10 comfort συνταγές για ένα πολύ-πολύ κρύο Σαββατοκύριακο.

Οι μετεωρολόγοι μας έχουν πανικοβάλλει. Έρχεται ψοφόκρυο μέσα στο Σαββατοκύριακο. Τι να κάνεις κι εσύ; Ό,τι σχέδια και να είχες -για εκδρομές, εξόδους και βόλτες στον ήλιο- τα αναβάλλεις. Γιατί απ’ ό,τι φαίνεται θα περάσεις πολλές ώρες στο σπίτι με ένα καλό βιβλίο (ποιον κοροϊδεύω; αφού θα λιώσεις στο Netflix, όπως σου αξίζει μετά την εβδομάδα που πέρασες). Ευκαιρία για καλό, σπιτικό φαγητό, τόσο comfort που θα σε κάνει να ξεχάσεις για λίγο τον παλιόκαιρο. Άσε που αν βάλεις κατσαρόλες και φούρνους, θα ζεστάνεις και την κουζίνα σου. Ξέχνα δίαιτες και ενοχές και μαγείρεψε μια από τις παρακάτω απολαυστικές συνταγές. Spoiler: ακολουθούν πολλές μακαρονάδες.

Μακαρονάδα με πράσο, μανιτάρια και κατσικίσιο τυρί

Μην τσιγκουνευτείς τα λιπαρά: άσε τα καυτά μακαρόνια να ανακατευτούν με το βούτυρο κι έπειτα να βουτήξουν στην χυλωμένη σαλτσούλα από αρωματικό κατσικίσιο. Συνταγή εδώ.

Γιουβέτσι στο τηγάνι με λαχταριστά τυρένια κεφτεδάκια

Τέλεια μελωμένο, κοκκινιστό γιουβέτσι και πεντανόστιμα τυρένια κεφτεδάκια ανακατεύονται, μπλέκονται, δημιουργούν συναισθήματα χαράς και θαλπωρής. Αξίζει να κάνει κρύο γι αυτό το πιάτο. Συνταγή εδώ.

Μακαρονάδα με άγρια μανιτάρια, απάκι και κεφαλοτύρι

Αυτή η μακαρονάδα θα σε ταξιδέψει μέχρι την Κρήτη. Πιο ταπεινή από τις άλλες αυτής της λίστας, αλλά γεμάτη αρώματα από σκόρδο, ελαιόλαδο, απάκι και λευκό κρασί. Απαραίτητα συνοδεία ρακής. Συνταγή εδώ.

Λεμονάτο γιουβέτσι κοτόπουλο με κριθαράκι ολικής άλεσης

Αν βαριέσαι να κάνεις για άλλη μια φορά το ψητό κοτόπουλο στον φούρνο, αυτό το γιουβέτσι δεν θα απογοητεύσει. Ο φούρνος θα ζεστάνει τοην κουζίνα σου και τα αρώματα από λεμόνι και θυμάρι θα σπάσουν τη μύτη σου. Συνταγή εδώ.

Vegan μακαρονάδα με κοκκινιστό κιμά

Δεν είναι μόνο η κλασική μακαρονάδα με κιμά το απόλυτο comfort για τις κρύες μέρες! Αυτή η vegan εκδοχή δοκιμάστηκε ξανά και ξανά από παμφάγους και τους “ξεγέλασε” όλους με τη νοστιμιά της. Δοκίμασέ τη. Συνταγή εδώ.

Μοσχάρι κοκκινιστό με δαμάσκηνα, σαν της γιαγιάς

Έξω να κάνει ψόφο και μέσα στην κουζίνα να σιγοβράζει μια κατσαρόλα με κοκκινιστό, γεμίζοντας την κουζίνα με μεθυστικά αρώματα από κανέλα, μπαχάρι και δάφνη. Οκ, η Άνοιξη μπορεί να περιμένει λίγο ακόμα. Συνταγή εδώ.

Μακαρόνια στον φούρνο με μπρόκολο, γιαούρτι και φέτα

Πίστεψέ με όταν σου λέω ότι αυτή η συνταγή είναι και comforting και υγιεινή μαζί. Θα γυρνάς ξανά και ξανά για κλεφτές πιρουνιές από το ταψί, αφού -λόγω έλλειψης μπεσαμέλ– θα νιώθεις λιγότερες ενοχές. Συνταγή εδώ.

Πατάτες ογκρατέν (au gratin) με τυριά

Μπορεί το ογκρατέν με πατάτες να είναι συνοδευτικό, όμως είναι τόσο νόστιμο που θα θες να το φτιάξεις και μόνο του. Συνδύασέ το με μια πράσινη σαλάτα και το κρεατικό δεν θα σου λείψει καθόλου. Συνταγή εδώ.

Μακαρόνια με μοσχαράκι και μανιτάρια στην κατσαρόλα

Το καλύτερο σου άφησα για το τέλος. Εδώ θέλει χοντρό μακαρόνι, το τρυπητό, που θα λουστεί την πηχτή σαλτσούλα με τα μανιτάρια και το μοσχαράκι που λιώνει σε κάθε μπουκιά. Κεφαλοτύρι, απαραίτητο. Συνταγή εδώ.

#FeedYourDreams,

Anna