο κρούστας που έχεις στην κατάψυξη, μπορείς να το μετατρέψεις σε νόστιμες, ολόγλυκες μπουκίτσες που θα σου κρατήσουν για μέρες. Ποιος δοκίμασε σπιτικά κουρκουμπίνια και δεν τα λάτρεψε; Συνταγή εδώ.

12. Αφράτο κέικ βανίλιας σε 1 μπολ, νηστίσιμο & vegan

Ακόμα κι αν δεν νηστεύεις, ακόμα κι αν δεν είσαι vegan, αυτό το κέικ βανίλιας είναι η απόλυτη λύση για όταν έχεις ξεμείνει από αυγά και βούτυρο. Πανεύκολο, αφράτο, θα κάνει το σπίτι να μοσχομυρίσει για ώρες. Συνταγή εδώ.

13. Υγρό κέικ σοκολάτας με δαμάσκηνα

Αυτά τα δαμάσκηνα που σου ξέμειναν από τα Χριστούγεννα, μπορείς να τα πολτοποιήσεις με καυτό νερό και να τα βάλεις μέσα σε ένα από τα πιο υπερ-σοκολατένια κέικ που δοκίμασες ποτέ. Α, το κέικ αυτό δεν περιέχει βούτυρο ή λάδι. Συνταγή εδώ.

14. Πανεύκολη μους σοκολάτας με 2 υλικά

Για την πιο ανάλαφρη, φουλ σοκολατένια μους που λιγουρεύτηκες ποτέ χρειάζεσαι κουβερτούρα (που μάλλον έχεις στο ντουλάπι σου) και ένα ακόμα υλικό έκπληξη, που σίγουρα, 100% έχεις, στο εγγυώμαι. Συνταγή εδώ.

#FeedYourDreams,

Anna