Leftover ψωμί; 5 λαχταριστές ιδέες για να μην το πετάξεις

Λίγα πράγματα στην ζωή είναι τόσο απολαυστικά όσο ένα καρβέλι φρέσκο ψωμί. Μπορεί να το αγόρασες από τον φούρνο, μπορεί να το έψησες στην κουζίνα σου, όμως μπορούμε να συμφωνήσουμε σε αυτό: όταν κόβεις (με τα χέρια βέβαια) την άκρη με την πολλή “κόρα” και είναι ακόμη τραγανή, κάτι μέσα σου αναστενάζει από γαστρονομική ευτυχία. Δυστυχώς όμως το ψωμί, όπως και πολλά όμορφα πράγματα στην ζωή, δεν διατηρείται φρέσκο και τραγανό όπως πρώτα. Σύντομα -ακόμα και σε λίγες ώρες- μπαγιατεύει και σε τίποτα δεν θυμίζει τις περασμένες δόξες του. Λίγο ψήσιμο στον φούρνο με λαδάκι και αλατοπίπερο κάπως το σώζει, όμως υπάρχουν πιο ευφάνταστες ιδέες για να το αξιοποιήσεις. Πριν το πετάξεις, διάβασε παρακάτω.

1. Μετάτρεψέ το σε αλμυρό σουφλέ ψωμιού

Κόψε το μπαγιάτικο ψωμί σε κομμάτια, βάλτο σε ταψί μαζί με ό,τι λαχανικά και τυριά έχεις στο ψυγείο, περίχυσέ το με χτυπημένα αυγά και γάλα και ψήστο. Ο φούρνος θα κάνει τα μαγικά του και θα έχεις ένα κολασμένο σουφλέ ψωμιού που μπορείς να τρως για πρωινό ή σε ταπεράκι στο γραφείο.  Βασίσου στην συνταγή για Σουφλέ με μπρόκολο και bacon, αλλά μην περιοριστείς στα υλικά!

2. Φτιάξε μπρουσκέτες

Ψήσε μερικά λαχανικά -που αργοπεθαίνουν στο ψυγείο σου- μέχρι να καραμελώσουν, βάλε και ένα ωραίο κρεμώδες τυρί, συνδύασε τις μπρουσκέτες με εκείνο το κρασί που φυλάς για ειδικές περιστάσεις (αυτές που δεν έρχονται ποτέ) και θα έχεις ένα τέλειο βραδινό για τις “τι να μαγειρέψω πάλι” μέρες. Εμπνεύσου από αυτές τις μπρουσκέτες.

3. Βάλε την ψίχα μέσα σε κεφτεδάκια

Δεν είναι καν μυστικό πια: τα πιο αφράτα κεφτεδάκια θέλουν μουλιασμένο ψωμί. Κόψε τις κόρες και κράτα την ψίχα του μπαγιάτικου ψωμιού. Κι αν δεν σου βρίσκεται κιμάς και δεν σκοπεύεις να φτιάξεις κεφτεδάκια σύντομα, βάλε την κομματιασμένη ψίχα σε σακουλάκι με ziplock και φύλα την στην κατάψυξη. Ο μελλοντικός εαυτός σου θα σε ευχαριστεί!

4. Κάνε την πιο εύκολη πουτίγκα ψωμιού

Υπολόγιζες να τρως ένα τοστ κάθε μέρα, αλλά δεν σου έκατσε καλά το πλάνο και ξέμεινες με μπόλικο ψωμί. Δεν πειράζει, γιατί έχεις την τέλεια δικαιολογία να φτιάξεις ένα γλυκό που μπορείς να τρως και για πρωινό. Λίγο βούτυρο, αυγά, γάλα, κρέμα γάλακτος και όποια μαρμελάδα έχεις στο ψυγείο (κι όλο δεν τρως) γίνονται ένα με το ψωμί μέσα στο ταψάκι και κάνουν την πιο εύκολη πουτίγκα. Κι ένας παντελώς αρχάριος μπορεί να την φτιάξει!

5. Φτιάξε αυγοφέτες (γιατί η ζωή είναι μικρή)

Κάνε αυτό που έκανε η μαμά μου όταν ήμουν μικρή. Βούτα το μπαγιάτικο ψωμί σε ένα μείγμα γάλακτος-αυγού, άστο να “παπαριάσει” κι έπειτα τηγάνισε τις φέτες σε λίγο βουτυράκι. Πασπάλισέ τες με λίγη ζάχαρη άχνη ή μέλι και έχεις ένα πρωινό σκέτη νοσταλγία. Δεν το λέγαμε french toast τότε, αλλά αυγοφέτες. Για κάτι πιο κολασμένο δοκίμασε αυγοφέτες με πραλίνα & μπανάνα ή αυγοφέτες τσουρεκιού.

Γράψε μου τις δικές σου ιδέες ή συνταγές που αξιοποιούν το leftover ψωμί, στα σχόλια στο τέλος αυτού του άρθρου!

#FeedYourDreams,

Anna