Κλασσικά Αμερικάνικα Pancakes
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Words: Μαθήτες ΙΕΚ Δέλτα
- Συνταγή: Μαριλού Παντάκη
- Photography: Αλέξανδρος Ιωαννίδης
- Creative Work: Lunik.Lab
Ίσως η πιο τέλεια συνταγή που φτιάχτηκε ποτέ…
Σήμερα το πρωί μας περίμενε μια ευχάριστη έκπληξη στη σχολή ΙΕΚ Δέλτα! Μας επισκέφτηκε η αγαπημένη μας food blogger Madame Ginger. Το σεμινάριο αφορούσε το food blogging, το πως μπορούμε να το δημιουργήσουμε και μαγειρέψαμε παρέα υπέροχα pancakes με αλμυρό και γλυκό σερβίρισμα για όλα τα γούστα! Το αποτέλεσμα μας εντυπωσίασε και μας έδωσε νέες ιδέες για ένα γρήγορο και εύκολο πρωινό…
Ίσως η καλύτερη συνταγή για pancakes που φτιάχτηκε ποτέ! Εμείς σας δίνουμε την βασική συνταγή της ζύμης και κάποιες προτάσεις σερβιρίσματος, εσείς το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να αφιερώσετε 25 λεπτά από το χρόνο σας και να αφήσετε ελεύθερη τη φαντασία σας! Έτσι σίγουρα θα φτιάξετε το τέλειο Κυριακάτικο πρωινό….
Συνταγή
Αμερικάνικα Pancakes
- Μερίδες: 5-6
- Χρόνος προετοιμασίας: 10′
- Χρόνος μαγειρέματος: 15′
Υλικά για τα pancakes
- 320 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 7 γρ. αλάτι
- 70 γρ. ζάχαρη
- 5 γρ. μαγειρική σόδα
- 12 γρ. baking powder
- 450 ml. γάλα φρέσκο
- 2 αυγά και 1 κρόκο
- 40 ml ξύδι λευκό
- 80 γρ. βούτυρο αγελαδινό
Υλικά για το σερβίρισμα
- Φιστικοβούτυρο
- Μπανάνες
- Πραλίνα
- Μπισκότα
- Maple Syrup
- Bacon
- Αυγά τηγανητά
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι, τη σόδα, τη ζάχαρη και το μπέικιν. Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε καλά με σύρμα.
2. Λιώνουμε το βούτυρο και το προσθέτουμε στο μείγμα των Pancakes.
3. Προσθέτουμε τα αυγά και τέλος το ξίδι ανακατεύοντας.
4. Ψήνουμε τα pancakes σε αντικολλητικό τηγάνι για 3-4 λεπτά από κάθε μεριά.
Tip: Για σοκολατένια pancakes χωρίστε τη ζύμη στα δύο και προσθέστε 2 κ.σ. κακάο στην ζύμη.
#LoveOnly,
Madame Ginger
Θέλουμε την γνώμη σας!
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Words: Μαθήτες ΙΕΚ Δέλτα
- Συνταγή: Μαριλού Παντάκη
- Photography: Αλέξανδρος Ιωαννίδης
- Creative Work: Lunik.Lab
Τα έχω κανει και είναι τέλεια!!!
3-4′ ψησιμο απο καθε μερια για καθε pancake δεν ειναι παρα πολυ??
Ανάλογα το πόσο χοντρά τα κάνετε και την θερμοκρασία που τα ψήνετε. Εγώ που τα κάνω αρκετά μεγάλα και τα ψήνω σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά, χρειάζεται τόσο. Δοκιμάστε στα 2-3 πρώτα για να βρείτε το διανικό ψήσιμο για εσας. Σας ευχαριστώ,
Μαριλού
ΤΡΟΜΕΡΑ!!! ΑΠΙΣΤΕΥΤΗ ΓΕΥΣΗ,ΠΟΛΥ ΕΥΚΟΛΑ !
Ευχαριστούμε πολύ 🙂
Το λευκό ξύδι μπορούμε να το παραλείψουμε?
Καλησπέρα. Ο λόγος που βάζουμε το λευκό ξύδι είναι για να κάνει αντίδραση με την σόδα και να φουσκώσουν καλύτερα τα pancakes. Οπότε καλό θα ήταν να μην το παραλείψετε. Αν δεν έχετε λευκό ξύδι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το απλό ή λίγες σταγόνες λεμονιού. Καλή επιτυχία!
Καλημέρα και καλή χρονιά!
Καταπληκτική συνταγή!
Το φρέσκο γάλα πρέπει να είναι πλήρες ή θα μπορούσε να αντικατασταθεί με light?
Ευχαριστώ.
Καλημέρα. Σας ευχαριστούμε πολύ! Ναι μπορείτε να βάλετε ότι γάλα θέλετε, μέχρι και γάλα σόγιας ή καρύδας. Καλή επιτυχία!
Καλησπέρα και συγχαρητήρια για το ενδιαφέρον blog σας. Στη συγκεκριμένη συνταγή θα μπορουσαμε να παραλείψουμε τον κρόκο αυγού (για να γλιτώσουμε το περισσευούμενο ασπράδι); Κι αν ναι, θα πρέπει να αυξηθεί η ποσότητα των υγρών υλικών για να έχει την ίδια ρευστότητα το μείγμα; Ευχαριστώ!
Καλησπέρα 🙂
Σας ευχαριστούμε πολύ για τα καλά σας λόγια. Ναι μπορείτε να τον παραλείψετε και βάλτε ελάχιστο ακόμα γάλα.
Καλή επιτυχία,
Μαριλού
Το μίγμα μπορούμε να το κρατήσουμε στο ψυγείο ;
Βεβαίως και μπορείτε να το κρατήσετε καλυμμένο με διάφανη μεμβράνη, μέχρι 2 μέρες.
Ευχαριστώ!
Καλημέρα ! Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αλεύρι χωρίς γλουτένη ?
Τα έκανα με κίτρινο αλεύρι και βγήκαν ωραία!
Ευχαριστούμε!