Τί φάση με τις κόκκινες μπανάνες;

Τις έχεις δει σίγουρα στη λαϊκή της γειτονιάς σου. Δεσπόζουν περήφανες πλάι στις κλασικές κίτρινες μπανάνες με τις οποίες μεγάλωσες. Όμως αυτές οι μπανάνες είναι κόκκινες! Τις έχεις δοκιμάσει; Μπορεί να μην το τόλμησες ακόμα, γι αυτό είμαι εδώ για να σου λύσω το δίλλημα: δοκίμασέ τες! Είναι τόσο νόστιμες όσο οι κλασικές. Μπορεί και περισσότερο. Λίγο πιο γλυκές, λίγο πιο αρωματικές, λίγο πιο παχιές, θα σε κερδίσουν με το μοναδικό άρωμά τους. Τί φάση, λοιπόν, με τις κόκκινες μπανάνες; Σε τί διαφέρουν από τις κίτρινες;

Οι κόκκινες μπανάνες, αγαπητέ αναγνώστη, είναι απλώς μια άλλη ποικιλία της γνωστής σε όλους μας μπανάνας. Γνωστές και ως Red Cuban, Lal Kela, Claret Banana ή Red Dacca, όπως κι αν θες να τις αποκαλέσεις, είναι ιδιαιτέρως δημοφιλείς στην Αυστραλία, την Ανατολική Αφρική, την Ασία, την Κεντρική και Νότια Αμερική και τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα.

Όπως και οι κλασικές κίτρινες μπανάνες της ποικιλίας Cavendish, είναι πλούσιες σε κάλιο, σίδηρο και φυσικές πηγές σακχάρων. Όμως οι κόκκινες μπανάνες περιέχουν περισσότερη Β – Καροτίνη και βιταμίνη C, γι αυτό και έχουν αυτό το ακαταμάχητο σκούρο κόκκινο χρώμα, που όσο η μπανάνα ωριμάζει γίνεται προς το καφέ.