Πεύκη: Ύμνος στο εστιατόριο ΑΝΕΤΟΝ

Η Old School τραπεζαρία, γνωστή και σαν VIP τραπέζι, είναι η αγαπημένη μου γωνία στο εστιατόριο. 

Μετά την ανακαίνιση του 2011, οπότε και το φαγητό έγινε πιο casual και παρέσυρε μαζί του και τις τιμές, οι επισκέψεις μου άρχισαν να πληθαίνουν και η σχέση μου με τον ιδιοκτήτη Δημήτρη Φωτόπουλο να γίνεται όλο και πιο στενή. Λίγο αργότερα, οι επαγγελματικοί μας δρόμοι διασταυρώθηκαν [αφού ανέλαβα το New York Sandwiches στο οποίο είχε ένα μερίδιο εκείνη την εποχή] και οι επισκέψεις μου πλέον γινόντουσαν και γίνονται σε εβδομαδιαία βάση!

Αριστερά: Ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου ΑΝΕΤΟΝ, Δημήτρης Φωτόπουλος. Δεξιά: Το μεγάλο τραπέζι που φιλοξενεί τις μεγάλες παρέες

Δεν θέλω να αρχίσω να λέω για κομψό περιβάλλον και προσεγμένο μενού. Αυτές οι εκφράσεις των κριτικών εστιατορίων, δεν μου πήγαιναν ποτέ, άσε που εδώ λέω την άποψη μου και δεν κάνω κριτική. Το εστιατόριο ΑΝΕΤΟΝ είναι το εστιατόριο που θα γουστάρεις να πας με την κοπέλα σου, με το αγόρι σου, με μεγάλη παρέα για να καταβροχθίσετε όλο το μενού, Κυριακή μεσημέρι με τους γονείς σου που έχεις παραμελήσει τελευταία αλλά και με την κολλητή σου για να τα πείτε με κρασάκι. Όταν μπεις θα νιώσεις σαν το σπίτι σου, αφού όλη η διακόσμηση, μετά την πρόσφατη ανακαίνιση,  είναι σαν ενός κλασσάτου αλλά casual διαμερίσματος κάπου στο Κέντρο της Αθήνας όπου σίγουρα θα ήθελες να μένεις. Η Μυρτώ, η Ειρήνη και ο Κωνσταντίνος από το service θα σε καλωσορίσουν εγκάρδια και θα σε οδηγήσουν στο τραπέζι σου σαν να σε πηγαίνουν στην τραπεζαρία του σπιτιού τους, αλλά χωρίς να σε κάνουν να νιώσεις ότι πρέπει να στηθείς κάπως ή ότι πρέπει οπωσδήποτε να στρώσεις την πετσέτα στα πόδια σου.  Όλα εδώ είναι cool!

Ήρθε η ώρα να σας πω για τα φαγητά. Τι να πρωτοπώ, δεν ξέρω! Θα ξεκινήσω λέγοντας ότι το μενού αλλάζει κάθε πρώτη του μηνός, ανάλογα με την εποχικότητα των υλικών. Έτσι αν το καλοκαίρι φας την δροσερή τους χωριάτικη σαλάτα με ντομάτες, καρπούζι και φέτα, τον χειμώνα θα απολαύσεις βρούβες με μήλα και ρόκα. Γύρω στην άνοιξη αρχίζουν οι μακαρονάδες του και ελαφραίνουν με λαχανικά της εποχής, ενώ κατά το Νοέμβριο έρχεται τα αγαπημένα μου linguini με χειροποίητο λουκάνικο, μανιτάρια portobello και πράσα. Στο εστιατόριο ΑΝΕΤΟΝ το μόνο κατεψυγμένο που υπάρχει είναι το παγωτό. Οι σαλάτες πλένονται και κόβονται στο χέρι, το ίδιο και οι πατάτες. Ο chef Βασίλης Ζώης, έχει πάρει τα ηνία της κουζίνας τα τελευταία χρόνια και πραγματικά μεγαλουργεί με μία ταπεινότητα αξιοθαύμαστη.

Η αγαπημένη μου μακαρονάδα με χειροποίητο λουκάνικο, μανιτάρια portobello και πράσα. 

Και φτάσαμε στις πατάτες. Αχ, αυτές οι τηγανητές πατάτες του ΑΝΕΤΟΝ. Πόσα βράδια μου έχουν στοιχειώσει? Πόσες φορές τις έχω αναζητήσει ? Λεπτές, φρεσκοτηγανισμένες και τραγανές με 2 αυγά μάτια από πάνω να τις λούζουν με τον μελάτο κρόκο τους και μπόλικη αλμυρή φέτα να αρωματίζεται από την φρέσκια ρίγανη. Αν είχα ταλέντο, θα έγραφα ένα ποίημα, μια μαντινάδα, κάτι τελοσπάντων για αυτές τις πατάτες. Αυτές οι πατάτες και η Γκανάζ σοκολάτας με καραμέλα και φυστικοβούτυρο για γλυκό, είναι δύο πιάτα που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε όταν πάτε στο εστιατόριο ΑΝΕΤΟΝ.

 Ειδικά για Παρασκευή & Σάββατο, πρέπει να κάνεις κράτηση τουλάχιστον 4-5 ημέρες πριν, γιατί γίνεται χαμούλης!

Με λίγα λόγια και επειδή όσο γράφω αυτές τις λέξεις μιλάω παράλληλα και με τον Δημήτρη και κλείνω τραπέζι για αύριο, το ΑΝΕΤΟΝ είναι το μέρος που πρέπει να πας. Θα φας υπέροχα, θα πιεις ωραία κρασιά και θα πληρώσεις κάπου μεταξύ 25-35€ το άτομο. Θα ευχαριστηθείς, θα φύγεις χαμογελαστός και σίγουρα χορτάτος. Θα πας και θα ξαναπάς και θα ξαναπάς. Και σίγουρα κάπου θα με πετύχεις και μένα να τρώω με λαχτάρα μια μακαρονάδα με λουκάνικο και στο τέλος μια γκανάζ. Γιατί το ΑΝΕΤΟΝ είναι η μεγαλύτερη αδυναμία μου!

#LoveOnly,
Madame Ginger