5 συνταγές που πρέπει να δοκιμάσεις πριν τελειώσουν τα ροδάκινα
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Words: Madame Ginger
Σας έχω πει πολλές φορές ότι τα ροδάκινα τα αγαπώ πραγματικά. Και λέω πραγματικά γιατί δεν είμαι φαν των φρούτων γενικότερα, αλλά στα ροδάκινα και στα αδερφάκια τους (νεκταρίνια, βερίκοκα κτλ) έχω πραγματική αδυναμία. Και ξέρεις γιατί; Γιατί μπορείς να τα φας στην παραλία (αφού πρωτα τα ξεπλύνεις στη θάλασσα), μπορείς να φτιάξεις μαρμελάδες και γλυκά αλλά μπορείς να τα εντάξεις με τεράστια επιτυχία και σε αλμυρές συνταγές.
Δυστυχώς το καλοκαίρι πλησιάζει προς το τέλος του και τα ροδάκινα θα τελειώσουν μαζί του. Πριν όμως εξαφανιστούν τελείως από τον μανάβη ή τον πάγκο της λαϊκής πρέπει να δοκιμάσεις κάποιες, αν όχι όλες, από τις παρακάτω συνταγές. Νομίζω μετά από αυτό θα γίνει το ροδάκινο και το δικό σου αγαπημένο φρούτο.
Μαρμελάδα ροδάκινο-βερίκοκο χωρίς ζάχαρη
ώρα πια, το βαζάκι με την μαρμελάδα, θα τελειώσει χωρίς τύψεις μέσα σε λίγες ώρες μέρες. Και επειδή τα έξτρα κιλά με την πρόφαση ότι είμαι food blogger, δικαιολογούνται μέχρι ενός σημείου, αποφάσισα να αντικαταστήσω την τεράστια ποσότητα ζάχαρης που χρειάζεται η μαρμελάδα, με στέβια. Και πιστέψτε με, σε τίποτα δεν έχει να ζηλέψει από την “κανονική”! Συνταγή εδώ.
Η τάρτα που θα φτιάχνεις συνέχεια
Απλώνω ένα φύλλο σφολιάτας που ξέμεινε από άλλη συνταγή, το γεμίζω με μανούρι που βρήκα στο ψυγείο και το καλύπτω με φρεσκοκομμένα, αρωματικά ροδάκινα ΠΟΠ Νάουσας. Ούτε ζάχαρη, ούτε φανφάρες. Ο φούρνος το μεταμορφώνει σε μια λαχταριστή τάρτα, τόσο όμορφη που σχεδόν δε θέλω να τη φάω. Συνταγή εδώ.
Η καλοκαιρινή sangria που δες θες να τελειώσει
Με λίγα υλικά και φρέσκα φρούτα, μπορείς να φτιάξεις μια φινετσάτη και δροσερή sangria για τα καλοκαιρινά βράδια στο μπαλκόνι. Η συνταγή είναι πολύ απλή και την βρίσκεις εδώ.
Τα ροδάκινα θα απογειώσουν το κοτόπουλο σου
Με τ΄αλάτια ακόμα πάνω στο δέρμα μου, βάζω μπουτάκια κοτόπουλου στο ταψάκι, κόβω μερικά μοσχοβολιστά ροδάκινα ΠΟΠ Νάουσας που θα καραμελώσουν μαζί με τα ζουμιά, λίγο δενδρολίβανο από τη γλάστρα και βουρ στον φούρνο. Αλμυρή φέτα για την αντίθεση και -επιτέλους- η απόλυτη καλοκαιρινή μέρα αποκτά τη γεύση που της αξίζει. Συνταγή εδώ.
Το καλύτερο καλοκαιρινό κέικ, είναι ανάποδο!
Για το απόλυτο καλοκαιρινό κέικ βάζω στη βάση του φρέσκα, μοσχοβολιστά ροδάκινα πριν το ψήσω. Μια συνουσία μυστική. Τα ροδάκινα καραμελώνουν με την καστανή ζάχαρη και το βούτυρο και όταν πλέον αναποδογυρίζω το κέικ στην πιατέλα, κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί. Συνταγή βήμα-βήμα σε βίντεο, εδώ.
#LoveOnly,
Madame Ginger
